ગ્લાસ પીનટ બટ્ટલ પરંપરાગત મગફળીના બરડની પાતળા, અર્ધપારદર્શક વિવિધતા છે . હું આને "ગ્લાસ બરડ" કહું છું કારણ કે મગફળીને એક સુંદર, લગભગ બરડમાં નિલંબિત કરવામાં આવે છે જે કાચનો દેખાવ ધરાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
- 3/4 કપ કોર્ન સીરપ (પ્રકાશ)
- 2 1/4 કપ મગફળી (મીઠું ચડાવેલું અને શેકેલા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (unsalted)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- પકવવાની શીટને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને તૈયાર કરો.
- ભારે 4-ક્વાર્ટ સોસપૅનમાં, ખાંડ, પાણી અને હળવા મકાઈની ચાસણીને ભેગા કરો અને મધ્યમ ગરમીથી ઉપર મૂકો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી ઉંચી કરો અને કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.
- તે 260 F (126 C) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર કેન્ડી કુક કરો. આ બિંદુએ, મગફળી, માખણ, અને 3/4 tsp મીઠા ઉમેરો, અને સારી રીતે જગાડવો. ગરમીને પાછું મધ્યમ સુધી ફેરવો.
- કેન્ડી કુક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી તે 295 એફ (146 સી) સુધી પહોંચે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે સોનેરી રંગ વિકસાવશે અને કારામેલિસિંગ ખાંડ જેવી ગંધ શરૂ કરશે.
- જલદી કેન્ડી 295 એફ સુધી પહોંચે છે, તે ગરમીથી દૂર કરો અને વેનીલા ઉમેરો અને તેમાં જગાડવો.
- તૈયાર પૅન પર કેન્ડી બહાર કાઢો અને શક્ય તેટલું પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો.
- થોડી મિનિટો માટે બરડ ઠંડી દો, જ્યાં સુધી તે હજી પણ નબળી હોય પણ હોટ બર્ન કરતી નથી. જો તમારી પાસે ખોરાક-સુરક્ષિત લેટેક્સના મોજા છે, તો તમે તેને તમારા હાથને ગરમીથી બચાવવા માટે મૂકી શકો છો. નહિંતર, નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે તમારા હાથ સ્પ્રે. કાળજીપૂર્વક તમારા હાથ વચ્ચે બરડ ખેંચીને શરૂ કરો, શક્ય તેટલું પાતળું ખેંચો. જ્યારે તમે લાંબા સમય સુધી તેને ખેંચી શકતા નથી, તો તે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- એકવાર કૂલ, સેવા આપવા માટે નાના ટુકડાઓમાં બરડ ભંગ. જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા માટે ટુકડાઓમાં ડૂબવું કરી શકો છો. બે કલાક સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બરછટ સ્ટોર ગ્લાસ પીનટ. જો તમે ભેજવાળા વાતાવરણમાં રહેશો, તો તમને લાગે છે કે તમારી બરડક સમયસર નરમ અને ચીકણી બને છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 380 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 7 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |