બાળપણ
રોક્કો ડીસ્સ્પિરિટોનો જન્મ 19 નવેમ્બર, 1 9 66 ના રોજ જમૈકા, ક્વીન્સમાં થયો હતો. રોકોએ તેમની રુચિની કારકિર્દીની શરૂઆત 11 વર્ષની હતી તેમની માતાના રસોડામાં.
શિક્ષણ
16 વર્ષની ઉંમરે, રોકોએ રુલેનીરી ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ અમેરિકામાં અભ્યાસ શરૂ કર્યો, જ્યાં તેમણે 1986 માં સન્માનિત કર્યું. ત્યાર બાદ તેમણે ફ્રાન્સના પ્રાદેશિક ખોરાક અને વાઇનનો અભ્યાસ બે વર્ષ સુધી પેરિસમાં પ્રતિષ્ઠિત જાર્ડિન દ સાયગને રેસ્ટોરાંમાં ડોમિનિક સેસિલન અને ગેરી કુનઝ સાથે કર્યો.
1990 માં, ડાયસ્કીટ્ટોએ બિઝનેસમાં બી.એસ. સાથે બોસ્ટન યુનિવર્સિટીમાંથી કમ લૉડે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી.
પ્રારંભિક કારકિર્દી
1988 માં ન્યૂયોર્ક પરત ફર્યા હતા, રોક્કો જીન-મીશેલ ડિયટ અને જેક્સ ક્બિઈસ હેઠળ હોટલ મેક્સિમના પેરિસમાં (હવે પેનીન્સુલા હોટેલ) એડ્રીયનમાં કામ કરવા ગયો હતો. પાછળથી તેઓ બોસ્ટનમાં અઝૌરડ'હૂઇ ખાતે રસોઇ દ પાર્ટીની બન્યા હતા. Aujourd'hui ખાતે શૅફ માર્ક બેકર માટે કામ કરતી વખતે, રોકોએ એશિયન તકનીકો સાથે ફ્રેંચ તકનીકોને જોડવાનું શીખ્યા, હવે તેમની પોતાની સહી શૈલીનો એક ભાગ.
ફ્યુઝન રસોઈની આ શૈલી વિશે વિચિત્ર, રોકો મહાન શેફ ચાર્લી પાલ્મર, ડેવિડ બૂલી, ગિલ્બર્ટ લે કોઝ અને ગેરી કુઝ્ઝ હેઠળ અભ્યાસ કરવા માટે ન્યૂ યોર્ક પરત ફર્યા હતા. કુઝેઝે બાદમાં વિખ્યાત લેસ્પિનસે રેસ્ટોરન્ટની ઓપનિંગ ટીમ પર રોક્કોનો સમાવેશ કર્યો હતો.
તેના પોતાના ઉપર
1995 માં, રોકોએ મિડટાઉન મેનહટનમાં ડાવા રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. ઘણા સાનુકૂળ સમીક્ષાઓ હોવા છતાં રેસ્ટોરન્ટ 6 મહિનાની અંદર બંધ છે. 1997 માં, રોકોએ ન્યુ યોર્ક સિટીના ગ્રામર્સી પાર્કમાં યુનિયન પેસિફિક ખોલ્યો.
તેમની નવીન રસોઈએ તેને ઝડપથી ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સમાંથી 3 સ્ટાર બનાવ્યા. યુનિયન પેસિફિક 2004 ના અંતમાં બંધ રહ્યો હતો, એવું માનવામાં આવે છે કે રોક્કો અને માલિકો વચ્ચેના મ્યુચ્યુઅલ કરારમાંથી.
"રેસ્ટોરન્ટ"
2003 માં, રોકોએ રૉક્કોની 22 મા સ્ટ્રીટ, રિયાલીટી શ્રેણીની શ્રેણી, ધ રેસ્ટોરન્ટનો વિષય ખોલ્યો. શો, રોક્કોના ચિત્રાંકનમાં કંઈક અંશે અન્યાયી હોવા છતાં, રોક્કો (ભાગ-માલિક) અને ફાઇનાન્સર જેફરી ચોોડોરો વચ્ચેના સંઘર્ષને યોગ્ય રીતે દર્શાવે છે.
અત્યંત લોકપ્રિય હોવા છતાં, રેસ્ટોરન્ટ દેખીતી નાણાકીય નિષ્ફળતા હતી.
જુલાઈ 2004 માં, ન્યૂ યોર્ક સુપ્રીમ કોર્ટના જજ ઈરા ગામમેરે રોકોને 22 મા સ્ટ્રીટ પર રોકી સિવાય મનાઈ હુકમ આપ્યો હતો અને ચોોડોવને રેસ્ટોરન્ટ વેચવા અથવા ફરીથી ખોલવાની પરવાનગી આપી હતી. રૉકોની 22 મી સ્ટ્રીટ પર સપ્ટેમ્બર 2004 માં બંધ રહ્યો હતો અને 2005 માં બ્રાઝિલિયન સ્ટેકહાઉસ, કેવિઆર અને બનાના બ્રાસેરી તરીકે ફરી ખોલવામાં આવી, દેખીતી રીતે રોક્કો વિના.
રોક્કો ક્યાં છે?
2004 માં, રોકોએ રેડિયોમાં કારકીર્દિની શરૂઆત કરી, સવારે શો ન્યુયોર્ક સિટીના વર્લ્ડ 710 પર ફૅશન ટોકની ચર્ચા કરી. તેમનો રેડિયો કારકિર્દી અચાનક ડિસેમ્બર 2005 માં રોક્કો તરીકે બંધ રહ્યો હતો અને સ્ટેશન નવા બપોરે શોના સમાવિષ્ટ પર અસંમત હતા. હાલમાં, રોક્કો એક રેસ્ટોરન્ટ અથવા ટોક શો વગર છે પરંતુ તેની પ્રોડક્ટ લાઇન, ક્યુવીસી પરના રોકોકોક્વેરવેરને જોતા જોઈ શકાય છે.
કુકબુક્સ
- ફ્લેવર (હાયપરિયોન 2003) કિંમતો સરખામણી કરો
- 2004 જેમ્સ બીર્ડ પુરસ્કાર વિજેતા: શ્રેષ્ઠ કુકબુક - વ્યવસાયિક દ્રષ્ટિકોણથી પાકકળા
- રોકોનું ઇટાલિયન-અમેરિકન (હાયપરિયોન 2004) કિંમતો સરખામણી કરો
- રોકોનું પાંચ મિનિટનો સ્વાદ: 5 મિનિટમાં 5 ઘટકો સાથે ફેબ્યુલસ ભોજન (2005 સ્ક્રિનર) કિંમતો સરખામણી કરો
પુરસ્કારો અને પ્રશંસા
- 1999 ફૂડ અને વાઇન મેગેઝિનના શ્રેષ્ઠ નવી શેફ નામના એક
- 2000 દારૂનું મેગેઝિન અમેરિકાના સૌથી ઉત્તેજક યંગ રસોઇયા
- 2000 નોમિનેટેડ બેસ્ટ શૅફ: ન્યુ યોર્ક સિટી દ્વારા જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન
- 2001 નોમિનેટેડ બેસ્ટ શૅફ: ન્યુ યોર્ક સિટી દ્વારા જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન
- 2002 પીપલ મેગેઝિનના સેક્સિએસ્ટ શૅફ એલાઇવ
- 2003 નોમિનેટેડ બેસ્ટ શૅફ: ન્યુ યોર્ક સિટી દ્વારા જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન
- 2004 વિજેતા જેમ્સ બીર્ડ પુરસ્કાર: શ્રેષ્ઠ કુકબુક - વ્યૂના વ્યવસાયિક દ્રષ્ટિકોણથી પાકકળા