સ્ટાર અનીસે શું છે?

જાણો કેવી રીતે આ Licorice- સ્વાદ બીજ બીજ પીઓડી વપરાય છે

સ્ટાર ઇનાસ એ એલિશિયમ વેરમ પ્લાન્ટના ફળમાંથી બીજના પોડ છે, જે દક્ષિણપશ્ચિમ ચીનનું એક સદાબહાર ઝાડવા છે. આ તારો આકારના પોડ સમાન સ્વાદ અને વરિયાળીનું નામ હોવા છતાં, બે છોડ બિનસંબંધિત છે. એન્થોલ નામના સંયોજનને બંને છોડના લિકોરીસીસ જેવા સ્વાદ માટે જવાબદાર છે.

એક મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરતા પહેલા તારો વરિયાળી પોડ સૂકવવામાં આવે છે, જે તેને એક ઊંડો ભુરો અથવા રસ્ટ કલર બનાવે છે. પોડ્સ છથી આઠ ઝોન ધરાવે છે, જેમાં દરેક એક જ બીજ ધરાવે છે.

બંને બીજ અને પોડ મીઠી, બળવાન સુવાનોછોડ સ્વાદ ધરાવે છે.

જાપાનીઝ સ્ટાર ઇનાસ, એલિસિયમ એનિસ્ટાટમ અત્યંત ઝેરી છે અને તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. તે ધૂપ તરીકે બળી જાય છે. બેને ગૂંચવવું તે મહત્વનું નથી

સ્ટાર અનીસેનો સ્વાદ

સ્ટાર ઇનાસમાં એક મીઠી, મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, જે લાઇનોસિસ જેવું જ હોય ​​છે. નક્ષત્ર વરિયાળી સ્પેનિશ વ્યુના કરતાં થોડી વધારે કડવી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ઓછું ખર્ચાળ અને તુલનાત્મક અવેજી છે. સ્ટાર ઇનાસમાં ખૂબ જ મજબૂત, અલગ સુગંધ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ નાની માત્રામાં થાય છે. તેમ છતાં તારો વરણીના સ્વાદને સામાન્ય રીતે મીઠી તરીકે માનવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે રસોઈમાં મીઠાઈ વાનગીઓમાં વપરાય છે. સિટ્રોસ, ડુંગળી, મરઘા, ગોમાંસ, તજ, જાયફળ અને આદુ સાથે સ્ટાર એનાઇઝ જોડીઓ.

કોઈ વાનગીમાં તારો વરિયાળી માટે અવેજી બનાવવા માટે, તમે વાવેતર બીજ, સામાન્ય સુવાનોછોડ, અથવા ચાઇનીઝ પાંચ મસાલાનો પાઉડર વાપરી શકો છો જો તમારી પાસે ઉપલબ્ધ હોય તો.

સ્ટાર એનાસીનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે

સ્ટાર ઇનાસ ચીની રસોઈમાં એક આધારસ્તંભ છે.

ચીની પાંચ મસાલા પાવડરમાં તે મુખ્ય સ્વાદો પૈકીનો એક છે અને સ્વાદ શેકેલા ડક અને અન્ય માંસ માટે પણ વપરાય છે. વિએતનામીઝના રાંધણકળામાં, સુષુપ્ત સૂપ, ફોટો

સ્ટાર ઇનાસ ભારતીય રાંધણકળામાં એક સામાન્ય મસાલા છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ મસાલાના મિશ્રણમાં ગરમ મસાલામાં થાય છે , તેમજ ચીની જેવા બિરયાની અને પીણાં જેવા વાનગીઓ.

નક્ષત્ર સુવાનો સ્વાદ પણ સ્વાદ પીણા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. ચાય ચા ઉપરાંત, ઘણા મદ્યપાનીઓને રેડવાની ક્રિયા માટે સ્ટાર એનાઝીનો ઉપયોગ થાય છે. એબ્સિન્થે, સામ્બુકા, અને પાસ્ટિસ, બધા સમાપ્ત થયેલી ચીજવસ્તુઓ માટે લિકરિસ સ્વાદને આપવા માટે સ્ટાર ઇનાસનો ઉપયોગ કરે છે.

ખરીદી અને સંગ્રહ

સ્ટાર ઇનાસ સંપૂર્ણ અથવા જમીન ખરીદી શકાય છે જ્યારે સમગ્ર બીજના શીંગને રાંધવાના ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે સ્વાદ તદ્દન ઘુસણખોરી છે અને પોડ ખાઈ શકાતા નથી. પરંતુ સમગ્ર શીંગો સૉસ, માર્નેડ્સ અને સૂપ્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પછી પીરસતાં પહેલાં દૂર કરી શકાય છે. જમીન મસાલા સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ સરળ છે, જોકે સ્વાદ ઝડપથી ઘટાડે છે

ભલે તે આખા અથવા જમીનની મસાલાનો ઉપયોગ કરતા હોય, મસાલાને હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં ભેજ, ગરમી, અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર કરો. આશરે એક વર્ષ સુધી આખા તારાનું કદ તાજું રહે છે અને વાઇબ્રેશન થાય છે, જ્યારે ગ્રાઉન્ડ મસાલા છ મહિના પછી સ્વાદ ગુમાવશે. જમીનમાં મસાલેદાર પીવાનું ક્યારેક સ્વાદને વધારે છે

ગ્રાઉન્ડ સ્ટાર વરિયાળી મોટા ભાગના કરિયાણાની દુકાનોમાં મસાલા પાંખ અથવા એશિયન ઘટક વિભાગમાં મળી શકે છે. સંપૂર્ણ તારાની ઇનામ માટે, તમારી પાસે એશિયાઇ અથવા ભારતીય રાંધણકળામાં વિશિષ્ટ વંશીય કરિયાણાની દુકાનોમાં વધુ સારા નસીબ હશે.