આ તળેલી લીલા ટમેટાં ઊંડે સોનેરી બદામી રંગની પૂર્ણતામાં તળેલા છે અને ત્યારબાદ મસાલેદાર શ્રીરાચા મેયોનેઝ ડુબાડવા માટે પીરસવામાં આવે છે. ટામેટાં પણ રાંચ શૈલી ડ્રેસિંગ અથવા ડુબાડવું, ક્રેઓલ મેયોનેઝ અથવા રિમોલેડ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે.
મકાઈના ટુકડા અને લોટની સખત મારપીટ આ અદ્ભુત લીલા ટમેટા સ્લાઇસેસ પર કડક કોટ બનાવે છે. તેઓ એક મહાન ઍજિટાઇઝર અથવા સાઇડ ડીશ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ લોટ તમામ હેતુ, વિભાજિત
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/3 કપ મકાઈના ટુકડા
- છંટકાવ માટે 1 ચમચી મીઠું અને વધુ
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 6 માધ્યમ લીલા ટામેટાં
- વનસ્પતિ તેલ, શેકીને માટે
- શ્રીરાચા મેયોનેઝ માટે:
- 1/3 કપ મેયોનેઝ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શ્રીરાચા, અથવા સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી એશિયન સાંમ્બેલ (અથવા મરચું લસણની ચટણી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 200 ફન માટે પકાવવાની પથારી ગરમ કરો અને બકરાના પંખામાં રેક મૂકો જો તમે એક જ સમયે ટામેટાંની સેવા કરશો.
- એક છીછરા વાટકી માં 1/3 કપ લોટ મૂકો.
- અન્ય વાટકીમાં, ઇંડાને દૂધથી હરાવવા સુધી સરળ નહીં.
- બાકીના 2/3 કપ લોટ, 1/3 કપ મકાઈના ટુકડા, 1 ચમચી મીઠું, અને 1/2 તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ચમચીને અન્ય છીછરા વાટકોમાં મૂકો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- મોટા કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં લગભગ 1/2 ઇંચનો તેલ રેડો. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો જો શક્ય હોય તો, પાનમાં ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર જોડો. લગભગ 370 એફ પર તેલ ગરમ કરો. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર ન હોય તો, તેલના 1 ઇંચનો ટુકડો છોડો. તેને લગભગ 50 થી 60 સેકંડ સુધી ભુરો લેવો જોઈએ.
- આ દરમિયાન, એક સમયે કેટલાક ટમેટાં સાથે કામ કરવું, ટમેટા બંધ અને કાઢી નાંખોના સ્ટેમ અને બ્લોસમનો અંત કાઢવો. 1/2-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં ટામેટાં કાપો.
- સાદા લોટ સાથે ટમેટા સ્લાઇસ કોટ, પછી ઇંડા મિશ્રણ માં ડૂબવું લોટ-મકાઈના ટુકડા સાથે કોટ, પછી બાકીના સ્લાઇસેસ સાથે પુનરાવર્તન જ્યારે રેક પર મૂકો.
- જ્યારે તેલ તાપમાન પર હોય છે, ત્યારે ગરમ તેલમાં કેટલાક ટમેટા સ્લાઇસેસને કાળજીપૂર્વક મૂકી દો. ટોમેટો ભીડશો નહીં
- બન્ને બાજુઓ પર સોનાના બદામી સુધી કૂક, કુલ સમય 4 થી 5 મિનિટ.
- સ્પેટ્યુલા સાથે, કાગળ ટુવાલમાં ટામેટાંને સૂકવવા માટે, મીઠું છંટકાવ કરવો.
- તેમને હૂંફાળું રાખવા માટે, તેમને પકવવાના પંખામાં રેક પર મુકો અને પાનમાં ભરેલા પકાવવાની પથરીમાં મૂકી દો, જ્યારે તમે બાકીના ટમેટાંને ફ્રાય કરો.
- શ્રીરાચા મેયોનેઝ સાથે તળેલી લીલા ટમેટાંની સેવા આપો.
શ્રીરાચ મેયોનેઝ
- એક વાટકીમાં, શ્રીરાચા સૉસ, મેયોનેઝ, અને મરચાંની લસણની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને તળેલી લીલા ટામેટાં સાથે સેવા આપો.
- આશરે 6 નાસ્તો અથવા ઍપ્ટેઈઝર પિરસવાના થાય છે
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે