લસણ ચિવ્સ શું છે?

અમે તમામ ચિવ્સથી પરિચિત છીએ, તેજસ્વી લીલા ઘાસ જેવા જડીબુટ્ટી ઘણી વખત સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે દેખાય છે, ડુંગળીના સ્વાદનો સંકેત ઉમેરીને વાનગીઓમાં. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ત્યાં પણ લસણની મરચાં છે? લસણના chives (બોટનિકલ નામ એલીયમ ટ્યુબરસોમ ) ડુંગળીના છીપ જેવા દેખાશે - જે ફક્ત "chives" તરીકે ઓળખાય છે - પરંતુ તે વાસ્તવમાં લસણ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે ડુંગળીના છાલ ખોપરી હોય છે, લસણના છીછરા તેમના ફ્લેટ, વ્યાપક પાંદડાં અને સુગંધિત સફેદ ફૂલો દ્વારા ચિવ્સથી અલગ છે.

નહિંતર, આ જડીબુટ્ટીઓ દેખાવમાં ખૂબ સમાન દેખાય છે.

લસણના ચિવ્સને ચીની ચીવ, ઓરિએન્ટલ લસિન, એશિયાઈ ચીવ્ઝ અને ચીની લિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે તેઓ દક્ષિણપશ્ચિમ ચીનના મૂળ છે, 4,000 થી વધુ વર્ષોથી આસપાસ છે, અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં અને સાથે સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં રાંધણ ઉપયોગ માટે વાવવામાં આવે છે. જો કે, સુશોભન છોડ હોવા માટે લસણના ચિવ્સ પણ જાણીતા છે.

લસણ ચિવ્સની ઓળખ કરવી

લસણના ચિવ એ એક પેરેનિયલ પ્લાન્ટ છે જે તંતુમય બલ્બમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે. અન્ય ડુંગળી અને લસણના પ્રકારોથી વિપરીત, જો કે, લસણના ચિવનું બલ્બ અખાદ્ય છે. ઘાસ જેવા પાંદડાં અને પુષ્કળ ફૂલો 12 થી 15 ઇંચ ઊંચાં હોય છે અને તે સરહદો અથવા કન્ટેનરમાં વાવેતર માટે, તેમજ જડીબુટ્ટીના બગીચા માટે આદર્શ છે. સુખદ સુગંધ ઉમેરવા ઉપરાંત, તેઓ પણ પતંગિયાઓને આકર્ષિત કરે છે. ફૂલો સુકાઈ શકે છે અને વ્યવસ્થામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

લસણ ચિવ્સ સાથે પાકકળા

જેમ તમે નામથી અપેક્ષા રાખશો, લસણના ચિવ્ઝમાં નાજુક લસણનો સ્વાદ હોય છે .

લસણના ચિવ્સ , જેઓ સંપૂર્ણ સ્વાદવાળા લસણથી દૂર રહે છે, તે માટે સારી પસંદગી છે, જેમ કે તાજા ડુંગળી અથવા સ્કૅલીઅન્સના મજબૂત સ્વાદની કાળજી લેતા નથી તેવા લોકો દ્વારા નિયમિત ચીવ્સ ઉમળકાભેર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તેઓ મોટાભાગે એશિયાઈ વાનગીઓમાં વપરાય છે, પરંતુ તમે લસણના પીળાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે તમે નિયમિત ચિવ્સ-સલાડ ડ્રેસિંગ, સૂપ્સ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે.

તેઓ નરમ ચીઝ સાથે મિશ્ર પણ સ્વાદિષ્ટ છે અને જડીબુટ્ટી માખણમાં સામેલ છે. બજારમાં ખરીદી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે એકસરખા, ગ્રીન પાંદડા તાજી સુગંધ સાથે જુઓ છો.

વધતી જતી લસણ ચિવ્સ

તમારા પોતાના લસણના ચિવ્સની વધતી જતી સુંદરતા - જ્યારે તેઓ તમને જરૂર હોય ત્યારે તેઓ હાથમાં છે - એ છે કે તે બારમાસી છે, તેથી તમારે તેમને એકવાર રોપવાની જરૂર છે, પણ તમે સમર દ્વારા દરેક વસંતનો આનંદ માણવા માટે સક્ષમ હશો. દર ત્રણ વર્ષે તમારે પ્લાન્ટને વિભાજીત કરવી જોઈએ અને ક્યાંક બીજી જગ્યાએ રિપ્લેન્ટ કરવું જોઈએ અથવા એક ટોળું સૂકવવું જોઈએ - નહીં તો લસણની ચિવ પ્લાન્ટ તમારા બગીચામાં લેશે. જ્યારે લસણના ચિવ્સ કાપીને, નવા વિકાસને મંજૂરી આપવા માટે જમીનની નજીક કાપેલો. જો તમે શિયાળા માટે તાજા લસણના છીપને જાળવી રાખવા માંગો છો, તો તમે ક્યાં તો સૂકી અથવા સ્થિર કરી શકો છો.

લસણ ચિવ્સના લાભ

લસણના ચિવ્સ માત્ર સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તેઓ પાસે ઘણા આરોગ્ય લાભો પણ છે તેઓ ભૂખને ઉત્તેજીત કરી શકે છે, તમારી પાચન તંત્રને મદદ કરી શકે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થોની ગુણવત્તા ધરાવે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.