આ વાનગીમાં ડુક્કરના બચ્ચાને સુશોભિત કરવામાં આવે છે અને પછી તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ નારંગી સૉસમાં વધે છે, જેથી તેમને ચમકદાર અને સ્વાદિષ્ટ છોડવામાં આવે છે.
આ ચૉપ્સ તમારા રોજિંદા ભોજનમાં ખુશીથી તમારા પરિવારને પ્રેમ કરશે. ચોખા વાની, છૂંદેલા બટેટાં, અથવા શક્કરીયા સાથે તેમને સેવા આપે છે, ઉકાળવાથી લીલી બીજ અથવા બ્રોકોલી સાથે. Coleslaw અથવા tossed કચુંબર તેમજ સારી રીતે chops ગાળવા કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ડુક્કરના ડાચાં, આશરે 3/4-ઇંચ જાડા
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ માટે
- 1 થી 2 ચમચી બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ નારંગીનો રસ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ, ભરેલા
- 2 ચમચી મીઠી નારંગી મુરબ્બો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સીડર સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક કાપીને બોર્ડ અથવા ચર્મપત્ર અથવા મીણ કાગળની શીટ પર ડુક્કરની ચૉપ્સ મૂકો. કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે બંને બાજુઓની સિઝન. લોટ સાથે બંને બાજુ પર થોડું ડસ્ટ
- મધ્યમ ગરમીમાં મોટી, ભારે કપડા અથવા તળેલું પાનમાં , ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- હોટ ઓઇલમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ ઉમેરો અને દરેક બાજુથી લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અથવા નિરુત્સાહિત સુધી.
- વચ્ચે, એક નાનું બાઉલ અથવા કપમાં, નારંગીનો રસ, ભુરો ખાંડ, મુરબ્બો અને સીડર સરકોનો સમાવેશ કરે છે. જગાડવો અથવા ઝટકવું માટે મિશ્રણ
- ડુક્કરની ચૉપ્સને એક પ્લેટમાં દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો અથવા કોઈપણ વધારાની ચરબીને સાફ કરો જે પેનમાં સંચિત છે. ગાલ પર ચૉપ્સ પાછા ફરો
- ડુક્કરના ડાચાં પર નારંગીના રસનું મિશ્રણ રેડવું અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછી, કવર, અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા કરો, અથવા ડુક્કરની ચૉપ્સ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી. *
- ગરમ ગરમ રાખવા માટે ડુક્કરના બચ્ચા અને તંબુને છીણી કાઢીને વરખને દૂર કરો.
- ચટણીને બોઇલમાં લાવો અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી, અથવા ઘટેલા અને જાડાઈ સુધી રાંધવા.
- ચમચી ડુક્કરના ચૉસ પર ચટણી અને ભાત, બટાકા, અથવા તમારી મનપસંદ બાજુ વાનગીઓ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
* નેશનલ ડુક્કર અને યુએસડીએ ડિજિટલ ફૂડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે કે ડુક્કરને ઓછામાં ઓછા 145 ° ફેમાં રાંધવામાં આવે છે. ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરને ઓછામાં ઓછા 160 ° ફેમાં રાંધવું જોઈએ.
ટિપ્સ
- ડુક્કરની પસંદગી કરતી વખતે, રંગને જુઓ. તે આછા ગુલાબી હોવું જોઈએ, અને કોઈપણ ચરબી અથવા માર્બલીંગ સફેદ હોવી જોઈએ, પીળો નહીં. ઘાટા ગુલાબી અથવા ભૂખરા ડુક્કરની ખરીદી કરવાનું ટાળો.
- જાડા ચોપ્સ (આશરે એક ઇંચ જાડા) વધુ પાતળા ચૉપ્સ કરતાં વધુ ટેન્ડર અને રસદાર હશે, જ્યાં સુધી તેઓ વધારે પડતો નથી.
- રાંધેલા ડુક્કરને રાંધવાના 2 કલાકની અંદર રેફ્રિજરેશન થવું જોઈએ.
- 2 દિવસ સુધી ડુક્કરના નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 589 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 549 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |