રોસ્ટ બતક થેંક્સગિવીંગ અને ક્રિસમસ ઉજવણી માટે મારા સૌથી મનપસંદ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પૈકી એક છે. તે બે માટે યોગ્ય છે કારણ કે નાનો હિસ્સો અન્ય વાનગીઓમાં વિવિધ ઉપયોગ કરી શકાય છે. એક બતક ચાર સુધી ખવડાવી શકે છે, તે જો તમે શેર કરવા માટે તૈયાર છો. આદર્શરીતે, એક દિવસ આગળ શરૂ કરો (બુધવારે રાત્રે જ્યારે બતકને પૂર્વ-રસોઈ કરવામાં આવે છે ત્યારે રાત્રિનો પિઝા આપો) પરંતુ થેંક્સગિવીંગ પર તે માત્ર 30 મિનિટમાં રસોઇ કરવા માટે વધુ સમય લેશે ડક અત્યાર સુધી ટર્કીથી શ્રેષ્ઠ છે અને મારા અભિપ્રાયમાં માત્ર કલહંસની સુગંધમાં દોડે છે. ફક્ત શાનદાર! આ મેનુ પર બાજુઓ અર્ધ-પરંપરાગત છે, થોડો ટ્વિસ્ટ સાથે તેને રસપ્રદ તહેવાર બનાવે છે.
આ મેનૂ પરંપરાગત થેંક્સગિવીંગ ટર્કી ભોજન પર આધારિત છે પરંતુ માત્ર બતક માટે અનુકૂળ નથી, પરંતુ રજા ક્લાસિક પર નવા સ્પિન ઓફર કરે છે. મને ખ્યાલ આવે છે કે ઘણા લોકો માટે તે ક્લાસિક્સ છે, જે ટેક્સિસીટી સાથે પાલન કરે છે, જે થેંક્સગિવીંગને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. જો તમારી સાથે કેસ અહીં છે તો ભરણ અને ગ્રેવી સાથે બે માટે ટર્કી ડિનર છે. અને જો તમે પરંપરાગત છો અને બતક ભરવાથી આ થેંક્સગિવિંગ મેનૂને ડરાવવાનું વધુ સરળ છે.
બતક એટલું ફેટી છે, કારણ કે તમારે કેટલાક ચરબી દૂર કરવા માટે એક ખાસ પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. જો તમે પેન-શેસ્ટિંગ સ્તનો છો અથવા ફક્ત પગ જ કરો છો તો આ પર્યાપ્ત સરળ છે. તે વધુ મુશ્કેલ છે, જોકે, જ્યારે સંપૂર્ણ બતક ભઠ્ઠીમાં. હું જે કરવા માટે જાણું છું તે શ્રેષ્ઠ રીતે ચામડીમાં છિદ્રો પૉક કર્યા પછી સમગ્ર ડકને ઉકાળી દેવું કારણ કે તે પીગળી જાય છે કારણકે ચરબી પીગળી જાય છે. તમને મોટી સ્ટોકસ્પોટની જરૂર પડશે, અને તે બે ભાગની પ્રક્રિયા છે, પરંતુ બે ભાગોમાં લીપિડ્સ (ડક ચરબી) અને સુગંધિત સૂપ માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો તેવો એક સુંદર સૂપ છે. વિશિષ્ટ ભોજન માટે સ્તનોની સેવા આપે છે, નીચે બટાટાની વાનગી ઉમેરો, અને નાનો હિસ્સો પગ માટે રચનાત્મક રીતે ઉપયોગ કરવાના અન્ય માર્ગો તપાસો.
04 નો 02
ક્રેનબેરી Coulis: Sweetly ખાટું ક્રાનબેરી અને શેકેલા બતક ના તાંગ પ્રેમ - સંપૂર્ણ મેચ !. ક્રેડિટ: વિલિયમ શો કોઉલીસ ફળમાંથી બનેલી ચટણી છે જે જાડા ચાસણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તે પછી વણસે છે. જ્યારે હું ભોજનમાં ક્રાનબેરી ઇચ્છતો હતો ત્યારે આ રેસીપી એક નાતાલની સાથે આવ્યો હતો, પરંતુ ક્રેનબૅરીના સ્વાદની જેમ કે જે સામાન્ય રીતે ક્રેનબૅરી ચટણી તરીકે ઓળખાતી વસ્તુની કોઈ પણ વસ્તુ કરવા નથી માગતી. આ મીઠી અને ખાટું છે અને શેકેલા મરઘાં (બતક, ચિકન, ટર્કી, હંસ) તેમજ ડુક્કરના માંસ પર શાનદાર છે.
04 નો 03
ઇટાલિયન લીલા કઠોળ: ભૂમધ્ય સ્વાદ ઇટાલિયન લીલા કઠોળ, ઉર્ફ ઈટાલિયન બ્રોડ બીન, તળેલું, પરંપરાગત લીલા કઠોળ માટે અસામાન્ય વળાંક પૂરો પાડે છે. ક્રેડિટ: પૌલ વિયન્ટ મારા ખેડૂતોના બજારમાં એક વિક્રેતાઓએ આ વર્ષે કેટલાક ઇટાલિયન વ્યાપક બીન્સ ઉગાડવાનો નિર્ણય કર્યો છે અને જ્યારે હું તેમને જોયો ત્યારે બેગ સંપૂર્ણ ભરાઈ ગયો. બોય તેઓ સારા હતા, તેથી નીચેના અઠવાડિયામાં મેં કેટલાક વધુ ખરીદી પહેલો બેચ જે મેં કોઈ દેશના હૅમ સાથે ઉકાળ્યો હતો, પણ મેં બીજા બેચ સાથે ઇટાલિયન અભિગમ લીધો હતો અને તેને ઉકળતા પછી મેં તેમને લસણ, પેન્સીટા અને એન્ચેવીથી સલામત કર્યા હતા. એનેચીવ્સને તમને ડરાવવા દો નહીં, તેઓ સ્કિલેટમાં પીગળી જાય છે અને તમને માત્ર માછલીઓનો સંકેત મળે છે - પરંતુ વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ કારણ કે તેઓ ત્યાં છે.
સ્વીટ પોટેટો પાઇ જૂની સધર્ન મનપસંદ છે. તે જુએ છે અને સામાન્ય રીતે કોળાની વાનગીની જેમ સુગંધિત થાય છે અને મેં તે મારા જીવનમાં ઘણી વખત મેળવ્યું છે - સારું, ઘણી વખત કોઈપણ રીતે. પરંતુ હું તે ક્યારેય બનાવી શકું નહીં ત્યાં સુધી હું લી બ્રધર્સની નકલ મોકલું. ' સધર્ન કુકબુક સમીક્ષા કરવા માટે તેમના રેસીપી મને તિરસ્કાર કારણ કે તે છાશ સમાવેશ થાય છે, તેથી હું તેને બનાવી હતી. તે ગંભીરતાથી સારી છે નીચેની રેસીપી તેમના સંસ્કરણથી અપનાવવામાં આવે છે.