જો તમે તે અધિકૃત મેમ્ફિસ-સ્ટાઇલ સ્વાદ શોધી રહ્યાં છો, તો આગળ જુઓ નહીં. આ રેસીપી તમે ક્યારેય કર્યું પાંસળી ના tastiest સમૂહ પેદા કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે વિચિત્ર ઘસવું સાથે જોડાયેલું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ / 1.3 કિલો ડુક્કરના ડબ્બા
- ઘસવું માટે:
- 4 ટીસ્પૂન / 20 એમએલ પપિકા
- 2 ચમચી / 10 મીલી મીઠું
- 2 ચમચી / 10 મીલી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી / 5 એમએલ લાલ મરચું
- સોસ માટે:
- 2 કપ / 475 એમએલ કેચઅપ
- 2 કપ / 475 એમએલ અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 કપ / 240 એમએલ લાલ વાઇન સરકો
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ / 60 એમએલ પીળા મસ્ટર્ડ
- 1/2 કપ / 120 એમ.એલ. બ્રાઉન ખાંડ, ભરેલા
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લ્યુઇસિયાના ગરમ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
પાંસળીના નીચલા ભાગમાંથી પટલ દૂર કરીને પાંસળી તૈયાર કરો. કોઈપણ છૂટક ચરબી અથવા માંસ બંધ ટ્રીમ
2. ધુમ્રપાન અથવા ગ્રીલ તૈયાર કરો. તમે 4 થી 6 કલાક માટે લગભગ 225 ડિગ્રી એફ / 110 ડિગ્રી સે માટે તાપમાન જાળવી રાખવા ઈચ્છશો જેથી તે મુજબ યોજના ઘડી. મેમ્ફિસ સાથેની પાંસળીને ઘસવું અને ગ્રીલ અથવા ધૂમ્રપાન પર મૂકો.
3. જ્યારે પાંસળી રસોઇ થઈ રહી હોય, ત્યારે બરબેકયુ સૉસ તૈયાર કરો: કેચઅપ સિવાય બધું જ ભેળવી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની અને કેચઅપ ઉમેરો.
ઓછી ગરમીથી 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
4. પાંસળીને કુક કરો જ્યાં સુધી માંસનું આંતરિક તાપમાન લગભગ 185 ડિગ્રી એફ / 85 ડિગ્રી સુધી પહોંચતું નથી. બરબેકયુ સોસ સાથે બ્રશ. લગભગ 10 મિનિટ પછી, પાંસળીને ચાલુ કરો અને રાંધવાના પ્રક્રિયા દરમ્યાન સતત ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 763 |
કુલ ચરબી | 31 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 197 એમજી |
સોડિયમ | 1,775 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
પ્રોટીન | 65 જી |