કેવી રીતે નિખારવું અને ફૂલકોબી સ્થિર

ફૂલકોબી એક બહુમુખી વનસ્પતિ છે પરંતુ તમે એકથી વધારે ઉપયોગ કરી શકો છો. શું તમે તેને તમારા બગીચામાં વધારી રહ્યાં છો, તેને વેચાણ પર મળી છે, અથવા સંપૂર્ણ માથાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તમારે તેને કચરાઈ જવાથી દૂર રાખવાની જરૂર છે

ફૂલકોબીને જાળવવાનું શ્રેષ્ઠ રસ્તો ઠંડું છે તે સારી રીતે સૂકવતું નથી, અને જો તે દબાણ કરી શકે છે તો તે પોષક તત્વો ગુમાવશે અને મશ્કરી કરશે. પરંતુ તમે તેને ziplock બેગમાં પૉપ નહીં કરવા માંગો છો અને તે ફ્રીઝરમાં જીત્યાં છે.

કોબીજ florets ઉકળતા પાણીમાં ઝડપી blanching આપવા પહેલાં તેમને ઠંડું ખાતરી કરે છે કે તેઓ એક સારા પોત જાળવી જ્યારે તમે તેમની સાથે રસોઇ આસપાસ વિચાર કરશે.

બ્લાન્કિંગ પછી, તેમને એક સ્તરમાં શરૂઆતમાં સ્થિર કરો. આ ફોલ્લીઅર ફ્લાયોર્ટ્સને એકસાથે ભેગા કરવાથી અટકાવે છે, પછી તેમને ફ્રીઝર બેગ અથવા ફ્રોઝન સ્ટોરેજ માટેના કન્ટેનર્સમાં મૂકો. હકીકત એ છે કે તેઓ છૂટક રહે છે તે એક મોટી ફાયદો છે જ્યારે, ઉદાહરણ તરીકે, તમારી પાસે ફ્રોઝન ફૂલકોબીનો ક્વાર્ટ કન્ટેનર છે પરંતુ માત્ર એક રેસીપી માટે તેને એક કપ લેવાની જરૂર છે. ઠંડું ફૂલકોબી માટે અહીં સરળ પગલાંઓ છે.

સાધનો જરૂરી : છરી, ચાંદી, વાસણ, બરફ, પકવવા શીટ, ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનર

1. શુદ્ધ અને ફોલેટ્સ ઇનટુ કટ

1. કોઈપણ ગંદકી અથવા બગીચાના બગ્સને છુટકારો મેળવવા માટે પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે સમગ્ર ફૂલકોબી સૂકવવા.
2. લીલા ભાગો દૂર કરો.
3. અર્ધમાં સમગ્ર ફૂલકોબી માથું તોડે છે.
4. નક્કર સ્ટેમ વિભાગને કાપો.
5. તે પછી, તમે ફ્લોરિટ્સને હાથથી અલગ કરી શકો છો, પરંતુ 1/2-ઇંચ જાડા કરતાં વધુ નાના છોડમાં મોટી ફ્લોરટ કાપીને છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. કટ ફૂલકોબી નિખારવું

1. જ્યારે તમે ફૂલકોબી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, સ્ટોવ પર બોઇલમાં આવતી પાણીનો પોટ હોય. બરફના પાણીનું મોટું બાઉલ પણ તૈયાર કરો.
2. એકવાર ફૂલકોબીને ફ્લૉરેટ્સમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, પછી ઝડપથી ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ફૂલો છોડો. તેમને 5 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
3. એક ઓસામણિયું માં ફૂલકોબી ડ્રેઇન કરે છે.

1. વૈકલ્પિક રૂપે, તમે કોબીજને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવાને બદલે વરાળ કરી શકો છો.

3. બ્લાન્ચિંગ પછી ચિલ

1. તરત જ બરફના પાણીના બાઉલમાં બ્લાન્ક્ડ ફૂલોને ટ્રાન્સફર કરો. આ ફ્લોરીટ્સમાં શેષ ગરમીને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે.
2. બરફના પાણીમાં ફૂલકોબીને 3 મિનિટ માટે છોડો.
3. એક ફૂલકોબી માં ફૂલકોબી તેમજ ડ્રેઇન કરે છે.

4. સિંગલ લેયર ફ્રીઝ અને ફાઇનલ ફ્રીઝ

1. પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં બ્લાન્ક્ડ અને મરચી ફૂલકોબીના ફ્લોરટને ફેલાવો. 1 થી 2 કલાક માટે સ્થિર કરો
2. ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થિર ફૂલકોબીને ટ્રાન્સફર કરો અને તારીખ સાથે લેબલ આપો. ફ્રોઝન ફુલાવર એક વર્ષ માટે રાખશે . તે પછી હજુ પણ સલામત છે, પરંતુ તેની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થશે.

ફ્રોઝન ફૂલકોબીનો ઉપયોગ કરીને

તેને રાંધવા પહેલાં ફ્રોઝન ફુલાવરને પીગળવું જરૂરી નથી. તમે તમારા ભોજન માટે શેકેલા ફૂલકોબી, ફૂલકોબી ચોખા, અથવા છૂંદેલા ફૂલકોબી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તાજાં કોબીજ માટે આવતી રેસીપીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે ફ્રોઝન ફુલાવરનો ઉપયોગ કરો ત્યારે રસોઈના સમયમાંથી પાંચ મિનિટની બ્લાન્કિંગ સમયને બાદ કરી શકો છો.