આ બ્રેડ મશીન વાલાહ રેસીપી જુડિથ ફર્ટીગ (રોબર્ટ રોઝ ઇન્ક, 2011) દ્વારા "ધ કારીગાન બ્રેડ મશીન" માંથી અપનાવવામાં આવે છે.
લેખક ફર્ટીગ કહે છે, રૉશ હશનાહની 10-દિવસીય સપ્ટેમ્બરની રજા યહૂદી કૅલેન્ડરમાં નવા વર્ષની શરૂઆત કરે છે અને પ્રાયશ્ચિત દિવસ યોમ કીપપુર પર ઝડપી દિવસ સાથે સમાપ્ત થાય છે. જ્યારે ઉપવાસ પૂરો થાય છે, ત્યારે પરિવારો મધ સાથે બનાવેલા ખોરાક (આવતા વર્ષમાં મીઠાસને દર્શાવવા માટે) અને રાઉન્ડ (કોઈ અંત સાથે વર્ષ દર્શાવવા માટે) ના ખોરાક પર તહેવાર માટે ભેગા થાય છે.
દિશા નિર્દેશો 2-પાઉન્ડ વૉલાહ માટે છે જે બ્રેડ મશીન અથવા ઓવનમાં શેકવામાં શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 મોટી ઇંડા જરદી (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 1/2 કપ મધ
- 2 1/2 ચમચી તેલ (વનસ્પતિ)
- 4 2/3 કપ લોટ (બ્રેડ)
- 1 1/4 ચમચી આથો (ઇન્સ્ટન્ટ અથવા બ્રેડ-મશીન)
- 1 મોટી ઇંડા (ઇંડા ધોવા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- વૈકલ્પિક: તલ અથવા ખસખસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્રેડ પૅન માટે મીઠું, ઇંડા, ઇંડા જરદી, પાણી, મધ અને તેલ ઉમેરો. પ્રવાહીની ટોચ પર ચમચી લોટ. આથો ઉમેરો
- મૂળભૂત / વ્હાઇટ અથવા સ્વીટ ચક્ર અને લાઇટ પોપસ્ટ સેટિંગ પસંદ કરો અને પ્રારંભ દબાવો.
- અંતિમ વધારોની શરૂઆતમાં, થોભો દબાવો. બ્રેડ પૅનમાંથી કણક કાઢો, ફ્લાર્ડ સપાટી પર ફેરબદલી કરો અને નરમાશથી નીચે પંચ કરો.
- ત્રીજા ભાગમાં કણક વહેંચો દરેક ત્રીજાને 10 ઇંચની લાંબી દોરડામાં રોલ કરો. ત્રણ દોરડાનું એકબીજાથી સમાંતર ફ્લાર્ડ સપાટી પર મૂકવું જેથી તેઓ ખૂબ જ નજીક છે, પરંતુ સ્પર્શ નહી. ચુસ્તપણે ચિત્તાકર્ષક દળ આંશિક રખડુ બનાવવા માટે ટકનો અંત આવે છે
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ વેણી અને તલ અથવા ખસખસ સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી હોય, તો કણક માં બીજ દબાવીને.
- બ્રેડ પૅનમાંથી મઢેલા પેડલ (ઓ) દૂર કરો પાનમાં વેણી મૂકો અને ચક્ર ચાલુ રાખવા માટે પ્રારંભ કરો દબાવો.
- બ્રેડ ક્યારે કરવામાં આવે છે તે મશીન તમને જણાવશે. સ્લાઇસીંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા વાયર રેકને દૂર કરો.
ભિન્નતા
ઓવેન-બેકડ બ્રેઇડેડ કલ્લાહ માટે
- પગલું 1 દ્વારા ઉપરની રેસીપી તૈયાર કરો, પછી ડૌગ ચક્ર પસંદ કરો અને પ્રારંભ દબાવો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા. જ્યારે ચક્ર પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે કણકને ફ્લાર્ડ સપાટી પર ફેરવો અને નરમાશથી નીચે પંચ કરો.
- ત્રીજા ભાગમાં કણક વહેંચો અને ઉપરના પગલાં 3 અને 4 માં ચાલુ રાખો. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ 1 થી 1 1/2 કલાકે વધારો અથવા બમણું થઈ જવા દો. ઉપરોક્ત પગલા 5 માં 350 એફ. એગ વૉશ બ્રેડની ગરમીમાં પકાવવાનું.
- ગરમીથી પકવવું સુધી ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર રજીસ્ટર થાય છે 190 એફ-આશરે 35 થી 40 મિનિટ. પાનમાંથી દૂર કરો અને વાયર રેક પર કૂલ કરો.
ઓવન-બાક્ડ રાઉન્ડ કલાહ માટે
- પગલું 1 દ્વારા ઉપરની રેસીપી તૈયાર કરો, પછી ડૌગ ચક્ર પસંદ કરો અને પ્રારંભ દબાવો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા. જ્યારે ચક્ર પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે ફ્લોરવાળી સપાટી પર કણકને તબદીલ કરો, નરમાશથી નીચે પંચ કરો અને રાઉન્ડ રખડુમાં રાંધો.
- ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ 1 થી 1 1/2 કલાકે વધારો અથવા બમણું થઈ જવા દો. ઉપરોક્ત પગલા 5 માં 350 એફ. એગ વૉશ બ્રેડની ગરમીમાં પકાવવાનું.
- ગરમીથી પકવવું સુધી ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર રજીસ્ટર થાય છે 190 એફ-આશરે 35 થી 40 મિનિટ. પેનમાંથી દૂર કરો અને વાયર રેક પર કૂલ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 123 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 169 એમજી |
| સોડિયમ | 372 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |