ચેરી પનીર બાસ્કેટમાં માટે આ રેસીપી સરળ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સાથે બનાવવામાં આવે છે અને એક સંપૂર્ણ brunch અથવા નાસ્તો પેસ્ટ્રી છે. આ વિયેનોઇસરીમાં (ફ્રેન્ચ માટે "વિયેનીઝ વિશેષતાઓ") પકવવાની શ્રેણી, ક્રોસન્ટ્સ, બ્રિયોચે, પીડા એયુ ચોકોલેટ, ડેનિશ અને અન્ય લોકો સાથે આવે છે. આ વસ્તુઓ શ્રેષ્ઠ હોટલમાં અને પૂર્વીય યુરોપમાં બાકરીમાં નાસ્તાના બફેટ્સમાં મળી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 રેસીપી
- બ્લિટ્ઝ પફ પેસ્ટ્રી
- પનીર ભરવા માટે: (2 કપ બનાવે છે)
- 12 ઔંસ સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ
- 6 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 1/3 કપ મકાઈનો લોટ
- 3/4 ચમચી લીંબુ
- ઝાટકો
- 3/4 ચમચી નારંગી ઝાટકો
- 1 ચમચી વેનીલા
- 2 મોટી ઇંડા
- જરદાળુ ગ્લેઝ માટે: (2 કપ બનાવે છે)
- 3/4 કપ જરદાળુ જામ
- 3/4 કપ પાણી
- 3/4 કપ કોર્ન સીરપ
- 1/3 કપ બ્રાન્ડી
- ચેરી ભરવા માટે: (2 કપ બનાવે છે)
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1/2 કપ ચેરી રસ અથવા પાણી, વિભાજિત ઉપયોગ
- 1/2 કપ ખાંડ, અથવા વધુ જરૂરી તરીકે
- 3/4 ચમચી
- લીંબુ સરબત
- 1/4 ચમચી તજ
- 1/8 ચમચી
- જાયફળ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 3 કપમાં ખાટા ચેર (તાજા, ફ્રોઝન, અથવા જારડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્લિટ્ઝ પફ પેસ્ટ્રી રચવા માટે: થોડું floured સપાટી અથવા આરસ પર, 20x16-inch લંબચોરસ માં રોલ કણક. તીવ્ર પેસ્ટ્રી વ્હીલ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, 20 (4-ઇંચ) સ્ક્વેરમાં કણકને કાપીને. ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર ચોરસ મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પેઢી સુધી ઠંડું કરો.
- પનીર ભરવા માટે: એક માધ્યમ બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ, મકાઈનો લોટ, લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો, અને વેનીલા સાથે ખૂબ સરળ અને પ્રકાશ સુધી ક્રીમ. સરળ સુધી ઇંડા ઉમેરો અને હરાવ્યું કોઈ પણ બાકીના ભરણને આવરેલા કન્ટેનરમાં 2 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે.
- એક ટોપલી આકાર કરવા: એક ત્રિકોણ બનાવવા માટે અડધા ભાગમાં કણકના 4-ઇંચની ચોરસ ફોલ્ડ કરો. ત્રિકોણને સ્થિત કરો જેથી ત્રિકોણના બંધ બિંદુ તમારી પાસેથી દૂર છે. તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ ત્રિકોણની બે ટૂંકો બાજુઓ માટે કટ સમાંતર બનાવવા માટે કરો. આ કટ બિંદુના 1/4 ઇંચની અંદર આવવું જોઇએ પરંતુ બિંદુથી સંપૂર્ણપણે કાપી શકતું નથી. આ બે કટ ટોપલી માટે રિમ બનાવે છે.
- ત્રિકોણ ખોલો અને ઇંડા ધોવાથી ખૂબ થોડું બ્રશ કરો. વિપરીત બાજુ સાથે એક વાક્ય ઉપર એક બાસ્કેટ રિમ ગડી. બીજા રિમ સાથે પુનરાવર્તન કરો દરેક બાસ્કેટમાં ભરવા માટે પનીરનો 1 ચમચો ઉમેરો. પકવવાની શીટમાં પરિવહન કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઠંડી કરો જ્યારે તમે ઓવનને 425 ડિગ્રીમાં ગરમ કરો. સોનાના બદામી સુધી લગભગ 20 મિનિટ ગરમીથી પકવવું બાસ્કેટમાં. કૂલિંગ રેક્સમાં ફેરવવું અને હૂંફાળું ગ્રીશ સાથે હૂંફાળું રાખો.
- જરદાળુ ગ્લેઝ બનાવવા માટે: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, જામ, પાણી, મકાઈ સીરપ, અને બ્રાન્ડી ભેગા કરો. હાઇ હીટ પર બોઇલ લાવો, stirring સુધી જામ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે વાયર-જાળીદાર ચાળણીથી વાટકીમાં ખેંચો. હજી ગરમ હોવા પર ઉપયોગ કરો કૂલ નાનો હિસ્સો અને આવરિત કન્ટેનરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી ઠંડુ કરવું.
- ચેરી ભરવા માટે: એક નાનું વાટકીમાં, મકાઈનો ટુકડો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી મકાઈનો ટુકડો 1/4 કપ ચેરી રસ અથવા પાણી સાથે ભેગા કરો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકી ચેરી રસ અથવા પાણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ, તજ, જાયફળ, અને મીઠું ભેગા કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી stirring, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. મકાઈનો લોટનો મિશ્રણ ઉમેરો અને એક ગૂમડું પર પાછા આવો, સતત stirring, સુધી લીડ અને સરળ, લગભગ 3 મિનિટ. ચેરીઓ ઉમેરો અને સણસણવું જ્યાં સુધી ચેરી ખૂબ ટેન્ડર, 5-6 મિનિટ છે. વધુ ખાંડ ઉમેરો જો જરૂરી હોય તો ગરમીથી ભરીને દૂર કરો અને માખણમાં જગાડવો. બરફના સ્નાન અને ઠંડકમાં ઠંડું ચડાવેલું બાઉલ પર ફેરબદલ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. એકવાર ભરણ ખંડ તાપમાન સુધી પહોંચી જાય, તે રેફ્રિજરેટરમાં આવરાયેલ કન્ટેનરમાં 10 દિવસ સુધી ઉપયોગ કરવા અથવા સ્ટોર કરવા માટે તૈયાર છે.
- ચમચી 1 ચમચો ચેરી દરેક બાસ્કેટમાં ભરવા. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ બાસ્કેટમાં.
સોર્સ: "બ્રેકફાસ્ટ એન્ડ બ્રુન્ચ્સ" (લેબર-ફ્રાઈડમેન બુક્સ, 2005)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 257 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 117 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |