આ સંપૂર્ણ વેનીલા કપકેકનો મારો વિચાર છે! તેઓ નરમ અને રુંવાટીવાળું છે, એક સુંદર ગુંબજવાળા ટોચ, ભેજવાળા કેન્દ્ર અને અત્યાર સુધીમાં સહેજ ભચડ અવાજવાળું બાહ્ય ધાર છે. કોઈપણ ટોપિંગ માટે તેઓ સંપૂર્ણ આધાર છે - ચાબૂક મારી ક્રીમ frosting પ્રયાસ કરો, ચોકલેટ frosting , અથવા પણ મૂળભૂત buttercream. વાસ્તવમાં, તેઓ એટલા સારા છે, તમે પાઉડર ખાંડના છંટકાવથી ફક્ત તેમને સાદા કરી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 10 2/3 ઓઝ ઓલ-પર્પઝ લોટ (2 1/2 કપ)
- 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાઉડર
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 8 ઓઝ માખણ (ઓરડાના તાપમાને નકામું)
- 14 ઔંસ ખાંડ (2 કપ)
- 4 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 tbsp વેનીલા અર્ક
- 8 ઓઝ સંપૂર્ણ ચરબી સાદા ગ્રીક દહીં (અથવા સંપૂર્ણ ચરબી ખાટા ક્રીમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. 24 લાઇનર્સ સાથે લાઇન કપકેક તવાઓને.
1. એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, પકવવા પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું ભેગું કરો. હમણાં માટે કોરે સુયોજિત કરો
1. એક પેડલ જોડાણ સાથે ફીટ મોટા સ્ટેન્ડ મિક્સર ના વાટકી માં માખણ અને ખાંડ ભેગું. પ્રકાશ અને fluffy, લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ઉચ્ચ ઝડપ પર મિક્સ.
1. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને, પછી વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
1. નીચલા પર ચાલી રહેલ મિક્સર સાથે, લોટ મિશ્રણનો ત્રીજો ઉમેરો, પછી જ્યારે લોટ છટાઓ અદ્રશ્ય થઈ જાય છે, અડધા દહીં ઉમેરો. બાકીના લોટમાંથી અડધા, દહીંનો બાકીનો ઉમેરો, પછી લોટની છેલ્લી સાથે સમાપ્ત કરો. મિશ્રણને રોકો અને વાટકીના નીચે અને બાજુઓને રબરના ટુકડા સાથે ભળીને સખત મારપીટ કરો.
1. કપકેક ટીન્સ ભરો જ્યાં સુધી તેઓ ફક્ત બે-તૃતીયાંશ ભરેલા ન હોય ત્યાં સુધી, 20-22 મિનિટ માટે 350 પર સાલે બ્રેક કરો, જ્યાં સુધી તેઓ માત્ર સોનેરી ચાલુ ન કરે અને કેન્દ્રમાં એક ટૂથપીક દાખલ થઈ જાય ત્યારથી સ્વચ્છ થાય છે. ભરવા અને frosting પહેલાં સંપૂર્ણપણે cupcakes કૂલ.