આ મૂળભૂત બ્રેડ ભરણ અથવા ડ્રેસિંગ એક બટરડ ક્રેસોલમાં સંપૂર્ણતામાં શેકવામાં આવે છે, પરંતુ તે સમગ્ર ટર્કી અથવા ચિકનમાં પણ શેકવામાં આવે છે. તે એક સર્વતોમુખી ભરણ છે, અને ત્યાં ઘણા શક્ય સ્વાદ ઉમેરાઓ છે. ડ્રેસિંગમાં ફુલમો, મશરૂમ્સ અથવા પાસાદાર સફરજનને ઉમેરવાનું વિચારો. ડુક્કરનું માંસ કે ડુક્કરની વાનગીમાં પણ તે ઉત્તમ છે. ડ્રેસિંગને અડધા અથવા એક તૃતીયાંશ મકાઈના પાવના ટુકડા સાથે પણ બનાવી શકાય છે.
કેટલાક પરિવારો ડ્રેસિંગમાં પાસાદાર ભાત અથવા છૂંદેલા રાંધેલા બટાટાને ઉમેરે છે, અને કાતરીય પેમિએન્ટો-સ્ટફ્ડ ઓલિવ જેવા ઘટકો સાદા મૂળભૂત ડ્રેસિંગમાં સુંદર સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. સૂચનો નીચે કેટલાક લોકપ્રિય વિવિધતા જુઓ મોટા ડિનર માટે ડ્રેસિંગ સરળતાથી બમણું થઈ ગયું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/3 કપ માખણ
- 4 કપ બ્રેડ સમઘનનું
- 1/8 ચમચી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી મીઠું (કોશર; અથવા સ્વાદ)
- 1/4 થી 1/2 ચમચી ઋષિ
- 1/4 થી 1/2 ચમચી મરઘાં પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1 કન્ટેનર ભાઇ (ટર્કી અથવા ચિકન)
- 2 ઇંડા (
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં )
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 F (165 C / Gas 3) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી. માખણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક એક પકવવા વાનગી ગ્રીસ.
- નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી માખણમાં ડુંગળી અને સેલરી વટેલા
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં બ્રેડ, મરી, મીઠું, ઋષિ અને મરઘાં સાથે ડુંગળીનું મિશ્રણ ભેગું કરો. રસોઈમાં જગાડવો સુધી સારી રીતે સૂકવવો. આ બિંદુએ, ઇંડા ઉમેરતા પહેલાં, સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો.
- ઢીલી રીતે પેકિંગ, તૈયાર પકવવાના વાનગીમાં ભરણની મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો. પકવવાના વાનગીને વરખ સાથે ચુસ્તપણે ઢાંકવું.
- આશરે 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું વરખ દૂર કરો અને અન્ય 5 થી 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે until, સુધી નિરુત્સાહિત.
* જો તમે પક્ષી માં ભરણ કરવાનું રાંધવા પસંદ કરો તો આ રેસીપી એક નાની (8 થી 10-પાઉન્ડ) ટર્કી સામગ્રી પૂરતી ઘડાઈ બનાવે છે જો તમે ટર્કીમાં ભરણને રસોઇ કરતા હોવ તો, ખાતરી કરો કે ટર્કીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવા પહેલાં કેન્દ્રમાં ઓછામાં ઓછા 165 F ની ભરણની રજીસ્ટર થાય છે. એક સેવા આપતા બાઉલ માટે ભરણ તમામ દૂર કરો. તેને ટર્કીમાં સંગ્રહ કરશો નહીં.
ભિન્નતા
- Giblet ભરણ: ટર્કી ગરદન (સમારેલી), જીઝાર્ડ, અને હૃદય 4 કપ પાણીમાં સણસણવું, ક્યારેક 1 1/2 કલાક માટે stirring. યકૃત ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે સણસણવું. ટર્કી ગ્રેવી માટે વાપરવા માટે વાટકી માં સૂપ તાણ. ગરદનના હાડકામાંથી માંસ દૂર કરો અને જીજ, હૃદય અને યકૃત સાથે વિનિમય કરો. ભરણના મિશ્રણને અદલાબદલી લગાડવામાં આવે છે અને નિર્દેશન તરીકે ગરમાવો.
- ભરણમીને ભરણ: માધ્યમ ગરમી પર બરછટ, બલ્ક હળવા ઇટાલિયન સોસેજ અથવા હળવા નાસ્તો ફુલમોના 1/2 થી 1 પાઉન્ડની અલગથી ભીની કરો અને પછી તેને ડ્રેઇન કરો અને તેને ભરણ મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- સફરજન ભરણ: સફરજનને ડાઇસ અને તેને ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે વસ્ત્રો. સૂકા ક્રાનબેરી અથવા કિસમિસ સાથે ડ્રેસિંગ માટે ઉમેરો, જો જરૂરી.
- બ્રેડ અને મકાઈના પૅડ સ્ટફિંગ: અડધા સ્વાદવાળી અને પોત માટે બરબાદીની મકાઈના ભઠ્ઠી સાથે બ્રેડના સમઘનનું અડધું બદલો.
- ઓઇસ્ટર સ્ટફિંગ: ભરણ માટે 1 1/2 થી 2 કપમાં અદલાબદલી ઓયસ્ટર્સ ઉમેરો, ક્યાં તો તૈયાર અથવા તાજી વહેંચવામાં આવે છે.
- મશરૂમ ભરણ: ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે કાતરી તાજા મશરૂમ્સની 8 ઔંસ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 344 |
કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 166 એમજી |
સોડિયમ | 342 મી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |