શું ઓછું ચરબી ઓછું ચરબી થવાનું કારણ છે?

પ્રશ્ન: શું ઓછી ચરબી એ ચરબી ઘટાડીને એક જ વસ્તુ છે?

જવાબ: ના. ખાદ્ય લેબલ્સ ગૂંચવણભરી હોઇ શકે છે પરંતુ ઓછી ચરબી અને ચરબીના ઘટાડાના દાવાના ચોક્કસ અર્થ છે

નિમ્ન ચરબી એટલે કે ઉત્પાદનમાં 3 ગ્રામ ચરબી અથવા સેવા આપતા દીઠ ઓછી હોય છે, અને કુલ કેલરીમાંથી 30 ટકા કે તેનાથી ઓછી ચરબી હોય છે.

બીજી બાજુ, ઘટાડેલ ચરબી, મૂળ સંસ્કરણ કરતા ઓછામાં ઓછા 25 ટકા ઓછો ચરબી ધરાવતા ઉત્પાદનના દાવાનો ઉલ્લેખ કરે છે.

તેથી "ઘટાડો" મૂળ ઉત્પાદનમાંથી દૂર કરવામાં આવેલી ચરબીની રકમનો ઉલ્લેખ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળી મફિન્સનું પેકેજ લો. જો મફિન દીઠ મૂળ ચરબીની સામગ્રી 20 ગ્રામ હતી અને ચરબી 15 ગ્રામ થઈ ગઈ હોય તો ચરબીનું પ્રમાણ 25 ટકા ઘટ્યું છે અને તેથી તેને "ચરબી ઘટાડે છે."

જો કે, ચરબીના 15 ગ્રામ હજુ પણ સેવા આપતા દીઠ 3 ગ્રામ કરતાં પાંચ ગણું વધારે છે જે અધિકૃત રીતે ઓછી ચરબી તરીકે લાયક ઠરે છે. તેથી સ્પષ્ટ રીતે ચરબી ઘટાડીને તેનો અર્થ એ નથી કે ખોરાક ઓછી ચરબી છે.