કુમેલ્લ "કારાવે બીજ" (કારમ કાર્વી) માટેનું જર્મન શબ્દ છે. તે જીરૂ કરતાં જર્મન રસોડામાં વધુ સામાન્ય છે, જે એક પ્રકારનું જેવું છે જે કેરાવેથી ઘણું અલગ છે પરંતુ ઘણી વાર તેના માટે ભૂલભરેલું છે.
જર્મન રસોઈમાં કુમેલના ઉપયોગો
તેમ છતાં કેરોવ બીજ જર્મનીના મૂળ નથી, તે જર્મન રાંધણકળામાં વ્યાપક રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યો છે. જર્મનો કારાના બીજનો ઉપયોગ કરે છે, જે હળવા સુવાદાણા / સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાનોછોડ સ્વાદ ધરાવે છે, બ્રેડ અને રોલ જાતોના સ્કૅડ સહિત વિવિધ ખોરાકમાં.
સાર્વક્રાઉટ, સોસેજ, બટાકા, ચીઝ, જર્મન સનપ્પા , અને અન્ય ઘણા વાનગીઓ. તેમાં સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ છે (તે પાચનમાં મદદ કરે છે).
ક્યુમલ ક્યાંથી આવે છે?
કારાએ, અપિયાસે કુટુંબમાં, ગાજર પ્લાન્ટની જેમ દેખાય છે અને તેમાં પાંચ, ઘાટા કથ્થઈ શણગારવાળા નાના, હળવા-કથ્થઈ ફળો હોય છે. યુરોપના એક મૂળ વતની, તે જર્મનીમાં 5000 વર્ષ જૂની વસાહતોમાં જોવા મળે છે, જે મૂળ જર્મન મસાલાઓમાંનું એક છે. મોટેભાગે બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જો કે રુટ સુંગધી પાનવાળી એક સીડી જેવા રાંધવામાં આવે છે.
કુમેલ અન્ય લોકો સાથે સારી રીતે ભજવે છે
પીટ ટેલર, એઝ ઓફ હર્બ્સ એન્ડ સ્પાઈસીસ એક્સપર્ટ કહે છે, "જ્યારે તેની પાસે એક અનોખી સ્વાદ રૂપરેખા છે, તો એરાવે બીડ એકદમ મૈત્રીપૂર્ણ મસાલા છે અને અન્ય મસાલા જેવા કે ધાણા, લસણ, જ્યુનિપર અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે. આમાંના અન્ય મસાલાઓમાં સફરજન , ડુંગળી, બટાકાની અને રુટ શાકભાજીઓ, તેમજ બતક અથવા હંસ માંસ ધરાવતી વાનગીઓમાં સરસ રીતે જોડી શકાય છે. "
કૅથલી વાંગ, એનડી, વૈકલ્પિક મેડિસિન એક્સપર્ટ કહે છે કે, "વેરવે બિયારણ ખાસ કરીને ખાદ્ય કે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ કેરેવ ઓઇલ અને કેરોવે બેડ પાવડરને આહારના પૂરકતત્ત્વ સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે. કેટલાક સમર્થકો સૂચવે છે કે કેરાવે બીજ અથવા કેરાવે પૂરક વપરાશમાં વધારો કરી શકે છે વજન નુકશાન અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભ ઓફર કરે છે. "
તેણી કહે છે કે તેમને નીચેના સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે:
- કબ્જ
- હાર્ટબર્ન
- માસિક ખેંચાણ
- ઉબકા
- અપચો અને અસ્વસ્થ પેટ
કુમ્બેલનું ઉચ્ચારણ
કોઓ-મેલ
વૈકલ્પિક જોડણીઓ
કુમેમેલ
સામાન્ય ખોટી જોડણી
કેરોવ, કુમેલ
ઉદાહરણો
રીચલીચ માઇટ કુમ્મલ બેસ્ટરેયુએન . ("કેરેવ સાથે મોટે ભાગે છંટકાવ.")