આ ક્લાસિક છાશ પાઉન્ડ કેકને એક ટ્યૂબ કેક પાન અથવા બંડ્ટ પાનમાં શેકવામાં આવે છે. આ કેક તાજા બેરી અથવા મીઠાઈ ચટણી માટે એક સ્વાદિષ્ટ આધાર બનાવે છે. અથવા પાઉન્ડ કેક ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ!
છાશ કેકને તેની આકર્ષક ભેજવાળી અને નિસ્તેજ પોત આપે છે, અને તે ખમીરને ઉમેરે છે. એક સંપૂર્ણ પાઉન્ડ કેક બનાવવા માટે, રેસીપી નીચે નિષ્ણાત ટીપ્સ જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 કપ બટર (મૃદુ)
- 6 મોટા ઇંડા
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1/2 ચમચી બદામ અર્ક
- 3 કપ
- બધા હેતુનું લોટ (13 1/2 ઔંસ)
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ છાશ (સારી હચમચી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ઉદારતાપૂર્વક માખણ અને 10-ઇંચનું ટ્યૂબ કેન અથવા બંડ્ટ કેક પાન લો. ખાતરી કરો કે તમે બંડ્ટ કેક પાનમાં તમામ નૂક અને ક્રેનિઝ મેળવો છો.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથેના મિશ્રણ વાટકીમાં, માખણ અને ખાંડને હળવા સુધી રંગ અને રુંવાટીવાળું સુધી લગભગ 4 મિનિટ સુધી હરાવ્યું. પાઉડરના કેકની હળવાશ માટે માખણ અને ખાંડને ભેળવવામાં આવતી હવા એટલી મહત્વની છે કે, સમયસર કમ્પાઉન્ડ ન કરો.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે, દરેક વધુમાં પછી સરળ સુધી માત્ર સંમિશ્રણ. વેનીલા અને બદામ અર્ક માં બ્લેન્ડ.
- એક વાટકી માં મીઠું અને સોડા સાથે લોટ ભેગા; એક ચમચી અથવા ઝટકવું સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ.
- ભીનું મિશ્રણમાં, લોટ મિશ્રણનો એક તૃતીયાંશ અને છાશનો અડધો ઉમેરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો લોટ મિશ્રણનો એક તૃતીયાંશ ભાગ અને બાકીના છાશ સાથે પુનરાવર્તન કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો આ સખત મારપીટ માં બાકીના લોટ મિશ્રણ મિશ્રણ.
- તૈયાર બિસ્કિટનો પાન માં ચમચી સખત મારપીટ. આશરે 85 થી 90 મિનિટ સુધી, અથવા કેકના પરીક્ષણો પૂરા કરવા સુધી. કેન્દ્રમાં શામેલ ટૂથપીંક સ્વચ્છ થવું જોઈએ, અને જ્યારે થાય ત્યારે કેક પાનની બાજુઓથી દૂર ખેંચી લેશે.
- 10 મિનિટ માટે પાનમાં કેક કૂલ; કાળજીપૂર્વક તેને ઠંડું કરવા માટે ઠંડક રેક પર ઉલટાવવો.
- ઠંડુ પડેલા કેકની ટોચ પર હલકી ખાંડની ખાંડ કાઢી નાખવું અથવા તે ફળ અથવા લીંબુ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- શા માટે છાશ? તેના હળવા એસિડિટીના કારણે, છાશ લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તોડી મદદ કરે છે, કે જે કેક, પેનકેક, અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ વધુ ટેન્ડર અને ભેજવાળી બનાવવા મદદ કરે છે. બેકિંગ સોડા, જ્યારે છાશ સાથે ઉમેરાય છે, કાર્બન ડાયોક્સાઈડ ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે હવા અને અન્ય છીનવાઈ એજન્ટો સાથે ખમીર વડે સહાય કરે છે.
- તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, ઓરડાના તાપમાને ઇંડા અને માખણ લાવો. પ્રક્રિયાને ઉતાવળ કરવી, ઇંડાને બાઉલમાં મુકો અને ગરમ નળના પાણીથી આવરે; તેમને 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો. માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો જેથી તે ઝડપથી તાપમાનના તાપમાનમાં આવશે.
- લગભગ 4 મિનિટ માટે માખણ અને ખાંડને હરાવવાનું મહત્વનું છે. આ મિશ્રણ રુંવાટીવાળું અને લગભગ સફેદ રંગ હોવું જોઈએ. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ખાંડ અને માખણને સારી રીતે બનાવતા હવાના ખિસ્સા બનાવવામાં આવે છે.
- તબક્કામાં લોટ અને પ્રવાહી ઉમેરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો. સખત મારપીટ કરો તે તમામ હવામાં ખિસ્સાઓ ન કરો - જ્યારે તમે માખણ અને ખાંડનું ક્રીમ બનાવ્યું ત્યારે ઉમેરવામાં આવ્યું - કદાચ ફુગાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 375 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 397 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |