પાર્કિન એ બ્રિટનમાં પ્રસિદ્ધ જિન્ગરબ્રેડનો એક પ્રકાર છે, પરંતુ તે દેશના કયા ભાગથી આવે છે તેના આધારે અલગ પડે છે. દરેક પ્રદેશની પોતાની આવૃત્તિ છે, પરંતુ સૌથી પ્રસિદ્ધ, યોર્કશાયર પાર્કિન, ઓટ્સનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
આ વાનગીમાં પરંપરાગત પાર્કિન કેક બિસ્કીટ - કૂકીમાં રૂપાંતરિત થાય છે - અને કેકના તમામ ગરમ, મસાલેદાર સ્વાદ અને ઓટમૅલના નાજુક ચામડા હોય છે પરંતુ બિસ્કિટ સ્વરૂપમાં. આ બિસ્કિટમાં આદુનો ટુકડો નથી, પરંતુ તેના સ્થાને સ્થાનાંતરિત છે તે કઠણ નથી અને જો તેને થોડા દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે, તો કેકની જેમ
તમારા પાર્કિન બિસ્કિટ સ્ટોર કરવા માટે, ક્યાં તો તેમને વરખમાં લપેટીને અથવા તેમને હવાચુસ્ત ટીનમાં રાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઓઝ / 110 ગ્રામ સોફ્ટ માખણ
- 2oz / 55 ગ્રામ ઘેરા બદામી ખાંડ
- 3 Tbsp કાળા તોલ (કાકવી)
- 4 ઓઝ / 110 ગ્રામ સોનેરી ચાસણી (અથવા કોર્ન સીરપ)
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 4 ઔંસ / 110 ગ્રામ સ્વ-વધારાનો લોટ
- 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- નાનું ચપટી મીઠું
- 3 tsp જમીન આદુ
- 1 tsp જાયફળ
- 1/2 ચમચી
- મિશ્ર મસાલા
- 5oz / 120 ગ્રામ માધ્યમ ઓટમીલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળની એક શીટ અને માખણ સાથે ઉદારતાથી મહેનત સાથે મોટા પકવવા શીટને આવરી લેવો.
- ઝટકવું એકસાથે માખણ અને ખાંડ મોટું વિશાળ, પકવવાના વાટકીમાં પ્રકાશ અને ક્રીમી સુધી - જો ઇચ્છા હોય તો તેને સરળ બનાવવા માટે ઇલેક્ટ્રીક ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરો. હજી પણ વ્હિસ્કીંગ કરતી વખતે ધીમે ધીમે કાળા તારા, સોનેરી ચાસણી અને માર મારવામાં આવેલી ઇંડા
- અન્ય વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું, અને તમામ મસાલાઓ સાથે મળીને ચૂંટી લો, ઓટમીલમાં જગાડવો. પછી, મેટલ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માખણ, ખાંડ અને ઇંડા મિશ્રણમાં શુષ્ક ઘટકો કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
- એકવાર મિશ્ર થઈ જાય, જો મિશ્રણ સૂકી હોય તો થોડું દૂધ ઉમેરો પણ સાવચેત રહો, તમે નથી માંગતા કે મિશ્રણ ભીનું હોવું જોઈએ. આ કણક પેઢી હોવી જોઈએ અને સ્પર્શને થોડો ચીકણું હોવી જોઈએ.
- ગ્રીસપ્રૂફ કાગળના બે શીટ્સ વચ્ચેના કણકને પણ મુકો અને એક પણ જાડાઈ પર રોલ કરો. ઠંડું કરવા માટે રેફ્રિજરેટર માં greaseproof કાગળ હજુ પણ કણક પૉપ. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ત્યાં રહેવા દો, જો શક્ય હોય તો. તમે તેને રાતોરાત પણ રાખી શકો છો.
- જ્યારે તમે બિસ્કિટ તૈયાર કરવા તૈયાર હોવ, ત્યારે ઓવનને 350 ° F / 180 ° C / ગેસ 4 માં ગરમી.
- તમે ઇચ્છો તે કદ માટે કૂકી કટર સાથે કણક કાપો.
- બિસ્કિટમાં બિસ્કિટમાં પકવવાના શીટ પર મૂકીને દરેક બિસ્કિટની આસપાસ પુષ્કળ જગ્યા છોડી દઈને (તેઓ રાંધવા તરીકે થોડો ફેલાશે)
- 10 મિનિટ માટે, અથવા ભીના સોનાના બદામી સુધી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. બીસ્કીટ સ્પર્શ માટે મજબૂત હોવી જોઈએ પરંતુ હાર્ડ નહીં, તેઓ કઠણ તરીકે તેઓ કૂલ કરશે.
- એકવાર રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શીટને દૂર કરો, બિસ્કીટને 5 મિનિટ સુધી ટ્રે પર રાખો, પછી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને વાયર કૂલિંગ ટ્રે પર સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો. ઠંડા ત્યારે ખાવું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહેલા કોઈ પણ કણક, અથવા બિસ્કિટને ફ્રિજમાં ઠંડા રાખવો જોઈએ અથવા તે કણકને ગરમ કરશે અને પકવવાની શીટ પર જવાનું મુશ્કેલ બનશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 270 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 128 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 283 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |