આ ઓછી ખાંડ મસાલેદાર પ્લમ જામની વાનગીને તૈયાર કરવાની આવશ્યકતા નથી અને તે ફક્ત ખાંડ નિયમિત જામના અપૂર્ણાંક માટે જ બોલાવે છે. ત્યારથી માત્ર 1 1/2 કપ ખાંડનો ઉપયોગ ચાર (8 ઔંશના) જાર બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, અને ત્યારથી ખાંડને જામ સેટ કરવામાં મદદ કરે છે, અહીંની યુક્તિ એક ખાંડ કે જે ઓછી ખાંડ અથવા નો-ખાંડ માટે લેબલ કરવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ કરવાનો છે તેને સેટ કરવામાં સહાય માટે વાનગીઓ. આ મસાલેદાર જામ એક મહાન ખાદ્ય ભેટ બનાવશે, ખાસ કરીને ઉનાળાના અંતમાં અને ફળોમાંથી તેમના જુસીસ્ટ પર હોય ત્યારે ઘટાડો શરૂ થાય છે.
આ જામને તૈયાર કરવાની આવશ્યકતા નથી પરંતુ રેફ્રિજરેશન (3 સપ્તાહ સુધી) અથવા ફ્રોઝન (1 વર્ષ સુધી) હોવો જોઈએ. દરેક કન્ટેનરને જામનું નામ અને સમયસમાપ્તિની તારીખ સાથે લેબલ કરવાનું યાદ રાખો. તમે રૂમ-તાપમાનના સંગ્રહ માટે પાણીના સ્નાનમાં 55 થી 70 ડિગ્રી (એક વર્ષ સુધી) પર આ જામની પ્રક્રિયા કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ પાણી
- 4 મસાલાની બેરી
- 2 તજની લાકડી (અડધો ભાંગી)
- 8 કાળા મરીના દાણા
- 4 લવિંગ (આખા)
- 2 1/2 ચમચી પાવડર પેક્ટીન (ઓછી ખાંડ અથવા કોઈ ખાંડ વાનગીઓ માટે)
- 1 1/2 કપ ખાંડ (વિભાજીત)
- 1 1/4 પાઉન્ડ લાલ ફળોમાંથી (ધોવાઇ, ફીટ, અને લગભગ અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1/4 ચમચી માખણ (foaming અટકાવવા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પાણી, મસાલા, તજ, મરીના દાણા અને લવિંગ આવરી, આવરી. ગરમી ઘટાડો અને 10 મિનિટ સણસણવું. જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરીને 1 1/4 કપ ખેંચો અને માપાવો.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા વાસણમાં, પેક્ટીન અને 1/4 કપ ખાંડ ભેગા કરો. આલુ, મસાલેદાર પાણી, લીંબુનો રસ અને માખણમાં જગાડવો. વારંવાર stirring, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. બાકીના 1 1/4 કપ ખાંડ ઉમેરો અને જામને સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલમાં ફેરવો, stirring કૂક, સતત stirring, 1 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો
- લેડલ ગરમ જામ ચાર ગરમપ્રવાહ કે કેનિંગ રાખવામાં આવે છે, જે હૂંફળ પાણીમાં ધોવાઇ ગયાં છે (જગાડવું જરુરી નથી ત્યાં સુધી જંતુનાશક જરૂરી નથી), રિનસ્ડ અને હવા સૂકવવામાં આવે છે. લોડ્સ અને રિંગ્સ સાથે ટોપ, જે ગરમ સાબુ જેવા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને હવા સૂકવવામાં આવે છે. સ્વચ્છ વાનગી ટુવાલ પર ઊલટું ચાલુ કરો
- જ્યારે ઠંડી હોય, ત્યારે જમણી તરફ વળો અને ત્રણ મહિના સુધી ઠંડું કરો અથવા 1 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. જો તમે એક વર્ષ સુધી રૂમ-તાપમાન સંગ્રહ માટે જામ કરી શકો છો, તો નીચેની નોંધ વાંચો.
નોંધ: ગૃહ કેનિંગ પ્રોજેકટનો પ્રયાસ કરતા પહેલા, બોલ કેનિંગ જાર કંપનીએ તેના વિશે શું કહેવું તે વાંચો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 24 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |