આ ક્લાસિક ડુક્કરનું માંસ નાખુશ ધુમાડો ડુક્કરના રોસ્ટ્સ માટે આદર્શ છે. તે ડુક્કરના ડુક્કર માટે એક ખાસ પ્રિય છે, જો કે, આ મૂળભૂત રુસ રેસીપીનો ઉપયોગ પાંસળી અને ચૉપ્સ માટે પણ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ / 80 એમએલ પપિકા
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ખાંડ
- 2 ચમચી / 30 મીલી કાળા મરી
- 2 ચમચી / 30 મીલી મીઠું
- 2 ચમચી / 10 મીલી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 2 ચમચી / 10 મીલી મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી / 5 એમએલ સફેદ મરી
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લાલ મરચું મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ઘટકો કરો રસોઈ પહેલાં 12 થી 24 કલાક માંસમાં મિશ્રણનું કામ કરો.
- ધૂમ્રપાન પહેલાં બાકીના રબર લાગુ કરો. લગભગ 5 થી 6 પાઉન્ડ માંસ માટે પૂરતી બનાવે છે.
- તૈયારીના 1 મહિના સુધી ઠંડી, શુષ્ક જગ્યાએ હવાચુસ્ત કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો. સંગ્રહિત થતાં પહેલાં ખાતરી કરો કે કોઈ ભેજ રબરમાં નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 91 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,562 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |