અસલમાં "ભવિષ્યના સુપર અનાજ" તરીકે ગણાવ્યો, ક્વિનો ચોક્કસપણે તેના ઉપનામ સુધી જીવ્યા છે કારણ કે તે ચોખા અને પાસ્તાના ટોચના તંદુરસ્ત વિકલ્પ બની ગયા છે. પરંતુ તે માત્ર હકીકત એ છે કે તે કાર્બોહાઈડ્રેટમાં નીચું છે તેના કરતાં વધુને કારણે છે - ક્વિનોઆ અસંતૃપ્ત ચરબીમાં પોષકતત્વોથી ભરપૂર અને વધારે છે. તે અન્ય કોઈપણ અનાજના કરતાં વધુ પ્રોટીન ધરાવે છે અને સંપૂર્ણ પ્રોટીન ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે આઠ આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે. Quinoa પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
અન્ય લાભ તેના રસોઈનો સમય છે - તે નિયમિત ચોખા તરીકે રસોઇ કરવા માટે લગભગ અડધા સમય લે છે, અને નાના બોલ સફેદ રંગના મણકા ચાર વખત તેમના મૂળ વોલ્યુમ વિસ્તૃત, થોડો માર્ગ લાંબા માર્ગ બનાવે છે. પરિણામ થોડું નરમ છે, જે ફ્લેવર્સના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ ખાલી કેનવાસ છે. આ રંગબેરંગી દક્ષિણપશ્ચિમ-શૈલીની ક્વિનોઆ કચુંડ એ એક ઉત્તમ શાકાહારી વાનગી છે અથવા સંપૂર્ણ ભોજન માટે શેકેલા ચિકન, ડુક્કર અથવા ઝીંગા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ નકામા ક્યુનોઆ
- 2 કપ ચરબી રહિત, ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ
- 1 કપ તાજા અથવા થ્રેડેડ ફ્રોઝન મકાઈ
- એક 15-ઔંસ ઓછી સોડિયમ કાળા કઠોળ કરી શકો છો
- 1 કપ દ્રાક્ષ ટામેટાં, અર્ધા
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળી
- 1 જાલાપેન મરી, ઉડી અદલાબદલી
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા પીસેલા
- 1 મોટી ચૂનો અથવા 2 નાનો રસ (આશરે 1/4 કપ)
- 1 tbsp વત્તા 1 tsp.
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્વિનોઆને તેના કડવી કોટથી છુટકારો આપવા માટે એક આચ્છાદનથી સંપૂર્ણપણે છૂંદો.
- ચિકન સૂપ સાથે 2-ચોથો કઠોળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં quinoa મૂકો. બોઇલ પર લઈ આવો, પછી 10 થી 15 મિનિટ માટે આવરે છે અને સણસણવું, જ્યાં સુધી પાણી શોષી ન જાય અને ક્વિનોઆ રુંવાટીવાળું હોય. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
- મકાઈ, કાળા કઠોળ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, જલાપેન મરી અને પીસેલા સાથે કચુંબર વાટકીમાં રાંધેલું કણોમા ઠંડું મૂકો.
- એક નાનું બાઉલ, ઝીંક ચૂનો રસ, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, અને જીરું. ક્વિનોઆ કચુંબર પર ઝરમર વરસાદ, પછી ટૉસ
પ્રતિ સેવા: કૅલરીઝ 181, ફેટ 34 માંથી કેલરી, કુલ ફેટ 3.8 ગ્રામ (એસટી 0.4 જી), કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી, સોડિયમ 94 એમજી, કાર્બોહાઇડ્રેટ 29.8 જી, ફાઇબર 4.4 જી, પ્રોટીન 7 જી