ચોખા એશિયા છે જે ઘઉં પશ્ચિમના મોટાભાગના લોકો માટે છે. અને જ્યારે વેસ્ટ વેનીલા તેના ગો-ટુ ફ્લેવરીંગ માટે છે, એશિયામાં, પંડન છે. પરંપરાગત કેક, પંડન સાથે સુશોભિત ઘણાં, ચોખાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. અને ઓવન, કારણ કે તેઓ વેસ્ટમાં જાણીતા છે, એશિયાના મૂળ નથી, ચોખાની કેક ઘણીવાર ગરમીથી બદલે ઉકાળવાય છે.
વિયેટનામી પંડન ચોખા અને મગ બીન કેક બાહ દા લૉન એક ઉદાહરણ છે. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગીનો મારો પરિચય રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો, જે પથ્થર મારા આલ્મા મેટરથી ફેંકી દે છે. હું ત્યારથી તે સપનું કર્યું છે ક્લિયીંગ, સુગંધી અને ક્રીમી વિના તે ચીકણું અને ચૂઇ છે.
બાહન દા લોન એ બે અલગ અલગ સ્તરો સાથે બનેલા એક ઉકાળવા કેક છે. ત્યાં પૅનન-ફ્લેવર્ડ ચોખાની કણક હોય છે અને ત્યાં ચોખાના લોટ અને છૂંદેલા મગની દાળ સાથે બનેલા પીળા સ્તર છે. બાહ્ન દા લોનને બે સ્તરો જેટલા ઓછા અથવા છ અથવા તો આઠ વૈકલ્પિક લીલા અને પીળા સ્તરો સાથે બનાવી શકાય છે. એકબીજા સાથે મિશ્રણ કરવાથી સ્તરોને રાખવાની ચાવી એ છે કે એક પછી બીજા સ્તરને વરાળ કરવી.
જો તમે વિભાજીત મગ બીન્સ શોધી શકો છો, તો તેનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણ મગની બીન કરતા વધુ ઝડપથી રસોઇ કરે છે.
જ્યારે તાજા નારિયેળના દૂધની સરખામણી કંઈ ન હોય, તો તેને તાજી લોખંડની જાળીવાળા નાળિયેરથી બનાવવામાં મુશ્કેલી હોય, ગરમ પાણીમાં કેનમાં નારિયેળના દૂધ અથવા નાળિયેરના પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- યલો લેયર માટે:
- 1/2 કપ વિભાજિત પીળા મગ દાળો
- 1/2 કપ ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ
- 1/4 કપ ચોખાના લોટ (ચીકણું નથી)
- 2/3 થી 3/4 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ નાળિયેર દૂધ
- ગ્રીન લેયર માટે:
- 1 1/4 કપ ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ
- 1/2 કપ ચોખાનો લોટ
- 2/3 થી 3/4 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 કપ પૅન્શન પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
મગની બીન ઘણી વખત છંટકાવ. સ્થાન એક બાઉલ છે અને બે કપ પાણીમાં રેડવાની છે. સપાટી પર તરે છે તે કોઈપણ ભાગને છોડી દો. ઢીલી રીતે કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક સુધી સૂકવવા છોડી દો. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત આગ્રહણીય છે.
દાળો ફરીથી ઘણી વાર છંટકાવ. ડ્રેઇન કરો અને પાનમાં રેડવું એક કપ અને અડધા પાણીમાં રેડવું. બોઇલ લાવો કવર, ગરમી ઓછી કરો અને મશ્કરી સુધી સણસણવું. બીજની ગુણવત્તા પર આધાર રાખીને, આ અડધા કલાકથી અડધા કલાક સુધી લઈ શકે છે.
પાણી ઉમેરો, એક સમયે એક ક્વાર્ટર કપ, જો મિશ્રણ સુકી પહેલાં કઠોળ નરમ હોય છે. ગરમીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
જયારે રાંધેલી કઠોળ ઠંડુ હોય ત્યારે, કોઈ વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે દબાણ કરો. આ બ્લેન્ડર માં કઠોળ રેડવાની ખાંડ અને મીઠું અને રસો ઉમેરો. નારિયેળના દૂધ, ચોખાનો લોટ અને ટેપીઓકા સ્ટાર્ચને ભેગા કરો. સરળ સુધી કઠોળ અને પ્રક્રિયા ઉમેરો
ગ્રીન લેયર માટે બધા ઘટકોને ભેગા કરો.
સ્ટીમર તૈયાર કરો પાનમાં પાણી રેડવું અને તેને ઉકળતા બિંદુથી ગરમ કરવું.
થોડું આઠથી 12 એક-સર્વિસ ramekins સ્પ્રે.
દરેક રેમકીન માં લીલા મિશ્રણના લગભગ બે ચમચી ચમચી. સ્ટીમર બાસ્કેટમાં અને સાત મિનિટ સુધી વાવણી કરવી અથવા લીલા સ્તરની ટોચે સ્પર્શ સુધી પેઢી સુધી ગોઠવો.
આ ramekins વચ્ચે પીળા મિશ્રણ વિભાજીત. વરાળ 10 થી 12 મિનિટ સુધી અથવા પેઢી સુધી
આ ramekins વચ્ચે બાકી લીલા મિશ્રણ વિભાજીત. બીજા પાંચથી સાત મિનિટ માટે વરાળ
એક તેલયુક્ત છરી સાથે કેક છોડવું. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો. તમે તેમને વધુ નારિયેળના દૂધ સાથે ઝરમર કરી શકો છો અને toasted તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 303 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 113 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |