દક્ષિણમાં એક ખૂબ જ લોકપ્રિય કેન્ડી, દેવત્વ સફેદ ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને માર મારવામાં આવે છે. ઉમેરાઓમાં બદામ, નાળિયેર, વિવિધ સ્વાદ અને મધુર ફળ શામેલ હોઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 કપ પાણી
- 2 મોટી ઇંડા ગોરા (ખંડ તાપમાન)
- 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
- 1/2 થી 3/4 કપ પેકન્સ (રજાઓ માટે અદલાબદલી કે મધુર ચૅરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- શુષ્ક દિવસ પર દેવત્વ બનાવવાની ખાતરી કરો; ભેજવાળા દિવસ પર કેન્ડી સખત નહીં હોય
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી, ગરમી ખાંડ, મીઠું, ચાસણી અને પાણીને ઉકળતા થવાથી એક માધ્યમ શાક વઘારવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત stirring.
- કેન્ડી થર્મોમીટરને સ્થાનાંતરિત કરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring નથી, જ્યાં સુધી તાપમાન 266 એફ સુધી પહોંચે નહીં.
- જ્યારે તાપમાન 260 એફ સુધી પહોંચે છે ત્યારે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર ઊંચી ઝડપે ઇંડા ગોરાને હરાવે છે, જ્યાં સુધી સખત શિખરો નથી. હરાવીને જ્યારે, ધીમે ધીમે ઇંડા ગોરા માં ગરમ ચાસણી રેડવાની છે.
- આશરે 2 થી 3 મિનિટ માટે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ચળકતા નથી. વેનીલા ઉમેરો અને નીચા સ્પીડમાં ફેરવો.
- ચમચીમાંથી છોડવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ તેના આકાર ધરાવે ત્યાં સુધી હરાવીને ચાલુ રાખો. તે કદાચ આ સમયે મિક્સર માટે ખૂબ જાડા હશે.
- એક લાકડાના ચમચી સાથે પેકન્સ અથવા અદલાબદલી મધુર cherries જગાડવો.
- થોડું buttered ચમચી સાથે, waxed કાગળ પર છોડો. શક્ય તેટલી ઝડપથી કામ કરો જો મિશ્રણ સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ જાડું નહીં, તો પાણીની કેટલીક ટીપાં ઉમેરો.
- શુષ્ક સુધી ઊભા દો. ચુસ્ત આવરિત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 65 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 15 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)