વાઇલ્ડ બ્લેકબેરિઝ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તેમને ઍક્સેસ ન હોય તો તે ન ચીડવુ. તમારા સ્થાનિક બજારમાંથી એક સારી ગુણવત્તાવાળા સ્થિર બ્લેકબેરી પૂરતા કરતાં વધુ હશે. મેં એક ચપટીમાં સ્ટોર-બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કર્યો છે, અને તે મહાન છે! આ રેસીપી સૂકી, મધ્યમ સશક્ત વાઇન બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 લેગબાય બ્લેકબેરિઝ
- 2-1 / 4 લિટર ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 ચમચી પેક્ટીક એન્ઝાઇમ
- 1/2 ચમચી એસિડ મિશ્રણ
- 1 કેમ્પડેન ટેબ્લેટ (ભૂકો)
- 7 પીટાં પાણી
- 1 પેકેજ દારૂ યીસ્ટ અને પોષક
તે કેવી રીતે બનાવો
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવા અને તેમને નાયલોન જેલી બેગ બેગમાં મૂકો. તેમને વાટવો અને થેલી દ્વારા પ્રાથમિક ફેરનારમાં રસ ઉતારી. શક્ય તેટલી વધુ રસ દબાવો ખાતરી કરો, ઘન પ્રમાણમાં શુષ્ક છોડીને. જેલી બેગને ચુસ્ત રીતે બાંધો અને ખાંડ, પેક્ટીક એન્ઝાઇમ, એસિડ મિશ્રણ, કેમ્પડેન અને 7 પિન્ટો પાણી સાથે તેને ફેફ્ટરરમાં દાખલ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, આવરે, અને તેને 24 કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
વાઇન આથો અને પોષક તત્વો ઉપર છંટકાવ કરો અને તેને 5 દિવસ માટે દરરોજ એક વાર ઉઝરડો. શ્યામ 3-ગેલન માધ્યમિક ફેરન્ડરમાં ઘન અને રેકને તાણવવું. વોલ્યુમ બનાવવા માટે વધારાનું પાણી ઉમેરો અને એરલૉક લાગુ કરો. 3 અઠવાડિયામાં વાઇન રેક, અને ફરીથી 2 મહિનામાં. બોટલ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, તેને માણી પહેલાં વાઇનને પુખ્ત વયના વર્ષ માટે મંજૂરી આપો.