કેવી રીતે ગ્રીલ એક તુર્કી માટે

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ટર્કી ભઠ્ઠીમાં આવશે. એક ગ્રીલ સ્વાદ અને પાત્ર સાથે ભઠ્ઠીમાં આવશે. એકવાર તમે તમારા ટર્કીને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને તમારા ગ્રીલ પર મૂકી દો, તો તમે પાછા જશો નહીં. ભલેને રસોઈમાં રોટિસર્રી પર છૂંદો કરવો કે છૂંદો કરવો , આ જાળી એક સુંદર, સ્મોકી સ્વાદને ઉમેરશે અને ભેજવાળી અને ટેન્ડર માંસ માટે ચામડીને કડક આવરણમાં ફેરવશે.

એક તુર્કીમાં ભરવાના મૂળિયાં

એક ટર્કીને કેવી રીતે ગ્રીલ કરવી તે વિશે તમને જાણવાની જરૂર હોય તેવી કેટલીક વસ્તુઓ છે

સૌ પ્રથમ, ઘણા બધા પરિબળો છે કે જે તમારા ટર્કીને કેવી રીતે ચાલુ કરશે તે પ્રભાવિત કરી શકે છે. તમે ઓછી આગ સાથે આડકતરી રીતે ગિલિંગ કરી રહ્યાં હોવાથી હવામાન મોટી ભૂમિકા ભજવશે. આ ખાસ કરીને પતન અથવા શિયાળાના મહિનાઓમાં સાચું છે હવામાનની સૌથી અગત્યની સ્થિતિ માટે પવન છે. પવન આઉટડોર રાંધવાના સાધનોથી ગરમીને હટાવે છે, તેથી તેને નજીકથી જુઓ

તમે કોલસો અથવા ગેસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તે મોટા તફાવત બનાવે છે ગેસ સરળ હશે તેથી તમારી માલિકીનાં, અથવા તમે શું પસંદ કરો તેના આધારે, ચલો માટે તૈયાર રહો. તમારે પરોક્ષ આગની જરૂર પડશે જે 300 ડિગ્રી એફ / 150 ડિગ્રી સે થી 350 ડિગ્રી એફ / 175 ડિગ્રી સી રેન્જમાં સતત તાપમાન રાખી શકે છે. જો હવામાન સહકાર આપવા નહીં આવે તો હું ગેસની ભલામણ કરું છું. તમે તાપમાન વધુ સરળ નિયંત્રિત કરી શકો છો.

ગ્રીન, ગેસ અથવા ચારકોલનું કાર્ય જે ગરમી દ્વારા હવા બનાવે છે જે તેમને ખોરાકમાં લેવા માટે ખોરાકમાં ફરે છે. આ તમારા પક્ષીને ઝડપથી સુકાઈ શકે છે

તમારે આ માટે તૈયાર કરવાની અને તમારા પક્ષીમાં ભેજ રાખવામાં સક્રિય ભાગ લેવાની જરૂર છે. તમારી શ્રેષ્ઠ રણનીતિઓ એ ભેજવાળી અને નમ્રતાને જાળવવા માટે તમારા પક્ષીને શામેલ કરો અને બાસ્કેટ કરો.

તમારે શું જોઈએ છે

પ્રથમ તમારે ટર્કીની જરૂર પડશે. 15 પાઉન્ડથી વધુ કાંઇ દૂર રહેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. 12 પાઉન્ડ સંપૂર્ણ છે.

એક પક્ષી કે જે ખૂબ મોટી છે તે બહારથી બળી શકે છે તે પહેલાં અંદર રાંધવામાં આવે છે. હું એ પણ ભલામણ કરું છું કે તમે લવિંગનો ઉપયોગ કરો છો . આ સ્તનોને ભેજવાળો અને ત્વચાને બર્નિંગ રાખવામાં મદદ કરશે. ટર્કીને ખૂબ આગળ વધવાથી રાખવા માટે તમે તે વી-આકારની શેકેલા રેક્સમાંથી એકનો પણ ઉપયોગ કરવા માગો છો. આ રેક મજબૂત હોવી જોઈએ કારણ કે તેના પર બેસવાની ઘન સપાટી હોતી નથી. હું ગ્રીલ ખોલી ત્યારે જાળીના તાપમાનને મોનિટર કરવા માટે એક ઓવન થર્મોમીટર પણ સૂચન કરું છું. તમે ગેસ ગ્રિલ અથવા ચારકોલ ગ્રીલ માટે હિસ્સાઓ માટે લાકડાની ચિપ્સ મેળવવા માટે પણ ધૂમ્રપાન સ્ત્રોત માગશો. ચેરી અથવા સફરજન જેવા ફળની લાકડાની જેમ અજમાવી જુઓ. તમે ઓક અથવા હિકરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો ઉપરાંત, અને કદાચ સૌથી અગત્યનું તમને વિશ્વાસપાત્ર માંસ થર્મોમીટરની જરૂર છે. એક ઝડપી અથવા દાખલો તૈયાર પ્રકાર શ્રેષ્ઠ હશે.

સૌથી અગત્યનું તમે બળતણ પુષ્કળ જરૂર છે. જો તમે ગૅસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો તમને ખરેખર વધારે, સંપૂર્ણ ટાંકીને હાથની જરૂર છે. આ તો એક સારો વિચાર છે, પરંતુ જ્યારે તમે મોટા ભોજનની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ ત્યારે તમે એક કલાક તૂટવા માંગતા નથી જ્યારે તમે પ્રોપેન ટાંકી ભરી શકો છો. જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે અને તમારી પાસે ગ્રીલની બહાર આગ માટે વધુ કોલસો પ્રકાશવાની એક રીત છે . તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરો છો તો કોલસાની ચીમની ખરેખર આવશ્યક છે.

તમને સમયની જરૂર પડશે. કારણ કે તમે તમારા ટર્કીને તે જ તાપમાને લગભગ ભીંજાવશો કારણ કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોત તો તમને તમારા ટર્કીનું કામ પૂરું કરવા માટે સમાન સમયની જરૂર પડશે. યાદ રાખો કે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં બરાબર નથી, તેથી સમય બદલાય છે. ખાતરી કરો કે તમે તે માટે સંતુલિત કરી શકો છો. યાદ રાખો કે હવામાન સહકાર આપતું નથી અથવા તમે ટૂંકા ગાળામાં શરૂ કરવાનું શરૂ કરો તો તમે હંમેશાં ટર્કીને ઓવનમાં ખસેડી શકો છો અને તેને ત્યાંથી બંધ કરી શકો છો.

એક તુર્કી પગલું બાય પગલું Grilling

એક પગલું: ટર્કી તૈયાર કરો આનો અર્થ એ છે કે શરીરની પોલાણમાંથી બધું દૂર કરવું, કોઈ પણ પૉપ-અપ પ્લાસ્ટિક ટાઈમર ડિવાઇસીસ લેવું અને તેને ઠંડુ પાણીમાં સારું ધોવું આપવું. પાટ શુષ્ક અને પક્ષી બાંધે સાથે સંતાપ નથી. Trussing માત્ર જાંઘો કે જે તમે વાસ્તવમાં પક્ષી બાકીના કરતાં વધુ રાંધવા માંગો છો રસોઈ ધીમું કરશે.

પગલું બે: ઇચ્છિત તરીકે સિઝન અથવા લવણ ટર્કી . યાદ રાખો કે જો તમે ઉકાળી શકો તે પહેલાં જ તમે કોઈ પણ મીઠુંને પક્ષીમાંથી કાઢી નાંખવા માટે ખારાશનો ઉપયોગ કરો છો. સમય આવે ત્યારે જાળી તૈયાર થાય છે યાદ રાખો કે તમે મોટા પક્ષીને પરોક્ષ રીતે છીંકશો. અંતર અને ગરમી વિશે તમને જોવા માટે તે પહેલાં ટર્કીને ગ્રીલ પર લઈ જવાનું સારું વિચાર હોઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. ચારકોલ સાથે, તમે ખાતરી કરો કે તમે યોગ્ય સ્થાન પર આગ બનાવવાની ખાતરી કરવા માંગો છો. જો પક્ષી ખૂબ નજીક છે, તો એક બાજુ ખૂબ ઝડપી રસોઇ કરી શકે છે. તમે ફ્લેર-અપ્સને અટકાવવા અને ડ્રોપ્પીંગ્સને પકડવા માટે ટર્કીની નીચે ટીપાં પણ રાખશો. ગ્રીલમાં ભેજવાળા વાતાવરણને જાળવી રાખવા અને ડ્રોપીંગોને બર્નિંગથી દૂર રાખવા માટે સમયાંતરે પાણીમાં ઉમેરો. તમે ડ્રૉપીંગ્સમાંથી ગ્રેવી ગ્રેવી બનાવી શકો છો.

પગલું ત્રણ: જ્યાં સુધી તમે પરોક્ષ છંટકાવ કરવા માટે સજ્જ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તમારા રોટિસારી ગ્રિલિંગ ખૂબ સરળ હશે. તમે પક્ષીઓની બર્નિંગ નથી અને તે ગરમી પક્ષીમાં પ્રવેશી રહ્યું છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે પક્ષી પર નજર રાખવી જરૂરી છે. જો તમે રોટિસરીનો ઉપયોગ કરતા નથી અને તમે ગેસ ગ્રીલ પર છો, તો ટર્કી સેટ કરો, સ્કીનને સારી રીતે ઓનલાઈડ છીણવું અથવા શેકવાની રેક પર મૂકો. જો તમારી ગ્રીલ તમને ટર્કીની બન્ને બાજુમાં ગરમી મેળવવાની પરવાનગી આપે છે તો તમારી પાસે ગરમી પણ હશે અને તમને ટર્કીને લગભગ એક કલાકમાં ફેરવવાની ચિંતા કરવાની જરૂર પડશે.

જો તમે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો તમે ટર્નીની આસપાસ કાંઠાંમાં કાંઠાં ચાવી શકો છો અથવા તેની બાજુમાં કાંઈ બાજુ રાખેલું છે. તમે પણ ગરમ કરવા માંગો છો, તેથી એક બાજુ અન્ય કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધવા નથી સખત મહેનત ટર્કીને રસોઈની સપાટીની ખૂબ જ ધારથી દૂર રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે જેથી ગરમી તેની આસપાસ વહી શકે.

ચાર પગલાં: તમારું લક્ષ્ય રસોઈ તાપમાન લગભગ 325 ડિગ્રી ફે છે. જો તમારી પાસે ગ્રીલમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી થર્મોમીટર છે, તો તેને પક્ષીની નજીક રાખો કારણ કે આ તે વિસ્તાર છે જેની સાથે તમે સૌથી વધારે ચિંતિત છો. જો તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારા લક્ષ્ય તાપમાનને હિટ કરવા માટે નિયંત્રણ વાલ્વમાં જરૂરી ગોઠવણ કરો. જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો તમે તેને યોગ્ય શ્રેણીમાં રાખવા માટે તાપમાન પર નજર રાખવાની ઇચ્છા રાખશો.

આવશ્યકરૂપે વધારાના બર્નિંગ કોલસા ઉમેરો

પાંચમું પગલું: જરૂરી પક્ષી ચાલુ કરો તમારા ગ્રીલની વ્યવસ્થાના આધારે તમારે રાંધવાના સમય દરમિયાન પક્ષીને ચાલુ અથવા ફ્લિપ કરવાની જરૂર પડશે. જો તમારી પાસે બેવડા બર્નર ગેસ ગ્રીલ હોય તો તમારે લગભગ 30 મિનિટ પછી પક્ષીને ફેરવવાની જરૂર પડશે, ફ્લિપ કરો અને તે પછી 30 મિનિટ ફેરવો અને બીજા 30 મિનિટ પછી ફેરવો. આ પક્ષી એક ભાગ બર્નિંગ માંથી સગડી ના ગરમ ભાગ રાખે છે ટર્કી થાય ત્યાં સુધી તમને આ ડાન્સ ચાલુ રાખવાની જરૂર પડશે. જો તમને ટર્કીની આસપાસ અથવા તેના બે બાજુઓ પર ગરમી હોય તો તમારે લગભગ એક કલાક પછી ટર્કીને ફ્લિપ કરવાની જરૂર પડશે. અલબત્ત, આ ખરેખર ટર્કીની ચામડી કેટલી ઝડપી છે તે પર આધાર રાખે છે. તમે અંદરની બાજુથી ખૂબ ઝડપથી રસોઇ કરવા માંગતા નથી. આંતરિક તાપમાને મોનિટર કરવા માટે એક માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. જો અંદરથી વોર્મિંગ શરૂ થાય તે પહેલાં ચામડી ખૂબ નિરુત્સાહી થઈ રહી હોય તો, તમારું રસોઈ તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય છે.

છઠ્ઠો: લગભગ 2 કલાક પછી તમે વાસ્તવમાં તાપમાનનું પરીક્ષણ કરવાનું શરૂ કરો છો. તમારો લક્ષ્ય તાપમાન 165 ડીગ્રી એફ છે. ટર્કીના સૌથી નીચુ ભાગ હોવાને કારણે તમારે આ તાપમાનની ઉપર અથવા તેની ઉપરના દરેક થોડાં કાદવની જરૂર છે. અનેક સ્થળોએ પરીક્ષણ કરો, પરંતુ ધીરજ રાખો. આંતરિક તાપમાને દર 15 થી 20 મિનિટમાં 10 ડિગ્રી જેટલો વધારો થવો જોઈએ જેથી તમારા પક્ષીને છિદ્રોથી ભરાય નહીં.

અંતિમ પગલું: ટર્કીને ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને તેને કોતરણી કરતા પહેલાં 10 થી 15 મિનિટ માટે આરામ આપો. વિશ્રામી અવધિ, રસને માંસમાં પાછો ફરવા માટે પરવાનગી આપે છે.