ચિકન પાંખો

દંતકથા અનુસાર, 30 ઓક્ટોબર, 1964 ના રોજ બફેલો, ન્યૂ યોર્કના એન્કર બારમાં આધુનિક "ભેંસ" પાંખને સૌપ્રથમ પીરસવામાં આવ્યું હતું. ત્યારથી તે ભેંસ શૈલી ચિકન પાંખો બાર, રેસ્ટોરન્ટો, રમતગમતના પ્રસંગો અને રસોડાનો મુખ્ય આધાર બન્યો છે. વિશ્વભરમાં. પરંપરાગત રીતે "ગરમ" પાંખોથી મીઠી અને રસોઇમાં રાચનાં પાંખો અને દરેક સુગંધ અને વંશીયતા વચ્ચેની વચ્ચેના ચિકન પાંખો માટે શાબ્દિક રીતે હજારો વાનગીઓ છે .

કટિંગ:

સાથે પ્રારંભ કરવા માટે, કેટલાક ચિકન પાંખો ખરીદે છે. તમને ઘણું બધું જોઈએ છે, તેથી તે "કુટુંબ પેક" અથવા મોટા જથ્થાબંધ પેકમાં ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વ્યક્તિ દીઠ 5 થી 10 પાંખોની યોજના, ભૂખ પર આધારીત (હું ભલામણ કરું છું 10). ચિકન પાંખો પહેલેથી જ કાપી અથવા સમગ્ર પાંખો તરીકે ઇચ્છિત કાપી શકાય ખરીદી શકાય છે જો તમે સમય અને કટિંગને વાંધો નહીં, તો તે સંપૂર્ણ ખરીદવા માટે સસ્તી હોઇ શકે છે. એકવાર તમે તેને માટે લાગણી વિચાર ચિકન વિંગ્સ કટીંગ સરળ છે. એક કટીંગ બોર્ડ પર સંયુક્ત આરામ સાથે સીધા પર વિંગ હોલ્ડિંગ દ્વારા શરૂ કરો. તેને થોડો અને તીક્ષ્ણ છરીથી ફેલાવો, હાડકાં વચ્ચે ધીમેથી સ્લાઈસ કરો. જો તમે હૂંફાળાની આસપાસ છરીને ખસેડી શકો છો તો તમે સૌથી સહેલો રસ્તો શોધી શકશો. આ રીતે તમે હાડકાંને તોડતા નથી. થોડી પ્રેક્ટિસ અને તમે તેમને મારફતે અધિકાર ઉડી પડશે.

Grilling:

જેટલું મુશ્કેલ છે તે ધ્વનિ કરી શકે છે, ચિકન પાંખોને રાંધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. ગલિનિંગ ચરબીને દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે અને તમને વધારે ચરબી વગર ખૂબ સરસ, કડક પાંખ આપે છે.

અલબત્ત, ચિકન પાંખો (તેમને આગમાં પડતા ઉપરાંત) ભઠ્ઠીમાં વાસ્તવિક પડકાર એ જ્વાળા-અપ્સ અને બર્નિંગ છે. આ ઉકેલવા માટે એક મધ્યમ જ્યોત રાખો. તમે તાપમાન ખૂબ ઊંચા નથી માંગતા બર્નિંગ ટાળવા માટે તમારે વારંવાર પાંખોને ચાલુ કરવાની જરૂર પડશે. તેનો અર્થ એ કે ગ્રીલ દ્વારા ઉભા રહેવું, પરંતુ તમે લગભગ 15 થી 20 મિનિટમાં ઘણાં ચિકન પાંખો બનાવી શકો છો.

ચટણી અને મરિનડે:

કારણ કે તમારે તમારા પાંખોને વધારાનું ધ્યાન આપવાની જરૂર પડશે, જ્યારે તમે સખત મહેનત કરી શકો છો, જે સૉસનો ઉપયોગ કરી શકે છે જે સામાન્ય રીતે બર્નિંગનું કારણ બની શકે છે. ચિકન પાંખોની વાત આવે ત્યારે રસોઈના સમય પહેલા અથવા વહેલી સૉસ લાગુ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. મરિનડે પાંખોને ઘણું ઉમેરું નથી. જ્યારે ચિકન પાંખો ભરવાથી તમે પાંખોને દર 3 થી 4 મિનિટમાં ફેરવશો. એક જ્વાળામુખી થવાના કિસ્સામાં જાળીના એક ભાગને રાખવાનું પણ એક સારો વિચાર છે, જેના માટે તમારે તમારા ચિકન પાંખોને બીજા સ્થાનમાં ખાલી કરાવવાની જરૂર છે.

ઉપર સમાપ્ત:

પાંખોનો એક મોટો બેન્ચ 15 થી 20 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર હોવો જોઈએ. હંમેશાં મરઘાંથી વધારેપડતું રહેવું, અંડરકૂક ન કરો. તમારા ચિકન પાંખોનું પરીક્ષણ કરો જ્યારે તે એકને દૂર કરીને અને તેને ખુલ્લું કરીને કટિંગ મેળવે છે. અંદર કોઈ ગુલાબી ન હોવો જોઈએ અને કોઈ પણ રસને સ્પષ્ટ રીતે ચલાવવો જોઈએ. વિંગ્સ શ્રેષ્ઠ રીતે ગ્રીલમાંથી પીરસવામાં આવે છે જેથી તે સમયસર કરવામાં આવે તે માટે આગળ બધું પ્લાન કરે છે.