બરબેકયુ સોસ વિશે

સંપૂર્ણ બરબેકયુ જમણી બરબેકયુ સોસ જરૂર છે

બરબેકયુ સોસની દુનિયાને વહેંચવાની ઘણી રીતો છે. ચટણી મીઠી અથવા ગરમ હોઈ શકે છે ચટણી પાતળા કે જાડા હોઇ શકે છે. કોઈ બાબત તમે કેવી રીતે બરબેકયુ સોસ વર્ગીકૃત કરવા માંગો છો, તમે હંમેશા અપવાદો સાથે અંત આવશે જોકે મને ખબર નથી કે મહાન અલાબામા વ્હાઇટ બરબેક્યૂ સૉસના પિઝોહોલને ક્યાંથી બરાબર છે, મને લાગે છે કે મોટાભાગના ગંભીર બાર્બેક્યૂઅર્સની ચટણીઓને તેઓ કયા આધારે આધારિત છે તે મુજબ વર્ગીકૃત કરે છે. મોટાભાગના બરબેકયુ સૉસ ટમેટાં, સરકો, અથવા મસ્ટર્ડ પર આધારિત છે.

અલબત્ત, મેરીનેડ્સ , મોપ્સ , સૉપ્સ, સ્યુસિસ , સ્યુસ વગેરે વચ્ચેના તફાવતો છે. બરબેકયુ અને ગ્રીલીંગ પ્રોસેસમાં ચટણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે ચટણીઓ સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કારણ કે તે ઉચ્ચ તાપમાને બર્ન કરી શકે છે.

ટામેટા આધારિત બરબેકયુ સોસ અત્યાર સુધી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી જૂની બરબેકયુ પરંપરાઓ દ્વારા ટાળવામાં આવે છે. એક મહાન ટમેટા બરબેકયુ ચટણી બનાવવા માટે, ટમેટા સ્વાદ તોડી અને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે ચટણી રસોઇ કરવાનું યાદ રાખો. વાસ્તવમાં, તમે તેને સેવા આપવાનું પ્લાન કરો તે પહેલાં તેને એક અથવા બે દિવસ બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે સ્વાદો સૉસમાં સારી રીતે ફેલાશે જે તેને વધુ સારું બનાવશે.

સરકો આધારિત બરબેકયુ સોસ પરંપરાગત ઉત્તર કેરોલિના બરબેકયુ ની રચના છે. આ પાતળા ચટણીઓને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન અને ખોરાકને ટેન્ડર કરવામાં મદદ કરી શકાય છે. ઉપરાંત, કારણ કે સરકો અમ્લીય છે કારણ કે તે માંસમાં ઊંડો સ્વાદો લઇ શકે છે.

ગરમ, સ્વાદિષ્ટ, હજુ સુધી સરળ બરબેકયુ સોસ બનાવવા માટે લાલ મરી સાથે સીડર સરકો એક ચટણી મિશ્રણ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમે ઉત્તર કેરોલિનાના દક્ષિણ તરફ દોરશો તો તમને મસ્ટર્ડ-આધારિત બરબેકયુ સોસ મળશે . આ અદ્ભુત ચટણીઓને ડુક્કર માટે યોગ્ય છે કે પછી તમે સંપૂર્ણ સ્પૂના ધુમ્રપાન કરવા અથવા કેટલાક ડુક્કરના બચ્ચાને છંટકાવ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો.

દરેક બરબેકયુ કૂક તેના અથવા તેણીના મનપસંદ ચટણી ધરાવે છે અને લગભગ દરેકને તેમની સેવા આપવાની તેમની મનપસંદ રીત છે. ચટણીઓને કાળજીપૂર્વક સાવચેતીભર્યું કરી શકાય છે, સતત સુધારવામાં આવે છે, અને કોઈપણ મહાન બરબેકયુ માટે અનન્ય છે. તમારા માટે યોગ્ય છે તે ચટણી ઘડવાનું શરૂ કરવા માટે તમારી પાસે ચટણી વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા છે યાદ રાખો, બધા મહાન રસોઈની જેમ, ગુપ્ત પ્રયોગમાં છે.

ચટણીઓનો મહાન રહસ્ય તમને જે ગમે છે તે શોધે છે અને તમારા માટે શું કામ કરે છે. હું એક વ્યક્તિને જાણું છું જે એક ઝડપી છાતી પર સીધી ટેસ્સાકોનો ઉપયોગ કરે છે. તે તમારા માથા સાફ કરશે અને તમને આગામી સપ્તાહમાં પાછા આવશે. તેથી ટેસ્ટિંગ, પરીક્ષણ અને પ્રયોગ કરો. તે એકમાત્ર રસ્તો છે જે તમને એક સોસ મળશે જે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે.

જો તમે નવી બરબેકયુ સોસ માટે જોઈ રહ્યા હોય, તો તમારા માટે યોગ્ય ચટણી મેળવવા માટે મારા બરબેક્યૂ સોસ રેસિપિનો પ્રયાસ કરો.