યાકીટોરી

મોટાભાગના કોઇ પણ શહેરમાં કામ કરતા લાંબા દિવસ પછી, કામદારો ઘણી વાર લાંબા ટ્રેન સવારી ઘરનો સામનો કરે છે. તેથી શહેર છોડતા પહેલા ઘણા બધા ઝડપી નાસ્તા અને બીયર માટે પરંપરા બની છે અને એક જ શ્રેષ્ઠ સ્થળે જવાનું એક છે જાપાનની તમામ હજારો યાકીટોરી સ્ટેન્ડિંગ છે. આ થોડું સ્ટેન્ડ શેરીમાં બેસીને એક લાકડી અને ઠંડા બીયર પર ગરમ શેકેલા ચિકનની સેવા આપે છે. અને તેથી શહેરી જાપાનમાં યાકીટોરી પસંદગીના ફાસ્ટ ફૂડ બની ગયું છે.

યાકીટોરી એક સરળ અને હજી સુધી સર્વતોમુખી વાનગી છે જેમાં વાંસના કટકા પર થ્રેડેડ ચિકનના ડંખ-કદના ટુકડા અને હોટ ફાયર પર શેકેલા હોય છે. સામાન્ય રીતે, તેમને ભેજવાળી અને ટેન્ડર રાખવા માટે રસોઇ કરતી વખતે સોયા સોસ સાથે બરાબર બ્રશ કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર આ કબાબો શાકભાજીઓ જેવા કે લીક અને / અથવા સ્કૅલીઅન્સ સાથે મિશ્રિત હોય છે. સોયા ચટણીને આદુ, લસણ, ચિવ્સ અને સૂકી શેરી અથવા ખાતરથી મસાલાવાળી કરી શકાય છે.

યાકીટોરી બનાવવા માટેની મૂળભૂત પદ્ધતિ એકદમ સરળ છે. ચિકન સ્તનના ડંખવાળા કદના ટુકડાથી શરૂ કરો અને તેને એક કલાકમાં 30 મિનિટથી ચટણીમાં (રેસિપીટ) જુઓ. 4 થી 8 મિનિટ માટે ગરમ આગ પર શાકભાજી અને ગ્રીલ સાથે બૅમ્બુક skewers પર થ્રેડ, જરૂરી તરીકે દેવાનો. કબાબોમાં સોનેરી બદામી રંગ હોવો જોઇએ, પરંતુ બર્નિંગના ચિહ્નો દેખાતા નથી. પૂર્વ એશિયન રસોઈમાં ચાર્લિંગ જરૂરી નથી. જો તમે તમારા યાકીટોરી પર વનસ્પતિનો ઉપયોગ ન કરવાનું પસંદ કરો તો ચિકન ટુકડાઓ વચ્ચે વધુ રસોઈ માટે વધુ જગ્યા છોડો.

સ્કિનીંગ માટે હોટ સોકી સોસ સાથે ગરમ યાકીટોરીને સીધી જાળી બનાવો. તમે સ્કિનીંગ સૉસ છોડી શકો છો અથવા તમારી રુચિ વધારવા માટે કંઈક વધુ કરી શકો છો. યાકીટોરી એક મહાન ઍપ્ટેઝર અથવા મધ્યાહન નાસ્તો બનાવે છે જો તમે તેમને સમય આગળ આગળ વધવા માગો છો, તો તે skewers તૈયાર કરો અને તેમને થોડી ડ્રેઇન કરો.

રેફ્રિજરેટરમાં તેમને સ્ટોર કરો. બાકીના માર્નીડને 5 મિનિટ માટે બાફવું અને બરબાદ કરવા માટે યાકીટોરી ઉપર બ્રશ રાખો. એક દિવસ અગાઉ કરતાં વધુ તેમને તૈયાર ન કરો અથવા સ્વાદો ખૂબ મજબૂત બની શકે છે.