કોઈ મોરોક્કન પીણું સિરપીએટી મીઠી મોરોક્કન ટંકશાળના ચા કરતાં વધુ આઇકોનિક હોઈ શકે છે? આ પ્રસિદ્ધ અને પ્યારું પીણું એક ઉદાર મૂર્ખ પનીર પાંદડા સાથે લીલી ચા પકડે છે; ક્યારેક અન્ય પ્રકારની ટંકશાળ અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકાય છે. ઘણાં પરિવારો દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત ચા સેવા આપે છે, અને મોરોક્કન આતિથ્ય સૂચવે છે કે હંમેશા ડ્રોપ ઇન્સ અને અપેક્ષિત મહેમાનો બંનેને ટંકશાળની ચા ઓફર કરવી જોઈએ.
મોરોક્કન ચાના વાસણો કદમાં અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ એક નાની વાનગી ખાસ કરીને દોઢ લિટર (છ નાના ચાના ચશ્મા) ધરાવે છે, જ્યારે મોટી પોટ લગભગ એક લિટર (12 ચશ્મા) ધરાવે છે. નીચેનાં પગલાં ચાના નાના પોટ માટે છે અને આશરે અંદાજે છે કારણ કે ચાના પાંદડા ગુણવત્તા અને તાકાતમાં બદલાય છે. વિવિધ - ચાઇનીઝ દારૂગોળાનો ઉપયોગ કરતી લીલા ચાની નથી તે ઉપયોગ કરવા માટેની પ્રિય ચા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગનપાઉડર લીલી ચાના પાંદડા
- 1 મોટી મુઠ્ઠીભરી તાજા પનીર પાંદડાં, ધોવાઇ
- 1/2 લિટર (લગભગ 2 કપ) ઉકળતા પાણી
- 3 થી 4 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક લિટર અથવા વધુ પાણી સંપૂર્ણ બોઇલ માટે લાવો.
- આશરે 1/4 કપ - ઉકળતા પાણીમાં થોડું ઘૂમવું - તમારા ચાદાની કૂદકો મારવા માટે. પાણી કાઢી નાખો.
- પોટ પર ગનપાઉડર લીલા ચા ઉમેરો, પછી પાંદડા પર ઉકળતા પાણી થોડા tablespoons રેડવાની છે. પાંદડા થોડા સમય માટે સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે, પછી પાંદડા વીંછળવું અને પાણી નિકાલ માટે પોટ ઘૂમરાતો.
- ટંકશાળના પાંદડાં અને ખાંડને ઉમેરો, અને 1/2 લિટર (આશરે 2 કપ) ઉકળતા પાણી સાથેનો પોટ ભરો. ચાને પાંચ મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી ચઢાવી દો.
- ધીમેધીમે ચા જગાડવો અને સેવા આપવી.
ટીપ્સ:
- મોરોક્કન ચાના પોટસમાં બિલ્ટ-ઇન સ્ટ્રેનર છે; જો બીજો એક પ્રકારનો પોટ વાપરી રહ્યા હોય, તો ચાને રેડતા વખતે તમારે નાની સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
- જો રૂમ ઠંડો હોય અને તમારા ચાદાની સ્ટોવ ઉપર સલામત હોય તો, ચાને ગરમ રાખવા માટે મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર પલાળવામાં આવે છે. તે ઉનાળા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો. કાળજીપૂર્વક જુઓ; જો ચા સંપૂર્ણ બોઇલ સુધી પહોંચે તો ટોચની ફીણ વધુ પડતી ફીટ થઈ શકે છે અને ગડબડમાં ફસાઈ જાય છે.
- ચાના પલંગ પછી કેટલાક મૉરકાન્સ ટંકશાળના પાંદડાઓ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.
- ચળકતાને બદલે, ચાને ગ્લાસમાં ચા રેડીને ચામાં મિશ્રિત કરી શકાય છે, પછી ચાને પોટ પર પાછો ફરે છે. તે ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે.
- પરંપરાગત રીતે મોરક્કન ચાનો કાચ પરના કાંપની ઊંચાઈથી રેડવામાં આવે છે; આ ચાના ગ્લાસ પર ઇચ્છનીય ફીણયુક્ત "હેડ" બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
- વધુ તીવ્ર ટંકશાળના સ્વાદ માટે દરેક ગ્લાસમાં ટંકશાળનો એક નાનકડો sprig ઉમેરી શકાય છે.
વધારાની માહિતી:
તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદમાં ખાંડને સમાયોજિત કરો આ વાનગી એ હકીકતને પ્રતિબિંબિત કરે છે કે મોટાભાગના મોરોક્કન તેમની ચાના જેવા અતિશય મીઠી છે. તે આહાર બંધનોને કારણે થોડી બદલાતી રહે છે અને ઉચ્ચ ખાંડના સેવનથી સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં જાગૃતતા વધે છે, તેથી સેવા આપતા ટ્રે પર બે ચાદાનીઓ જોવા માટે સામાન્ય રીતે સામાન્ય છે - એક પરંપરાગત રીતે મીઠી, અન્ય થોડું મધુર અથવા નહીં. મહેમાનો પોટમાંથી પસંદ કરે છે અથવા એક ગ્લાસની વિનંતી કરે છે જે બે મિશ્રણ ધરાવે છે.
નોંધ: રેસીપીની દિશામાં સ્ટીપિંગ પ્રક્રિયા સરળ બનાવે છે; વધુ પરંપરાગત રીતે ચા બનાવવા માટે, ફોટો ટ્યુટોરીયલ જુઓ મોરોક્કન ટી કેવી રીતે બનાવો
મોરોક્કોમાં તાજા ટંકશાળના પાંદડાને પસંદ કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં, તમે સૂકા પનીર પાંદડાં (ચમચી વિશે) બદલી શકો છો જ્યારે તાજા ફુદીના અનુપલબ્ધ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 44 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |