મૅન્ટેકૉડોસ કેવી રીતે બનાવવી - પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ જવું કેક-બાય-સ્ટેપ

06 ના 01

પગલું 1 - બધા ઘટકો ભેગા અને માપો

આ પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ ચૂનો કેક અથવા "મૅન્ટેકૅડોસ" ખૂબ જ સહેલાઈથી ક્ષીણ થઈ જાય છે. હકીકતમાં, તેઓ ખૂબ નમ્ર છે, તેઓ શાબ્દિક તમારા મોંમાં પીગળી જશે. પ્રકાશ અને નાજુક સુવાહના સ્વાદ સાથે, શબ્દો તેમને ન્યાય નહીં કરે. તમે તેમને સ્પેનિશ પ્રિય છે અને શા માટે કોઈ સ્પેનિશ ઘર ક્રિસમસ પર "મૅન્ટેકૉડોસ" વગર નથી તે જોવા માટે તેમને બનાવવા પડશે.

પ્રેપ સમય: 25 મિનિટ

કુક સમય: 15 મિનિટ

કુલ સમય: 40 મિનિટ

યિલ્ડ: 7 ડઝન 2.5 ઇંચ કૂકીઝ

બધા ઘટકો ભેગા અને માપવા.

ઘટકો

• 2 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
• 1 કપ વનસ્પતિ તેલ
• 1 2/3 કપ દાણાદાર ખાંડ
• 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
• 2 ઇનાસના શોટ ગ્લાસ (અવેજી માટે નીચે નોંધ જુઓ)
• 1 લીંબુ છાલ, લોખંડની જાળીવાળું
• 1 લીંબુનો રસ
• 1/2 ચમચી તજ
• 7 1/4 કપ નરમ સફેદ લોટ
• 1/2 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
• 1 ઇંડા સફેદ, ગ્લેઝ માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં

આશરે 7 ડઝન કૂકીઝ આશરે 2 1/2 ઇંચનો રાઉન્ડ બનાવે છે.

અવેજી નોંધ: Anise-flavored મસાલા સૌથી વધુ દારૂની દુકાનો અને કેટલાક દારૂનું સુપરમાર્કેટ ખરીદી શકાય છે. જો તમને તે તમારા વિસ્તારમાં ન મળી શકે, તો 2 શૉટ ચશ્મા વોડકા અને 1 1/2 ચમચી વનસ્પતિ ઉતારો.

06 થી 02

પગલું 2 - ટૂંકું, તેલ અને સુગર મિક્સ કરો

ખૂબ મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, વન સાથે વનસ્પતિ શોર્ટનિંગને ચાબુક મારવા માટે હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. સરળ સુધી ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો

06 ના 03

પગલું 3 - એગ, એનાસે, લેમન અને તજ ઉમેરો

ઇંડા બરણી, સુવાનોછોડ, લીંબુ ઝાટકો, લીંબુનો રસ, તજ અને મિશ્રણ ઉમેરો.

06 થી 04

પગલું 4 - ફ્લોર અને બિસ્કિટિંગ સોડા અને મિકસ વેલ ઉમેરો

મિશ્રણમાં લોટ અને બિસ્કિટનો સોડા ઉમેરો, એક સમયે એક કપ. સારી રીતે મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો ડૌગ ખૂબ સરળ અને નરમ હોવો જોઈએ.

05 ના 06

પગલું 5 - ફોર્મ મૅન્ટેકૅડોસ, કૂકી શીટ પર મૂકો અને ગરમીથી પકવવું

Preheat oven to 325F (162C) ડિગ્રી એક ચમચી મદદથી, કણક એક dollop બહાર સ્કૂપ. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, અખરોટના કદ વિશે દડાઓ રચે છે. જો કણક બોલમાં માં રોલ કરવા માટે ખૂબ સ્ટીકી છે, વધારાના લોટ (1/4 થી 1/2 કપ) માં મિશ્રણ.

Ungreased કૂકી શીટ પર બોલમાં મૂકો. થોડું થોડું ફ્લેટ કરવા માટે દરેક બોલના કેન્દ્રમાં થોડું નીચે દબાવો.

કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ મદદથી, દરેક કૂકી ટોચ પર બ્રશ. ગરમીથી પકવવું કૂકીઝ જ્યાં સુધી તેઓ નીચલા કિનારે પ્રકાશ ભુરો ચાલુ કરવાનું શરૂ કરે છે - લગભગ 15-20 મિનિટ.

06 થી 06

પગલું 6 - મન્ટકાડોસ કૂલ અને સેવા આપે છે

કુકી શીટમાંથી કૂકીઝને દૂર કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ કૂકીઝ દો, કારણ કે તે અત્યંત નાજુક છે થોડા સમય પહેલા કૂકીઝને ટૂંકા ગાળાના કૂકીઝને દૂર કરવાથી કૂકીઝને શાબ્દિક રીતે ભાંગી પડે છે.

સંગ્રહ ટીપ: એક ગ્લાસ ડીશ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં એક ઢાંકણ સાથે સંગ્રહ કરો કે જે સીલને ચુસ્તપણે રાખે છે. કૂકીઝના સ્તરો વચ્ચે પેપર ટુવેલ મુકો. 3 કરતા વધુ ઉચ્ચ કૂકીઝને સ્ટેક ન રાખવી અથવા તળિયું સ્તર નષ્ટ થઈ શકે.