પૂર્વીય ભારત એ ચીની લોકોના સમગ્ર સમુદાયનું ઘર છે જે વર્ષો પહેલાં સ્થળાંતર કર્યું હતું. હંમેશાં એવું જ છે, વિચારો, મૂલ્યો, પરંપરાઓ અને ... ખોરાકનું વિનિમય! ભારતના ઘણા લોકો માને છે કે ભારતીય ચિની ખાદ્ય જેવી કોઈ ચીની ખોરાક નથી. તમે જાણો છો શા માટે? ભારતીય-શૈલીની ચીની રસોઈ લોકપ્રિય ચિની વાનગીઓ લે છે અને તેને સરળ ભારતીય ઘટકો ઉમેરે છે. પરિણામ જાદુ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લે.બી. (500 ગ્રામ) નબળી ચિકન (જાંઘ આદર્શ છે)
- 2 tbsp કોર્નફ્લોર, વિભાજિત
- 4 tbsp. સોયા સોસ, વિભાજિત
- 1 ઇંડા
- 2 મોટી ડુંગળી અથવા 4 થી 5 વસંત ડુંગળી
- 1 કપ વનસ્પતિ, કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી તેલ, વિભાજિત
- 4 થી 6 સૂકા લાલ મરચાં
- 2 tbsp ઉડી નાજુકાઈના તાજા લસણ
- 1 tbsp તાજી લોખંડની જાળીવાળું આદુ
- 2 tbsp ટમેટા કેચઅપ
- 2 કપ ગરમ પાણી
- 2 મોટા લીલા ઘંટડી મરી, 2-ઇંચના ચોરસમાં કાપી (બીજ અને દાંડી કાઢી નાખી)
- 5 થી 6 ચમચી ઠંડું પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિકનને 2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો અને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈના ટુકડા, 1 tbsp સોયા સોસ અને ઇંડાને ચિકન સાથે ઉમેરો અને એક સરળ પ્રવાહી marinade રચના થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રણ. Marinate માટે 15 થી 20 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- ડુંગળીને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપો. જો વસંત ડુંગળી વાપરી રહ્યા હોય, તો લીલા, પાંદડાવાળા દાંડીને 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.
- ઊંચી ગરમીથી વૅક અથવા ડીપ પેન મૂકો અને તેલના 2 ચમચી ઉમેરો. જ્યારે ગરમ થાય, સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો અને ડુંગળીને કાપી નાંખીએ અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. 1 મિનિટ માટે લસણ અને આદુ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- બાકીના સોયા સોસ અને ટમેટા કેચઅપ ઉમેરો. ઘણીવાર જગાડવો અને ફ્રાય બીજા મિનિટ માટે. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઊંચી ગરમી પર સ્ટોવ પર અન્ય wok અથવા ઊંડા પણ મૂકો. બાકીનું રસોઈ તેલ ઉમેરો અને જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે એક સમયે મેરીનેટેડ ચિકન થોડી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી નથી. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે તેલમાંથી દૂર કરો અને ડુંગળી-લસણ-ચટણી મિશ્રણ સાથે સીધા જ તેમાં મૂકો. બાકીના ચિકન સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- એકવાર બધા ચિકન કરવામાં આવે છે, ઉચ્ચ ગરમી અને જગાડવો માટે ચિકન સાથે ચટણી પાછા. 3 થી 4 મિનિટ માટે રસોઈ.
- 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને ચિકન ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને લગભગ 5 થી 7 મિનિટ.
- લીલા ઘંટડી મરી ઉમેરો, અને જ્યારે તેઓ રાંધે છે, એક કપમાં મકાઈના ટુકડાના બાકીના ચમચીને મૂકી દો, ઠંડા પાણીના 5 થી 6 ચમચી ઉમેરો અને એક સરળ પ્રવાહીની રચના થતાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. પાનમાં આ પ્રવાહી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. ગ્રેવી એકદમ ઝડપથી ઘડશે આવું જલદી, ગરમીથી પેન દૂર કરો.
- યોજના બાફેલી ભાત સાથે ગરમ સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 579 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 27 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 933 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |