સ્વિર્ગોસ (એસપીઓઆરઆર-ગોહસ) અથવા પમ્પુસ્કકોસ (પહમ્-પ્યુએચએસએચ-કોહ્સ) તરીકે જાણીતા લિથુનીન ડોનટ્સની આ રેસીપી, શ્રોવ થુયર્સડે અને શ્રોવ મંગળવાર (રાજ્યોમાં ફેટ મંગળવાર તરીકે ઓળખાતી) માટે બ્લાયન સાથે લોકપ્રિય ઉપાય છે.
સાથે ફ્રાઇડ કેક માટે આ રેસીપી સરખામણી કરો પોલીશ પૅકેસ્કી અને ક્રોએશિયન ફ્રિટ્યુલે તેઓ સર્બિયન ક્ર્રોન જેવી જ છે.
અહીં લિથુનિયન ડોનટ્સ અથવા સ્પુગોસનું એક મોટું ફોટો છે.
લગભગ 2 ડઝન લિથુનિયન ડોનટ્સ અથવા spurgos બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ દૂધ (
- scalded )
- 3 ચમચી માખણ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પેકેજ / 2 1/4 ચમચી આથો (સક્રિય સૂકા)
- 1/4 કપ પાણી (ઉદાસીન, 110 F કરતા ગરમ નહીં)
- 2 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 4 ચમચી રમ (અથવા બ્રાન્ડી)
- 3 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 કપ કિસમિસ, (પ્રકાશ અથવા શ્યામ, અથવા 1 છાલવાળી અને cored, અદલાબદલી સફરજન)
- ઊંડા શેકીને માટે 6 રસોઈ તેલ
- વૈકલ્પિક: ખાંડ (હલવાઈ 'અથવા દાણાદાર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બાઉલ અથવા પેડલ સાથે ફીટ મિક્સરમાં, 1 1/4 કપમાં સ્ક્ડેલ્ડ દૂધ 3 થી વધુ tablespoons માખણ, 1/2 કપ ખાંડ અને 1/2 ચમચી મીઠું રેડવું, અને મિશ્રણ સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. 110 ડિગ્રી અથવા નીચલા કૂલ.
- એક અલગ નાની વાટકીમાં, 1 પેકેજ (2 1/4 ચમચી) સક્રિય સૂકા યીસ્ટને 1/4 કપ લોુકવર્મ પાણી (110 ડીગ્રીથી ગરમ નહીં) માં વિસર્જન કરે છે. ઓગળેલા ખમીર મિશ્રણ, 2 મોટા ઓરડાના તાપમાને ઇંડા, 1 ચમચી વેનીલા અને 4 ચમચી રમ અથવા બ્રાન્ડીને ઠંડા માખણ-ખાંડના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- એક સરળ કણક પરિણામો (તે ભેજવાળા હશે) સુધી મિશ્રણ જ્યારે ધીમે ધીમે 3 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ ઉમેરો. 1 કપ પ્રકાશ અથવા શ્યામ કિસમિસ અથવા 1 છાલવાળી અને cored, અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ. ગ્રેસ્ડ વાટકી માં મૂકો, greased પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરે છે અને બમણી સુધી ગરમ જગ્યાએ વધારો દો.
- હેવી-તળેલી પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 375 ડિગ્રી જેટલી હીટ તેલ. તાપમાન સાચી છે તેની ખાતરી કરવા માટે એક ઊંડા-ફ્રેઇંગ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
- કણક નીચે કચુંબર કરો અને ગરમ તેલમાં કણકના મોટા પ્રમાણમાં ચમચી. બંને બાજુઓ પર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય, માત્ર એક જ વાર દેવાનો. કાગળ toweling પર ડ્રેઇન જ્યારે હૂંફાળું ખાંડ હોય ત્યારે હૂંફાળું ખાંડમાં રૉક કરો અથવા જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે હલનચલન ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
- વૈકલ્પિકરૂપે, કણકને વળેલું કરી શકાય છે અને તેને 3-ઇંચના રાઉન્ડથી કાપી શકાય છે, તેને બીજી વખત વધારો કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને પછી પોલિશ પોકેકી માટે તળેલું છે.
નોંધ: ગરમ તેલ સાથે કામ કરતી વખતે સાવચેતીપૂર્વક ઉપયોગ કરો, ખાસ કરીને બાળકોની આસપાસ તૈયાર સમયે મહેનતની આગ માટે રચાયેલ અગ્નિશામક છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 585 |
| કુલ ચરબી | 59 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 80 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |