આ ક્લાસિક ક્રેઓલ સોસ સીઝનિંગ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઘટકો સાથે ટમેટાં, સેલરી, બેલ મરી, ડુંગળી અને લસણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ ચટણીને વધુ સુગંધ માટે એક કલાક અથવા બે આગળ કરો.
ઝીંગા સાથેના ચટણીનો ઉપયોગ કરો, કેટલાક તળેલું રીંગણા ચમચી કરો, અથવા તેને સ્વાદ અને રંગને સાદા શેકેલા અથવા બેકડ ચિકન સ્તનોમાં ઉમેરવા માટે ઉપયોગ કરો.
આ પણ જુઓ: સીઝનલ ક્રેઓલ સૉસ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 મોટા લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ ડુંગળી (સમારેલી, લગભગ 1/2 માધ્યમ ડુંગળી)
- 1/4 કપ લીલા ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ પીળો અથવા લાલ ઘંટડી મરી (સમારેલી)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 1/2 ચમચી
- ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ oregano
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ તુલસીનો છોડ
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/4 ચમચી ગરમ મરીની ચટણી
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 1 (14.5 ઔંસ દરેક) રસ સાથે પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 1 કરી શકો છો (આશરે 1 2/3 કપ)
- ચિકન સ્ટોક (અથવા
- વનસ્પતિ સ્ટોક )
- 4 લીલી ડુંગળી (મોટા ભાગની લીલા સાથે કાતરી)
- 1 ચમચી ચમચો ટમેટા પેસ્ટ
- 2 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ગરમી માખણ અને તેલ.
- અદલાબદલી લસણ, ડુંગળી, મરી અને સેલરી ઉમેરો. લગભગ 5 થી 7 મિનિટ માટે શાકભાજીઓ, ફક્ત ટેન્ડર સુધી.
- દરમિયાન, નાના કપમાં પૅપ્રિકા, ક્રિઓલ સૉસિંગ, થાઇમ, ઓરગેનો, તુલસીનો છોડ, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ, હોટ સૉસ અને ગ્રાઉન્ડ મરીનો સમાવેશ કરો.
- શાકભાજીમાં ટમેટાં જગાડવો પછી મસાલા મિશ્રણ ઉમેરો 1 મિનિટ માટે સેઇટ લાંબા સમય સુધી.
- ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. કાતરી લીલી ડુંગળીમાં જગાડવો.
- 10 મિનિટ માટે ઉકળતા, ખુલ્લું રાખો. મોટાભાગના પ્રવાહી રાંધવાના છે.
- ટૉમેટોની પેસ્ટમાં જગાડવો ત્યાં સુધી ચટણીમાં સારી રીતે મિશ્રણ ન કરો.
- ગરમી દૂર કરો અને 2 tablespoons માખણ માં જગાડવો.
- માછલી, સીફૂડ, ચિકન, અથવા અન્ય માંસ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 141 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 166 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |