મેકાડેમિયા નટ બરડ

કોણ મગફળીની બરડ જરૂર છે? કર્બને તે જૂના સ્ટાન્ડર્ડને દૂર કરો અને આ Macadamia Nut Brittle ને બદલે પ્રયાસ કરો! તે એક મીઠી, કડક ભપકાદાર છે, જે સમૃદ્ધ, મીઠાનું મકાડામીયા બદામની ટુકડાઓથી ભરેલું છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 કપ પાણી
• 1 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
• 3/4 કપ કોર્ન સીરપ (પ્રકાશ)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 કપ મેકેડેમિયા બદામ (મીઠું ચડાવેલું, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
• 1 tsp માખણ
• 1 tsp વેનીલા
• 1/2 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા

તે કેવી રીતે બનાવો

1. પકવવાની શીટને વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને તૈયાર કરો.

2. નાના ભારે તળેલી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, ખાંડ, મીઠું અને મકાઈ સીરપ ભેગા. મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. રચનાથી ખાંડના સ્ફટિકોને દૂર કરવા માટે એક ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશથી પાનની બાજુઓ નીચે બ્રશ કરો.

3. કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો અને ખાંડની ચાસણીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી થર્મોમીટર 290 ડિગ્રી વાંચતું નથી.

4. ચટણી માટે અદલાબદલી મકાડિયા બદામ ઉમેરો અને ચાસણી માં બદામ સમાવિષ્ઠ જગાડવો. મિશ્રણ પાછા બોઇલ પર લાવો અને, સતત stirring, કેન્ડી 300 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવા.

5. એકવાર 300 ડિગ્રી પર, ગરમીથી તરત જ શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને માખણ, વેનીલા અને બિસ્કિટિંગ સોડામાં જગાડવો. એકવાર આ ઘટકો સમાવિષ્ટ થઈ જાય તે પછી, તૈયાર બિસ્કિટની શીટ પર બરડ રેડવું અને તે ખૂબ જ પાતળું પડમાં ફેલાવો.

6. ખૂબ જ પાતળા, ચપળ ટેક્ષ્ચર મેળવવા માટે સાચું બ્રેટલ્સ "ખેંચાય" છે. જો તમે તમારા અખરોટને બરડમાં ખેંચી શકો, તો તેને પાંચ મિનિટ માટે ઠંડું પાડશો. તે હજી પણ હૂંફાળુ હોવું જોઈએ, પરંતુ તમે જાતે બર્ન કર્યા વગર તેને નિયંત્રિત કરવામાં સમર્થ થવું જોઈએ નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે તમારા હાથ સ્પ્રે, અને ખાવાના શીટ બોલ કેટલાક બરડ ઉપાડવા માટે spatula ઉપયોગ. તે પાતળા સ્તરમાં ખેંચો, બરડમાં ઘણાં છિદ્રો અશ્રુ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. બરડ સુધી તે ખૂબ પાતળા હોય ત્યાં સુધી કામ કરવાનું ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી તમે તેને લાંબા સમય સુધી ન ખેંચી શકો. બરડને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.

7. ઠંડી પછી, નાના નાના ટુકડાઓમાં બરડક ભંગ કરો. ખૂબ ભેજવાળા ખુલ્લામાં જો બરછટ ભેજવાળા હોય, તો તેને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

બધા બરડ કેન્ડી રેસિપિ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	179
કુલ ચરબી	5 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	1 એમજી
સોડિયમ	150 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	34 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)