નાસી ગોરંગ એટલે તળેલી ચોખા, અને તે કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે છે. ઇન્ડોનેશિયામાં, જોકે, તેનો અર્થ એ છે કે મસાલા અને સીઝનિંગ્સ જે વાનગીને વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે તેનો સમાવેશ થાય છે. કેકૅપ મણિસ , બેલાકાન , પામ ખાંડ, આમલી પેસ્ટ, કઠોળ, લસણ, આદુ, ગેલંગલ અને લેમોન્ગ્રેસ એ પરંપરાગત ઘટકોમાં છે.
ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય નાસ્તો વસ્તુઓમાંના એક છે, જેમ કે દક્ષિણ એશિયાના અન્ય ભાગોમાં અન્ય એશિયાની સ્ટાઇલવાળી ભાતનો વાનગીઓ લોકપ્રિય છે.
નાસી ગોરેન્ગના અનેક પ્રકારો
નાસી ગોરંગની ઘણી ભિન્નતાઓ છે અને શબ્દ કે જે નાસી ગોરંગ તેના પ્રાદેશિક મૂળ, રસોઈ શૈલી, અથવા તળાવના ચોખામાં અન્ય ઘટકો અથવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે તે વર્ણવતા પછી આવે છે. દાખલા તરીકે, નસી ગોરંગ જાવા જાવાનિઝ તળેલી ચોખા છે, નાસી ગોરંગ સાપી ગોમાંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, નસી ગોરંગ ikan asin એ માછલીને મીઠું ચડાવેલું છે અને નસી ગોરંગ પત્તાયા ભરેલા ચોખા સાથે ઓમલેટની શૈલી રાંધવામાં આવે છે.
દિવસની ચોખાનો તળેલી ચોખા માટે આદર્શ છે કારણ કે તે સૂકી છે, જે તેને શેકીને અથવા તળિયે તળિયે ચોંટી જાય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, લાંબા અનાજ ચોખાનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તે ઓછામાં ઓછી ભેજવાળા છે. ચોખાને રસોઇ કરતી વખતે પાણીની ઓછામાં ઓછી રકમનો ઉપયોગ કરો જેથી અનાજ છીનવી ન શકે અને એકબીજા સાથે ચોંટે નહીં.
શુદ્ધ સારી ગુણવત્તા મરચું પાવડર વાપરો. પાણીના ચમચી સાથે મિક્સ કરો અને તેનો ઉપયોગ અડધો કલાક પહેલાં કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ રાંધેલા ચોખા
- 1 પાતળું કાતરી માધ્યમ ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ, કચડી
- 2 આખા ઇંડા
- 1 ચમચી ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા બેલાકાન)
- 1 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- 3 ચમચી રસોઈ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાકડી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ટમેટા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પીસેલા
- વૈકલ્પિક:
- પ્રોન ક્રેકર્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછી ગરમી પર તેલના ચમચો ગરમ કરો. ઝીંગાના પાસ્તા ઉમેરો અને તેને કથ્થઈ અને સુગંધી સુધી રાંધવા.
- તેલના અન્ય ચમચોમાં રેડવાની છે. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. સોનેરી બદામી અને લસણ અને ડુંગળીની સુગંધ છોડવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય.
- ચોખા દ્વારા અનુસરતા મરચું પેસ્ટ ઉમેરો. ગરમી ચાલુ કરો
- બધા ઘટકો સરખે ભાગે વહેંચાઇ વિતરણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય જગાડવો. સતત ઘટ્ટ જગાડવો કે જેથી ઘટકોમાંના કોઈ પણ ચામડીને ચોંટે નહીં.
- સોયા સોસ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી સોયા સોસ સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં આવે.
- જો તમને ચોખા ખૂબ દાણાદાર અને સખત લાગે તો પાણીના બે ચમચી ઉમેરો. ચોખા સરસ અને fluffy પ્રયત્ન કરીશું
- બીજા પાનમાં રસોઈ તેલના બાકીના ચમચી ગરમ કરો અને ઇંડા સન્ની બાજુમાં ફ્રાય કરો.
- કાકડીઓ અને ટમેટાંના થોડા સ્લાઇસેસ સાથે ચોખાને સેવા આપો. કેટલાક પીસેલા અને દરેક પીરસ્યા માટે ઇંડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1812 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 237 એમજી |
| સોડિયમ | 839 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 337 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |