તમે સ્કોચ વ્હિસ્કીને શોધી કાઢો ત્યારે આબોહવાનાં અસરોનો અનુભવ કરો
એક માલ્ટ સ્કોટ વ્હિસ્કી એવી દલીલ છે કે વિશ્વમાં વિસ્કીની સૌથી પ્રખ્યાત શૈલી છે. સ્કોટલેન્ડના વિવિધ પ્રદેશો તેમની પોતાની શૈલી માટે જાણીતા છે અને અનન્ય લક્ષણો છે જે અન્વેષણ કરવા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ છે.
કેવી રીતે એક માલ્ટ સ્કોચ કરવામાં આવે છે
જવ, ખમીર અને પાણીથી બનાવવામાં આવે છે, હજી પણ પોટમાં નિસ્યંદિત થવું, અને માત્ર એક ડિસ્ટિલરીનું ઉત્પાદન, આ વિસ્કીઝ છે જે સ્કોટલેન્ડને પ્રખ્યાત બનાવે છે.
એક માલ્ટ સ્કોચ બનાવવા માટેની પ્રક્રિયા અત્યંત સરળ છે. તે સ્કોચ માટે અનન્ય છે કે આથો માટે જવ ની તૈયારી છે.
આ પ્રક્રિયામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- અંકુરણ પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે થોડા દિવસ માટે જવ સૂકવવા. આ નિસ્યંદન માટે જરૂરી શર્કરામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે છે.
- એક ભઠ્ઠામાં અંકુરણ અટકાવો. આ ખાસ કરીને પીટ ધુમાડોનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે, જે એકમાત્ર મૉલ્ટથી પોતાનું વિશિષ્ટ સ્મોકિંગ આપે છે.
- તેને બરછટ ગ્રિન્ટમાં ગ્રિસ્ટ કહેવાય છે.
- ગરમ પાણી અને ખમીર ઉમેરો અને તે ખળભળાટ માટે પરવાનગી આપે છે.
આથો પછી, ભાવ લગભગ 20-40% એબીવી પર નિસ્યંદિત થાય છે અને તે પછી બીજી હજી પણ ચાલે છે જે 60-70% ABV ની ભાવનાથી પરિણમે છે. કેટલાક નિર્માતાઓ ત્રીજા સમયને દૂર કરે છે, જોકે બે ધોરણ છે.
એકવાર આથો લગાડવામાં આવે તો, ઓક કાસ્કોમાં (સામાન્ય રીતે અમેરિકન બોર્બૉર્ન બેરલ અને સ્પેનિશ શેરિ બટટ્સનો ઉપયોગ અલગ સુગંધ ઉમેરવા માટે) ત્રણ વર્ષ સુધી કરવામાં આવે છે.
સિંગલ માર્ટસમાં ફ્લેવર ભિન્નતા શા માટે છે?
ફ્રેંચમાં "સેન્સ દ લ્યુ" શબ્દનો શબ્દ છે, જે ઢીલી રીતે "સ્થળની લાગણી" તરીકે ભાષાંતર કરે છે. વાઇનનું વર્ણન કરતી વખતે તે ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેને એક માલ્ટ સ્કોચ.સે પર પણ લાગુ કરી શકાય છે.
એક માલ્ટ સ્કોટની દુનિયામાં, દરેક પ્રદેશમાં સ્થાનનો એક અનન્ય અર્થ હોય છે જે પ્રદેશોના સ્વાદ અને શૈલીને મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે. સ્ટિલ્સ, પાણી, હવામાન અને પીટિંગમાં તફાવતોનો ભેગું કરો અને બે સરખા માઉટ્સને એ જ સ્વાદ નથી; પણ બંધ પડોશીઓ નોંધપાત્ર તફાવત છે
સ્કોટલેન્ડની વિસ્કી પ્રદેશો
સિંગલ માર્ટ્સના હેતુઓ માટે સ્કોટલેન્ડના પાંચ (કેટલાક દલીલ કરે છે) વિસ્તારો છે:
લોવેલેન્ડ વ્હિસ્કીને સામાન્ય રીતે એક માર્ટ્સના સૌથી વધુ પ્રકાશ ધરાવતાં બાળકો તરીકે ગણવામાં આવે છે. Auchentoshan અને Glenkinchie બે ઉદાહરણો છે.
ઇસ્લે વ્હિસ્કીને સામાન્ય રીતે ભારે પીટેટેડ, ચીકણું અને આયોડિન જેવા અને ઔષધીય પણ વર્ણવવામાં આવે છે. ઇસ્લે એ સ્કોટલેન્ડના દરિયાકિનારે એક ટાપુ છે, અને અહીં અનેક ઉત્પાદિત વ્હિસ્કીમાં દરિયાઇ લાક્ષણિકતાઓ લાવી શકાય છે. અર્ડેબેગ, લોફ્રોઇગ અને લાગાવલીન બધા ઇસ્લે વ્હિસ્કી છે.
હાઇલેન્ડ વ્હિસ્કી લોલ્વેલ વ્હિસ્કીની જેમ પ્રકાશ નથી પરંતુ ઇસ્લેના જોરજોરથી હળવા અને વધુ આકર્ષક છે. ઓબાન, ગ્લેનમોરાગી, અને દાલોરૉરે મહાન ઉદાહરણો છે.
આઇલેન્ડ્સમાં સ્કોટલેન્ડમાં આવેલા તમામ વ્હિસ્કી-ઉત્પાદક ટાપુઓનો સમાવેશ થાય છે અને સામાન્ય રીતે હાઇલેન્ડ ડિસ્ટ્રિક્ટનો ભાગ ગણવામાં આવે છે. જો કે, તાલિસીકર, જુરા અને અરરનથી અનન્ય તકોમાં, કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે તે તેના પોતાના વિસ્તાર તરીકે વિચારણાપાત્ર છે. હેઝલબર્ન અને લોંગ્રો
સ્પીસીડે સ્કોટલેન્ડના કોઈપણ પ્રદેશની સૌથી વધુ ભઠ્ઠીઓ પૂરી પાડે છે. સ્કૉટલેન્ડમાં સૌથી વધુ ભવ્ય વ્હિસ્કીને ગણવામાં આવે છે, સ્પીસીડ મૅકોલેન , ગ્લેનવીવિટ અને ગ્લેનફેડિચનું ઘર છે .
કેમ્પબેલ્ટન સ્પ્રિંગબેંક, સ્પ્રિંગબેંક, હેઝલબર્ન અને લાંગ્રો લેબલ્સના ઉત્પાદકોનું ઘર છે, તેમજ ગ્લેન્ગાઇલ (કિલકેરન લેબલ) હોવા છતાં ગ્લેંગાઇલને તેના પોતાના ડિસ્ટિલરી તરીકે માનવામાં આવે છે, તે જ સ્પ્રિંગબૅન્ક સ્થાન પર સ્થિત છે.
સ્પ્રિંગબેંક આઇકોનિક કેમ્પબટેલવોન વ્હિસ્કી છે, જે સામાન્ય રીતે 10 વર્ષની ઉંમરે જોવા મળે છે, જોકે અન્ય બોટલો અસ્તિત્વ ધરાવે છે. દૂરસ્થ શહેર ગ્લેન સ્કોટીયા ડિલિલીરીનું પણ ઘર છે, જે સૌપ્રથમ 2016 માં અમેરિકામાં ઉપલબ્ધ થયું.
કોલીન ગ્રેહામ દ્વારા સંપાદિત