ગ્રીન ટી શું છે?

પશ્ચિમમાં, લીલી ચા કાળી ચા જેટલું લોકપ્રિય નથી. જાપાન અને ચાઇનાના ભાગોમાં લીલી ચા ચાના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે અને પશ્ચિમમાં તે તેનાં સ્વાસ્થ્ય લાભોના કારણે તેને લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને વિટામિન્સના ઉચ્ચ સ્તરનો સમાવેશ થાય છે.

લીલી ચા શું છે?

લીલી ચા એક પ્રકારનું ચા છે જે લણણી કરવામાં આવે છે અને પછી ઝડપથી સાચવી રાખવામાં આવે છે. જયારે કાળી ચાના પાંદડાને ઓક્સિડાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ત્યારે ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે લીલી ચાના પાન તરત જ ગરમ થાય છે.

ઑક્સીડેશન એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે. તે એક જ વસ્તુ છે જે જ્યારે તમે સફરજનને કાપી દે છે ત્યારે થાય છે અને તે ભુરો અને મીઠાના સ્વાદને શરૂ કરે છે કારણ કે તે ઓક્સિજન માટે ખુલ્લું છે.

ગ્રીન ટી પર વરાળની ગરમી અથવા શુષ્ક ગરમી સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે (જેમ કે પેન ફાયરિંગ, જે એક વૉલમાં જગાડવો-ફ્રાઈંગ જેવી જ હોય ​​છે, અથવા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઝડપી પકવવાની પ્રક્રિયા). કાળી ચા, ઓલોંગ ચા, સફેદ ચા અને પુ-એર ચા સહિત અન્ય ચાના પ્રકારો માટે આ પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા કરતા અલગ છે.

લીલા ચાનો સ્વાદ શું છે?

જ્યાં તેઓ ઉગાડવામાં આવ્યા હતા તેના પર આધાર રાખીને, તે કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી, જ્યારે તેમને લણણી કરવામાં આવી હતી, વગેરે. સારા લીલા ચામાં સ્વાદની શ્રેણી હોઈ શકે છે. સારી ગુણવત્તાનું લીલું ચા માટેના સામાન્ય વર્ણસંકરઓમાં સમાવેશ થાય છે: મીઠી, બિટ્ટરકીટ, મીંજવાળું, વનસ્પતિ, લીસરી, ફ્લોરલ, સ્વેમ્પી, ફલ્યુટી, અને દરિયાઈ. ઉકાળવા લીલી ચા, બિટ્ટરબેક (ખાસ કરીને બાદમાં ) માં વપરાય છે, જ્યારે અન્ય લીલી ચા મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

હું શ્રેષ્ઠ લીલા ચા પ્રકાર કેવી રીતે પસંદ કરું?

ત્યાંથી પસંદ કરવા માટે ઘણી બધી લીલી ચા છે. જ્યારે તમારી ગ્રીન ટી તમારી સરેરાશ કરિયાણાની દુકાન પર ઉપલબ્ધ હોય છે, ત્યારે તે ઓછી ગુણવત્તાની હોય છે, ભારે ચળકતાં ચા જે તાજા નથી કેટલીક હાઇ એન્ડ ગ્રોસરી સ્ટોર્સ (જેમ કે આખા ફુડ્સ અને ડીન અને ડેલ્લૂકા) અને વિશેષતા કરિયાણાની દુકાનો (જાપાનીઝ કે ચાઇનીઝ ગ્રૉસર્સ જેવી) વધુ સારી રીતે લીલી ચા વહન કરે છે, જેમ કે મોટા ભાગના ઓનલાઇન અને ઇંટ અને મોર્ટર ચાની દુકાનો.

સારી ગુણવત્તાવાળી લીલી ચા શોધવી એ લીલી ચા શોધવામાં સામેલ છે જે તમને ગમશે (અથવા તો પ્રેમ પણ). તમે શોધી શકો છો કે તમે માત્ર સ્વાદવાળા લીલા ચા, ઉકાળવા લીલી ચા અથવા શેકેલા લીલા ચા પસંદ કરો છો અથવા તમને વિવિધ પ્રકારનાં લીલી ચા ગમે છે

જો તમે ઓનલાઈન ચા વિક્રેતા પાસેથી ઓર્ડર અથવા સ્થાનિક ચાની દુકાનમાંથી ખરીદી કરવા માગતા હો, તો લીલી ચાના સેમ્પલર સાથે શરૂ કરવાનો પ્રયત્ન કરો. કેટલીક ચાની દુકાનો ચાના બ્રીડેડ નમૂના આપે છે અથવા ગ્રાહકોને ચકાસવા માટે ચાના કપ અથવા ચાની ચામડાઓ આપે છે, અને તમારા સ્વાદની પસંદગી ચકાસવા માટે આ એક સારો માર્ગ છે. તમારા માટે કયા લીલી ચા શ્રેષ્ઠ છે તે જાણવા માટે પ્રશ્નો પૂછવાથી ડરશો નહીં - સૌથી વધુ પ્રતિષ્ઠિત ચાની દુકાનો તમને ચાના ચાહ સાથે સમાપ્ત કરવા માંગે છે, અને તમને તે શોધવામાં ખુશી છે.

જો તમે કરિયાણાની દુકાનમાંથી લીલી ચા ખરીદવા માગતા હોવ તો, થોડા અલગ બ્રાન્ડ્સ અને પ્રકારો તપાસવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે જાણકાર સ્ટાફ સભ્ય શોધી શકો, તો કેટલાક પ્રશ્નો પૂછવા પ્રયાસ કરો, પરંતુ જાણો છો કે તમે ચા-દુકાનમાંથી મેળવી લેતા તમને લગભગ જેટલી વધુ માહિતી મળશે નહીં.

હું લીલી ચા કેવી રીતે કરી શકું?

ઘણાં લોકો એવું માને છે કે તેઓ ગ્રીન ટીને ગમતાં નથી, તે સરળ રીતે લીલી ચાને ક્યારેય અજમાવી નથી જે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે. લીલી ચા ઉકાળવામાં એક સામાન્ય ભૂલ ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરે છે.

કાળી ચા બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઠીક છે, જ્યારે લીલી ચા માટે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પાંદડા કડવી, ખરાબ વાસણમાં પણ ફેરવી શકે છે. લગભગ 160 થી 180 એફ પર પલાળવામાં આવે ત્યારે સૌથી વધુ લીલા ચા શ્રેષ્ઠ હોય છે, જે માત્ર ઉકળતા જ છે.

તમારી લીલી ચાને ખૂબ લાંબી પકડવાનું ટાળવું તે પણ અગત્યનું છે, કારણ કે વધારે પડતું ચપળતાપૂર્વક તમારી લીલી ચા અતિશય કડવી બનાવશે. કેટલાક ચા (ખાસ કરીને ઉકાળવાથી જાપાનીઝ લીલી ચા ) માત્ર 20 કે 30 સેકંડ માટે પલાળવા જોઇએ, જ્યારે અન્ય (જેમ કે જાસ્મિન પર્લ્સ લીલી ચા) ચાર મિનિટ સુધી પલાળવામાં આવે છે.

જેમ જેમ લીલી ચાના પ્રેરણાનો તાપમાન અને સમય બદલાય છે, તેમનું ચાના પેકેજીંગની તપાસ કરો અથવા વધુ વિગતવાર બ્રુકિંગ સૂચનાઓ માટે તમારા ચા વેન્ડરને પૂછો.

શું હું ગ્રીન ટી માટે દૂધ અને સુગર ઉમેરી શકું?

સામાન્ય રીતે, હું બે કારણોસર લીલી ચાને દૂધ અને ખાંડને ઉમેરવાની ભલામણ કરતો નથી.

પ્રથમ, તે સામાન્ય રીતે દૂધ અને ખાંડ સાથે કાળી ચા તરીકે સ્વાદિષ્ટ નથી બીજું, તમે દૂધ અને ખાંડ ઉમેરીને કેટલાક લાભોને નકારી કાઢો છો. જો તમે દૂધ અને ખાંડ સાથે લીલી ચા માંગો, અને તમે દૂધ અને ખાંડ સાથે લીલી ચા દૂધ અને ખાંડ વગર લીલી ચા કરતાં ઓછી સ્વસ્થ છે વાંધો નથી, તો પછી આગળ વધો અને તેમને ઉમેરો!