આ મસાલેદાર મસાલેદાર મીઠું તમારા કોઠારમાંથી કેટલાક મસાલા ભરવાના સમય અને પ્રયત્નોને બચાવે છે - મસાલા જારમાં તે બધા જ છે. તે લગભગ દરેક વસ્તુ પર જાય છે અને તેમાં કોઈ વિશિષ્ટ મસાલા અથવા કોઈ ઔષધિ નથી કે જે તેને કોઈ વિશિષ્ટ વાનગી અથવા વંશીય રસોઈપ્રથા સાથે જોડે છે.
ટેરીથી - દૈનિક રસોઈ માટે, હું હંમેશા એ જ મસાલાઓ સુધી પહોંચું છું: મીઠું, મરી, ડુંગળી અને લસણ પાવડર, અને પૅપ્રિકા. હું સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતો પ્રમાણ નક્કી કરતો હતો અને આ પરાકાષ્ઠાના મીઠું સાથે દરરોજ ઉપયોગ કરવા માટે આવ્યો હતો.
આ રેસીપી સરળતાથી અર્ધા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ મીઠું
- 1 કપ ડુંગળી પાવડર
- 1/2 કપ સફેદ મરી
- 1/2 કપ લસણ પાવડર
- 1/2 કપ પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
તમામ ઘટકો ભેગું કરો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 6 મહિના સુધી ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ કરો.
આ જાતે બનાવીને માત્ર સરળ નથી, પરંતુ તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મસાલાના મિશ્રણની અપૂર્ણાંક છે!
ઉપયોગો
આ એક રોજિંદા પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે લગભગ તમામ વસ્તુઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે - કોઈ મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓ તેને એક પ્રકારની રાંધણકળા અથવા અન્ય તરફ નમાવતા નથી. હું આનો વારંવાર ઉપયોગ કરું છું તેથી હું તેને મોટી બૅચેસમાં બનાવું છું. બધા પકવવાની પ્રક્રિયા અને મસાલા મિશ્રણ સાથે, જો તમે હળવી સ્વાદ પસંદ કરો તો તમે મરીના જથ્થાને ઘટાડી શકો છો
આ રોજિંદા પકવવાની મીઠુંનો ઉપયોગ પહેલેથી જ રાંધેલા ખોરાકમાં સ્વાદ વધારનાર તરીકે પણ થઈ શકે છે. કેટલાક રાંધેલા શાકભાજી, સ્ટીક, ચોખા, કચુંબર, કુટીર પનીર અથવા તમે જે પણ પસંદ કરો છો તેના પર કેટલાક છંટકાવ. ઉપયોગો અનંત છે - થોડી પ્રયત્નો સાથે મહાન સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તે પહેલાં, અને રસોઈ પછી તેનો ઉપયોગ કરો!
સ્ટોર કરે છે
તમામ પકવવાની મિશ્રણ સાથે, હું (આ પ્રથમ છ છે) વિશે લખીશ, તેમાં કોઈ "એન્ટિ-કેકીંગ" એજન્ટ ન હોય તેથી સીઝનિંગ્સ એકસાથે વળગી રહી શકે. આને રોકવામાં મદદ કરવા માટે મસાલાઓ ઠંડા, છુપાવાળી જર અથવા ઝિપ-સ્ટાઇલ બેગમાં ઠંડુ, અંધારાવાળી જગ્યાએ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરે છે. તમારા સ્ટોવ ઉપર શેલ્ફ પર અથવા તમારા સ્ટોવની નજીકના તમારા મસાલા (અથવા ઔષધિઓ) ક્યારેય ન રાખશો. ગરમી અને ભેજ સ્વાદને દૂર કરવા માટેનું કારણ બનશે, અને મસાલા પણ "ઝાડપાન" પણ ઝડપી રહેશે.
ઠંડી, શ્યામ કોઠાર, સીઝનિંગ્સ મુક્ત વહેતા અને તાજી રાખવા માટે મદદ કરે છે, જો ક્લમ્પિંગ થાય છે, તો કાઉન્ટરટૉપ પર સિઝનની આક્રમક અને / અથવા બેંગ કંટેનરને હલાવો. તે સમયે જ્યારે કંપારીને ધ્રુજારીથી કામ કરતું નથી, તો કેપને દૂર કરો અને ચમચી અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરવો અને પકવવાની પ્રક્રિયાને તોડી નાખો. હૂંફાળું, ભેજવાળા તાપમાનમાં તમામ કુદરતી ઘટકોના "ક્લમ્પિંગ" પ્રભાવમાં વધારો થાય છે.
ટિપ્સ
- મોટું બૅચેસમાં આ મસાલાનું મિશ્રણ કરો, આકર્ષક ટોપાં અને સ્થળના જારને ટોપલીમાં ફેરવો, અને ભેટ તરીકે આપો. તેથી સરળ, સસ્તું, અને હંમેશા પ્રશંસા. હું about.com માટે કુલ છ અલગ મસાલા મિશ્રણ પ્રસ્તુત કરું છું. બધા મિશ્રણો બનાવી, અને એક લેબલ સાથે એક બાસ્કેટમાં એક મૂકવા એક અદ્ભુત ભેટ છે કે જે તમારા મિત્રો બધા વર્ષ આનંદ થશે બનાવે છે. અને મસાલાના આ "દારૂનું વિવિધ" વાઇનની એક બોટલ અથવા ફૂલોનો જથ્થો ઓછો ખર્ચ થશે! છ મિઠાઇઓ બધા વિશે about.com પર રજા ભેટ-બનાવટ માટે પુષ્કળ સમય હશે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
માછલી અથવા ચિકન માટે કાળા સિઝનીંગ મિક્સ
કેજૂન સ્પાઇસ બ્લેન્ડ, મીઠું મુક્ત
DIY સ્પાઇસ બ્લેન્ડ: મરચું પાવડર
પાંસળી માટે મેમ્ફિસ મસાલા ઘસવું
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 5 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 894 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |