આ રંગબેરંગી વાનગી અદભૂત પાસ્તા પર પીરસવામાં આવે છે અથવા ફક્ત ગરમ અને સારી, કર્કશ બ્રેડ સાથે વાવવામાં આવે છે. તે ઉનાળામાં ઉનાળાના સ્વાદોથી ભરપૂર છે જે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ છે કારણ કે રાતટૌઇલની આ સંસ્કરણમાં બાકીના સોસની પહેલા શાકભાજી બાફેલા હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
- 1 પાઉન્ડ રંગ (1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી કાઢે છે અને કાપી નાખવામાં આવે છે)
- 1 પાઉન્ડ zucchini (અથવા અન્ય ઉનાળામાં સ્ક્વોશ, દૂર દાંડી અને 1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- 3 માધ્યમ ડુંગળી (છંટકાવ અને મોટે ભાગે કાતરી)
- 3 મોટી ટમેટાં
- 2 મોટા લાલ ઘંટડી મરી (અથવા મીઠી ભઠ્ઠીમાં મરી, 1-ઇંચના ચોરસમાં કાપી)
- 4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ તુલસીનો છોડ પાંદડા (તાજા, ટુકડાઓમાં દેવાયું)
- 1 ચમચી થાઇમ પાંદડા (તાજા)
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના broiler Preheat.
- એક મોટા વાટકીમાં, વધારાનું વર્જિન ઓલિવ તેલના 1/4 કપ સાથે રંગ, ઝુચીની, ડુંગળી અને મીઠી મરી સાથે મળીને ટૉસ.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ખાવાનો શીટ (અથવા બે) રેખા. એક સ્તરમાં પકવવાની શીટ (ઓ) પર શાકભાજી ફેલાવો (તે ઠીક છે જો veggies થોડી ઓવરલેપ, પરંતુ તેઓ ખૂબ ઊંડા ન થવી જોઈએ). નેસ્લે અન્ય શાકભાજીમાંના સમગ્ર ટમેટાં.
- શાકભાજીને 5-10 મિનિટ સુધી ઝેરવવું નહીં ત્યાં સુધી તે કેટલાક નિરુત્સાહિત ફોલ્લીઓ બતાવવાનું શરૂ કરે છે પરંતુ બળી શકાતા નથી. બ્રોઇલરમાંથી પકવવા શીટ (ઓ) દૂર કરો. એક મોટા ચમચી સાથે સમગ્ર ટામેટાંને બહાર કાઢો અને તેમને સહેજ કૂલ કરવા માટે એકાંતે મૂકો.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પરના મોટા પોટમાં બાકીના 1 નું વધારાનું વર્જિન ઓલિવ તેલનું પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ કરો. નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે જગાડવો. પોટમાં અન્ય ઘટકો માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને બાફેલા શાકભાજી (ટામેટાં સિવાય) ઉમેરો. કૂક, ક્યારેક stirring, 5 મિનિટ માટે.
- જ્યારે અન્ય શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, દાંડીને દૂર કરો, મોટાભાગના બીજ જેલ, અને સ્કિન્સની જેમ મોટાભાગે ટમેટાંથી છાલ દૂર કરો. બાકીના પલ્પને ઝીંકોપથી છીનવી અને અન્ય ઘટકોમાં ટમેટા જગાડવો.
- ગરમીમાંથી પોટ દૂર કરો અને કાપલી તુલસીનો છોડ માં મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે મિશ્રણ. તાત્કાલિક ખાય છે, અથવા આ કેનિંગ સૂચનાઓને અનુસરો.
કેનિંગ સૂચનાઓ
- દબાણ માત્ર (તે ઉતરતી પાણી સ્નાન કરી શકો છો ratatouille માટે સુરક્ષિત નથી)
- હોટ રેટાટોઇલ સાથે સ્વચ્છ, હોટ પિન કેનિંગ જાર ભરો. ખોરાકના ટોચ અને જારના રાઇમ વચ્ચે 1 અને 1/2 ઇંચનું મથાળું છોડી દો. એક ભેજવાળી કાગળ અથવા રસોડામાં ટુવાલ સાથે સાફ રાખેલા રિંગ્સ સાફ કરો. ડબ્બાના ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો.
- 30 મિનિટ માટે 10 પાઉન્ડના દબાણમાં રિતેટોલીની પીન્ટ બરણીઓનો દબાણ. જો તમે ઉચ્ચ ઊંચાઇ પર ડબ્બામાં રહેશો તો દબાણને સમાયોજિત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 132 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |