છિદ્રની ઉત્પત્તિ હંમેશાં રહસ્ય રહે છે, પરંતુ ડોનટ્સ, અથવા ડોનટ્સ, જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, સ્પષ્ટપણે અમેરિકન ફૂડ કલ્ચરની સ્પોટલાઇટમાં રહે છે. ત્યારથી ડચ વસાહતીઓ ન્યૂ એમ્સ્ટર્ડમ (હાલના મેનહટન) માં પ્રથમ વખત પરપોટાના તેલના કણકને રદ્દ કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારથી ન્યૂ વર્લ્ડ ચાહકોએ મીઠી ઉપહાર ખરીદવા માટે જતી.
આધુનિક મીઠાઈની દુકાનોએ આ વલણને વધારી દીધું, શેકેલા કણકને આકારો અને કદના પ્રવાહમાં ફેરવીને, મીઠાઈના નામે તમામ. તમે પોર્ક અને બટાકાની કચુંબર ખેંચીને તમારા પ્રિય નાસ્તાના અનાજમાંથી બધું જ ફુલાવીને, સ્ટફ્ડ અને સુવ્યવસ્થિત કરી શકો છો.
વિન્ટેજ કેક મીઠાઈ સરળ સુખી દિવસો પાછા harkens, અને તમે સરળતાથી ઘરમાં આ ક્લાસિક ફરીથી કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે વધુ આધુનિક - અહમ, અતિશય - અભિગમ પસંદ કરો છો, તો તમે શુભેચ્છા આપો છો.
રાંધેલું ડોનટ્સ ડ્રેઇન કરે તે પહેલાં તમારે કાગળનાં ટુવાલના વિવિધ સ્તરો સાથે આવરી લેવાયેલા સમાચાર અથવા એક ભુરો કાગળના બેગ સાથે હાજર તૈયાર કરો. કણકને ઘસવું માટે લોટથી થોડું શુધ્ધ રસોડું કાઉન્ટર અથવા બ્રેડ બોર્ડ ડસ્ટ કરો. તમારી આંગળીઓ અને બીસ્કીટ કટરોને ભરવા માટે છીછરા વાટકીમાં અથવા એક પ્લેટ પર એક ઇંચનો લોટ મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બધા હેતુ
- લોટ , અને dusting માટે વધારાની
- 1/3 થી 1/2 કપ ખાંડ *
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ખાવાનો સોડા
- 1/4 ચમચી
- તજ
- 1/8 ચમચી જાયફળ
- 2 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ, ઠંડુ
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 મોટી ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 ક્વાર્ટ કેનોલા, કુસુમ અથવા ફ્રાઈંગ માટે અન્ય તટસ્થ તેલ
- તજ ખાંડ, પાવડર ખાંડ અથવા ગ્લેઝ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઊંડા ફ્રીરમાં હીટ તેલ અથવા 360 F માં ઊંચું સ્ટોક પોટ.
- મોટા બાઉલમાં લોટ ભરો. સંયુક્ત માટે ખાંડ, મીઠું, પકવવા પાવડર, તજ અને જાયફળ સાથે લોટ રિઝર્વ.
- તમારી આંગળીઓથી લોટના મિશ્રણમાં માખણ નાખી દો, પછી દૂધ અને ઇંડામાં જગાડવો.
- Floured હાથ સાથે, થોડું કણક માત્ર moisten માટે કામ કરે છે. લોટ સાથે તૈયાર કરેલ વિસ્તાર પર વળો અને માટી બે અથવા ત્રણ વાર કરો જેથી કણક એક સાથે આવે. 1/4 ઇંચના જાડાઈ માં તમારી આંગળીના સાથે પેટનો કણક.
- લોટમાં મીઠાઈ કટર અથવા બે બિસ્કીટ કટર (1 ઇંચ અને એક 3- અથવા 4-ઇંચ) માં ડૂબવું. ડોકટસ કાપો, રિફ્ચ કરવા માટે કણક સ્ક્રેપ્સ ભેગી કરવી.
- ગરમ દાણામાં ડોનટ્સને એક સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, એક સમયે તેને 2 થી 3 રાંધે અને બૅચેસ વચ્ચેના તાપમાનમાં ઓઇલ પરત કરવા દે. 2 મિનિટ માટે પ્રથમ બાજુ પર ફ્રાય, ફ્લિપ કરો, અને બાકીના બાજુ એક વધારાના 1 થી 2 મિનિટ ફ્રાય અથવા સમાનરૂપે નિરુત્સાહિત સુધી. તૈયાર કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- તૈયાર ગ્લેઝ સાથે પાઉડર ખાંડ અથવા તજ-ખાંડના મિશ્રણ અથવા ઝરમર વરસાદ સાથે ગરમ ડોનટ્સ છંટકાવ.
નોંધો:
- તમે 2/4 કપ કેકના લોટને બદલી શકો છો, જે હળવા, વધુ ટેન્ડર મીઠાઈનું ઉત્પાદન કરે છે.
- * તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીની પસંદગી મુજબ ખાંડની રકમને વ્યવસ્થિત કરો.
- ડોનટ્સને હોટ ઓઇલમાં ફ્લોટ કરવાની જગ્યા હોવાની જરૂર છે, તેથી તમારા fryer કરતાં વધુ ન ઉમેરો અથવા પેન એકસાથે હેન્ડલ કરી શકે છે. જેમ જેમ તેઓ રાંધે છે તેમને સ્પર્શ કરવી જોઈએ નહીં.
- જો તમારી પાસે મીઠાઈની રિંગ અથવા બિસ્કીટ કટર નથી, તો તમે તેના બદલે મીઠાઈ "છિદ્રો" કરી શકો છો. કણકના ઢગલો ચમચી સ્કૂપ કરો અને નરમાશથી તેને એક બોલ માં રોલ કરો. એક સમયે છીણી 5 થી 6 બરાબર કરો, 2 થી 3 મિનિટ માટે અથવા સરખે ભાગે નિરુત્સાહિત સુધી. તમે કણકના સ્ક્રેપ્સને છિદ્રોમાં ફેરવી શકો છો અથવા કટઆઉટ ટુકડાઓને ફ્રાય કરી શકો છો. માત્ર ડોનટ્સ ટેન્ડર રાખવા માટે નરમાશથી અને અપૂરતું કણક નિયંત્રિત કરવા માટે ખાતરી કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 392 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 125 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 420 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |