આ કોશર ખાંડ કૂકી રેસીપી સ્વાદિષ્ટ, ડેરી-ફ્રી ટ્રીટ્ટ્સ બનાવે છે જે પીરેચને ચીસ પાડતા નથી. અને જો તમે માર્જરિનના ટ્રાન્સ ચરબીને દૂર કરો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે કારણ કે તે તેલથી બનાવવામાં આવે છે!
માખણ વગર સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ બનાવવાનું એક પડકાર છે, ખાસ કરીને જો તમે ક્લાસિક ખાંડ કૂકી જેવા સરળ કંઈક કરવા માંગો છો કોઈ ચોકોલેટ, કિસમિસ, અથવા મગફળીના માખણના ઉન્નત્તિકરણો અને પોટ ઉમેરવા માટે કોઈ ઓટ અથવા બદામ ન હોવાને કારણે, કણકનો સ્વાદ ખરેખર ગણે છે.
જો તમને વધારે તંદુરસ્ત કૂકીની જરૂર હોય, તો આ કપમાં આખા લોટનો 1 કપ સ્વેપ કરો.
તમને ગમે તેવી બીજી એક તેલ-આધારિત કૂકીની વાનગી આ કોશર હમંતાસચેન કણક છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા ઇંડા (ખંડ-તાપમાન)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ તેલ (તટસ્થ-સ્વાદવાળી જેમ કે ગ્રેપસીડ અથવા કેનોલા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 3 કપ બધા હેતુના લોટ (અથવા 2 કપ બધા હેતુ લોટ અને 1 કપ સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ)
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- વૈકલ્પિક: સુશોભિત sanding ખાંડ, અથવા
- ટર્બિનડો ખાંડ , અથવા તજ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, ખાંડ, તેલ અને વેનીલા.
- એક અલગ માધ્યમ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ (ઓ) અને પકવવા પાવડર.
- લોટ મિશ્રણને ઇંડા મિશ્રણમાં ફેરવો અને એક મજબૂત ચમચી અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે સામેલ ન થાય ત્યાં સુધી લોટની કોઈ છટા રહે નહીં અને કણક બોલમાં ખેંચી લેવાનું શરૂ કરે છે. (આ કણક જાડા હશે, તેથી જો તમે તેને હાથથી મિશ્રણ કરી રહ્યા હોવ, તો લોટમાં stirring પછી તેને સ્વચ્છ હાથ સાથે થોડા વખત ભેળવી મદદરૂપ થાય છે.)
- જો કણક ખૂબ જ ભેજવાળા હોય તો, એક સમયે વધુ લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, દરેક ઉમેરણ વચ્ચે મિશ્રણ.
સ્લાઇસાયબલ આઇસબૉક્સ કૂકીઝ માટે
- કણકને તૃતીયાંશ ભાગમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને 1 થી 2-ઇંચ-જાડા લોગમાં આકાર આપો, જે તમે પસંદ કરો છો તે કૂકીઝનાં કદ પર આધારિત છે.
- ચર્મપત્ર અથવા મીણ લગાવેલા કાગળમાં લોગ લગાડો, ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડું કરો.
- જો ઇચ્છા હોય, તો વૈકલ્પિક પ્લેટિંગની ખાંડ, ટર્બિનડો ખાંડ અથવા તજની ખાંડને મોટી પ્લેટ પર મૂકો. એક સમયે કણકનો એક લોગ ઉતારી નાખો, અને ખાંડમાં તેને રોલ કરો, નરમાશથી દબાવીને જેથી ખાંડને કણકનું પાલન કરે.
- તીક્ષ્ણ છરી સાથે, પાતળા સ્લાઇસેસ (આશરે 1/4-ઇંચ જાડા) માં લોગને કાપી અને ચર્મપત્ર-રેખિત અથવા સિલપટ-રેટેડ કૂકી શીટ પર 1 ઇંચ સિવાય જગ્યા મૂકો.
- બાકીના બે લોગ સાથે પુનરાવર્તન કરો
રોલેડ કૂકીઝ માટે
- અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો, દરેક અડધા ડિસ્કમાં આકાર કરો, ચર્મપત્ર અથવા મીણ લગાવેલા કાગળમાં લપેટી, ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડી કરો.
- થોડું floured સપાટી પર, લગભગ 1/4-inch જાડા માટે કણક એક ડિસ્ક બહાર રોલ. કૂકી કટર સાથે આકારોમાં કણક કાપો. કુકીઝને ચર્મપત્ર-રેખિત અથવા સિલપટ-લાઇનની કૂકી શીટ્સમાં કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો, કૂકીઝ વચ્ચે આશરે 1 ઇંચના અંતરે છોડો.
- કણક બીજા અડધા સાથે પુનરાવર્તન
કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- કૂકીઝને 12 થી 14 મિનિટ સુધી ગરમીથી બાંધી અથવા જ્યાં સુધી તેઓ પેઢી ન હોય ત્યાં સુધી અને અંડરઆઇડ્સ સોનેરી હોય.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા માટે રેકમાં કુકીઝને સ્થાનાંતરિત કરો.
- ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અથવા ત્રણ મહિના સુધી સારી રીતે કામ કરો અને ફ્રીઝ કરો.
- Unbaked કૂકી કણક રેફ્રિજરેટરમાં 2 થી 3 દિવસ માટે અથવા ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી રાખી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 91 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 60 એમજી |
| સોડિયમ | 150 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |