પેસિફિક રેડ રોક કરચ

જ્યારે તમે ઉત્તર અમેરિકાના વેસ્ટ કોસ્ટ પર કરચલાં વિશે વિચારો છો, ત્યારે તમે ડંગનેસ ક્રેબ વિશે વિચારી શકો છો - વિશાળ, માંસભક્ષક ક્રસ્ટેસિયન કે જે કૂપપીનો અને અન્ય કેટલાક પાશ્ચાત્ય ક્લાસિક્સમાં મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. પરંતુ ડંગનેસ અન્ય કરચલો સાથે રહે છે: પેસિફિક લાલ રોક કરચલો ( કેન્સર ઉત્પાદન ).

તેમ છતાં લાલ રોક કરચલોનું માંસ ડંગનેસ તરીકે સ્વાદિષ્ટ છે, લાલ રોક કરચલો નાની છે, તેનાથી રુચિક લાલ કરચલાઓમાં શરીરનું માંસ ડંગનેસ ક્રેબ્સ કરતાં તે કાઢવા માટે વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે.

તેથી લાલ રોક સામાન્ય નથી, તેમ છતાં તે ઉત્તર પશ્ચિમ કિનારાના પાણીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે.

રેડ રોક કરડાનું નિવાસસ્થાન

લાલ રોક કરચલો (ફક્ત લાલ કરચલા અથવા રોક કરચલા તરીકે પણ ઓળખાય છે) ખડકાળ સ્થળોમાં અને તેની આસપાસ રહે છે - આમ નામ "રોક કરચલો." તેઓ મોટે ભાગે વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં પ્યુજેટ સાઉન્ડમાં જોવા મળે છે. આ કરચલાઓનો અર્થ છે અને તમને ચપટી પડશે , અને કઠણ ઢબના કુમળા અને ઓયસ્ટર્સ માટે શિકારી છે.

એશિયન બજારોમાં તમને મોટેભાગે લાલ અને રોક કરચલા મળશે; આ કરચલાઓના વ્યાપારી કેચ નાના કદની સરખામણીમાં નાના છે.

રેડ રોક કરચાની દેખાવ

લાલ રોક કરચલા 10 ઇંચથી વધુની તરફ વધે છે, પરંતુ 4 થી 6 ઇંચ વધુ સામાન્ય છે, સામાન્ય રીતે પુરુષો 7 ઇંચનું માપ ધરાવે છે જ્યારે માદાઓ શેલની અંદર 5 ઇંચની વધુ હોય છે. તેમના મોટા પંજા કાળો રંગના હોય છે, લાલ રંગના શેલ સાથે વિપરીત છે, જે પ્રકાશથી ઘેરા લાલ પર રહે છે, તેના આધારે કે જ્યાં કરચલો રહે છે - ઉત્તર આગળ, ઘાટા શેલ.

લાલ ખડક વૉકિંગ કરચલો છે, જેનો અર્થ થાય છે પગનો છેલ્લો સેટ બાકીની જેમ ખૂબ જ છે. (પૂર્વીય વાદળી અને કેલિકો કરચલાંમાં, પગના અંતિમ સેટમાં ફ્લિપર્સ હોય છે, જેનાથી તેઓ તરણ કરચલા બનાવે છે.)

લાલ રોક કરચ પુરૂષ વિ. સ્ત્રી

બધા કરચલાઓ સાથે, તમે સ્ત્રીની નીચે સ્ત્રી દ્વારા નરને શરીરની નીચે કહી શકો છો: તે સ્ત્રીમાં નર અને સાંધામાં સાંકડા છે.

માદામાં રહેલો લાલ, તેજસ્વી નારંગી સામગ્રી સ્વાદિષ્ટ છે અને તે-કરચલા સૂપમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. કેટલાક લોકો શરીરની અંદર લીલા "મસ્ટર્ડ" ખાય છે, જે યકૃત છે.

લાલ રોક કરચલો પાકકળા ટિપ્સ

મોટાભાગનું માંસ વિશાળ કોલું પંજામાં છે, જે આ critters સાથે સશસ્ત્ર છે. તેઓ વિખ્યાત ફ્લોરિડા પથ્થર કરચલાઓ માટે વર્ચ્યુઅલ સમાન છે, જેથી તમે કોઈપણ પથ્થર કરચલા ક્લોની વાનગીમાં લાલ કે રોક કરચલાને શોધી શકો છો.

જો તમે લાલ રોક કરચલાની વાસણમાં આવો છો, પથ્થર કરચલાં જેવા પંજાને રસોઇ કરો - એક પાકું સૂપ માં ઉકાળવામાં આવે છે અને માખણ અથવા મેયો સાથે ખાવામાં આવે છે - અને ત્યારબાદ મોટા ભાગના કરચલાઓનો ઉપયોગ સ્ટોક અથવા ચટણી બનાવવા માટે કરો.

પગને તોડીને અને આ કરચલાઓના સાફ કરાયેલા પદાર્થો તમને એક ઉત્કૃષ્ટ ટમેટા આધારિત સ્પાઘેટ્ટી સૉસ માટે ફિક્સિંગ આપશે. આ ચટણી સારી રીતે પીતા નથી (ઘણા સીફૂડ ડીશ ), તેથી જો તમારી પાસે ઘણી બધી કરચલાં એકસાથે હોય, તો રાંધેલ બિટ્સને બેગમાં સંગ્રહિત કરો અને જ્યાં સુધી તમે ચટણી ફરીથી બનાવવા માગતા ન હો ત્યાં સુધી સ્થિર કરો.

જો તમે નસીબદાર છો તો મોટા લાલ રોક કરચલાઓનો પકડ મેળવી શકો છો, જેનો અર્થ છે કે શેલ 6 ઇંચ કરતા વધારે છે, તેમને ડંગનેસનેસ તરીકે વર્તે છે અને તમારી ફેન્સી માટે અનુકૂળ કોઈપણ કરચલા વાનગી માટે તમામ માંસ પસંદ કરો.