હું એક ઘરમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો જે લગભગ દરેક ડિનર ભોજન માટે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરે છે, અને જો ડુંગળી મુખ્ય કોર્સમાં ન હોય તો તેઓ ચોક્કસપણે કચુંબરમાં હતા. મેં સમગ્ર વર્ષોમાં ડુંગળીનો મારો પ્રેમ જાળવી રાખ્યો છે અને સૉપ્સથી બ્રેડ સુધી બધું જ તેનો ઉપયોગ કર્યો છે. ડુંગળી લસણ બ્રેડ સરળ ખમીર બ્રેડ છે, હું સ્પાઘેટ્ટી સાથે સેવા આપવા માટે એક સાંજ બનાવી હતી. બ્રેડ ગરમ પીરસવામાં આવે છે અથવા તે તમારી મનપસંદ હાર્ડ ચીઝ સાથે ટોપ થઈ શકે છે અને toasted.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ ગરમ પાણી, 95 થી 110 ડિગ્રી એફ
- 2-1 / 4 tsp અથવા 1 pkg (1/4 ઓઝ.) સક્રિય સૂકી આથો
- 1/2 કપ દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 tbsp ખાંડ
- 1 tsp મીઠું
- 1 tbsp સોફ્ટ માખણ
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 મેડ. પીળી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 4 કપ બ્રેડ લોટ, લગભગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, પાણી અને ખમીરને ભેળવો. દૂધ, ખાંડ, મીઠું, માખણ, લસણ પાવડર, અને ડુંગળી ઉમેરો. જગાડવો 3 કપ લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળવું. બાઉલની આસપાસ ચમચી નીચે આવતી કણક બનાવવા માટે પૂરતી લોટમાં ઉમેરો. થોડું floured સપાટી અને 4 મિનિટ માટે માટી પર કણક બહાર વળો, વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા છે જ્યાં સુધી કણક સોફ્ટ અને સ્પર્શ સરળ છે. માધ્યમ ગ્રેસ્ડ વાટકી માં પ્લેસ કણક. વાટકીમાં કણકને વડે બંધ કરો જેથી ટોપ પણ થોડું ગ્રીસ થાય. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- કણક નીચે પંચ થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર કણક કાઢો અને 4 મિનિટ સુધી અથવા બબલ્સ બ્રેડમાંથી બહાર ન થાય ત્યાં સુધી. આ રખડુ માં આકાર કણક ગ્રીસ બ્રેડ પાનમાં રખડુ મૂકો કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- 45 મિનિટ સુધી 350 ડિગ્રી ફુટ પર બૅકેક બ્રેડ અથવા જ્યાં સુધી ટોપ ટેપ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી બ્રેડ ખોલો નહીં. બ્રેડને પાન પરથી દૂર કરો અને રેક પર કૂલ કરો.
- હોમમેઇડ ચાબૂક મારી માખણ સાથે બ્રેડ ગરમ અથવા, વધારાની લસણ સ્વાદ માટે, લસણ પીવું માખણ સાથે સેવા આપે છે. બ્રેડને કાતરી કરી શકાય છે, પ્રિય હાર્ડ પનીર સાથે ટોચ પર, જેમ કે લોખંડની જાળીવાળું મોઝેઝેરા ચીઝ, અને ટોસ્ટર ઓવનમાં toasted સુધી પનીર પીગળી જાય છે અને બ્રેડ થોડું બ્રાઉન છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 122 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 7 એમજી |
| સોડિયમ | 635 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |