આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગરમ ચપટીસ સાથે પણ જાય છે કારણ કે તે સાદા બાફેલા ભાત સાથે છે. એક કચુંબર અથવા veggie માં ફેંકવું અને તમે સંપૂર્ણ શાકાહારી ભોજન મળી છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ મૌગ ડાલ (વિભાજીત પીળો મસૂર) સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ
- 1 કપ મસુર ડાલ (વિભાજિત લાલ મસૂર) સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ
- 1/4 ચમચી આફેટિડા
- 1 ચમચી હળદર પાઉડર
- 1 tsp
- લાલ મરચું પાવડર
- 2 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી દંડ અદલાબદલી
- 1 મધ્યમ ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- 1 tbsp લસણ પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી જીરું પાઉડર
- 1 tsp
- સાબર મસાલા
- 2 ટીબીએસએસ
- ઘી
- 7-8 કરીના પાંદડા
- 1 tsp
- પાંંચ ફોરન
- 2 લીલા મરચાં દંડ અદલાબદલી (વૈકલ્પિક)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- અદલાબદલી ધાણા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (આશરે 1/4 કપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રેશર કૂકરમાં 2 ડેલ્સને સાફ કરો અને આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. આસાફેટડા, 1/2 ચમચી હળદર અને લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું સ્વાદ અને કવર ઉમેરો. એક માધ્યમ જ્યોત પર રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરો. એક વ્હીસલ / દબાણ પ્રકાશનને મંજૂરી આપો અને સળવળવા માટે જ્યોત ઘટાડવો. તમે વધુ 2 સિસોટીઓ / પ્રેશર રિલીઝ સાંભળવા અને બંધ કરો ત્યાં સુધી કૂક કરો. પ્રેશર કૂકર ખોલ્યા વિના એકાંતે જ રાખો.
- માધ્યમ જ્યોત પર ઊંડા, ભારે તળિયાંવાળી પાનમાં રાંધવાના તેલને ગરમ કરો. અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ટમેટાં, આદુ અને લસણની પેસ્ટ અને ફ્રાયને ઉમેરો ત્યાં સુધી ટમેટાં નરમ અને ગરદન છે.
- બધા પાઉડર મસાલાઓ ઉમેરો - ધાણા, જીરું, સાબર મસાલા અને બાકીના 1/2 ચમચી હળદર અને લાલ મરચું પાવડર. 5-7 મિનિટ માટે સારી અને ફ્રાય કરો.
- તેમાંથી વરાળ છોડો અને પ્રેશર કૂકર ખોલો. મસાલામાં બાફેલી દાળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મીઠું સાથે સિઝન જો જરૂરી હોય તો એક માધ્યમ જ્યોત પર 10 મિનિટ માટે કૂક. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- બીજા નાના પાનમાં ઘીને ગરમ કરો (માધ્યમ જ્યોત પર). પંચ ફોરાન , કઢીના પાન, લીલા મરચાં અને ફ્રાયને 2-3 મીનીટ સુધી ઉમેરો અથવા મિશ્રણ તૂટવાનું બંધ કરે ત્યાં સુધી. વારંવાર જગાડવો
- આગ બંધ કરો અને આ મિશ્રણને દાળમાં ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- અદલાબદલી કોથમીરના પાંદડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવું અને ચપટિસ અથવા સાદા બાફેલી ચોખા સાથે ગરમ સેવા આપે છે.