કેવી રીતે ચિકન Bastilla બનાવો

01 ના 07

મોરોક્કોનું પ્રખ્યાત ચિકન બૅસ્ટિલા

ચિકન બસ્તિલા મોરોક્કોના પ્રખ્યાત ચિકન પાઇ છે. સ્વાદિષ્ટ કેસર ચિકન, મસાલેદાર ઓમેલેટ ભરણ, અને ભચડિયું તળેલી બદામ મધુર અને નારંગી ફૂલના પાણી સાથે સ્વાદવાળી છે, તે કડક, કાગળની પાતળા પેસ્ટ્રી શેલમાં સ્તરવાળી છે. પાઉડર ખાંડ અને તજની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સ્વાદો ની રસોઇમાં સોડમ લાવનાર મિશ્રણ માટે ઉમેરે છે.

તે બૅસ્ટિલા બનાવવા માટે થોડો સમય લે છે, પરંતુ દરેક પગલું મુશ્કેલ નથી નીચેના ફોટા બતાવશે કે બૅસ્ટિલા કેવી રીતે ભેગા કરવું અને સજાવટ કરવું. પ્રથમ, તમારે પૂરવણી કરવાની જરૂર પડશે ચિકન બાસ્તિલા રેસીપી માં સૂચનો અનુસરો.

07 થી 02

ચિકન, એગ અને બદામ ફિલિંગ્સ બનાવો

ચિકન ભરણ, ઇંડા ભરણ અને બદામની ટોપિંગ બનાવવા માટે બસ્તિલા રેસીપી અનુસરો.

તમે ચિકન અને ઇંડા વિધાનસભાની એક દિવસ પહેલા કરી શકો છો, પરંતુ તળેલી બદામને નારંગી ફૂલના પાણી અને ખાંડથી ભેગું કરવું શ્રેષ્ઠ નથી, જ્યાં સુધી તમે બેસ્ટિલાને એકસાથે મૂકવા તૈયાર ન હો.

03 થી 07

આ પેસ્ટ્રી, એગ જરદી, અને ઓગાળવામાં માખણ સેટ કરો

તમારા પેસ્ટ્રી કણક, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાની જરદી, અને ઓગાળવામાં માખણના આશરે 1/2 કપ સાથે કામ વિસ્તાર સુયોજિત કરો.

આ ફોટો મોરોક્કન વોરકા (પણ જોડણીય ઓરાક ) બતાવે છે, પણ તમે ફીલોના કણકનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો

04 ના 07

તળિયું પર પેસ્ટ્રી લેયર

બૅસ્ટિલાને ભેગા કરવા, સૌ પ્રથમ, તમારે પેસ્ટ્રીના નીચેનું સ્તર ગોઠવવાની જરૂર છે. તમારા માર્ગદર્શક તરીકે મોટી ગોળાકાર પૅન અથવા તાટનો ઉપયોગ કરીને, મોરોક્કન વાક્કાના અનેક શીટ્સને, અથવા ફીલોના કણકની ડબલ શીટ્સને ઓવરલેપ કરો. પેન અથવા પ્લેટની બાજુઓ પર સજ્જ કરવા માટે વધારાની કણકને મંજૂરી આપો.

દર વખતે જ્યારે તમે કણકની શીટનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તેને ટોચ પર કણકનો બીજો સ્તર મૂકતા પહેલાં તેને ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ કરો.

05 ના 07

બૅસ્ટિલાના ફિલિંગ્સની લેયર

નીચેના ક્રમમાં બેસ્ટિલાના પૂરવણીનો સ્તર:

1. પેસ્ટ્રી તળિયે કવરને કેસર ચિકન ભરણ સાથે આવરે છે.
2. આ ચિકન પર ભરણ ઇંડા વિતરણ.
3. વરકાના એક વર્તુળ અથવા ફીલોના ડબલ વર્તુળને કાપો, અને ઇંડા ઉપર મૂકો માખણ સાથે pastry સ્તર (ઓ) બ્રશ
4. પેસ્ટ્રી લેયર પર ફ્રાઇડ બદામ ભરીને ફેલાવો.

06 થી 07

બૅસ્ટિલાને બંધ કરો

હવે તમે ભરવાની આસપાસ કણકના સ્તરોને વીંટાળવો, અને એક સરસ બૅસ્ટિલાને સરળ અને આકાર આપવા માટે થોડા વધુ સ્તરો ઉમેરી રહ્યા છો.

1. બદામની ઉપરના સ્તરોમાંથી વધારાની કણકને ગડી કરીને પૂરવણીમાં બંધ કરો.
2. જેમ જેમ તમે ગોળ આકારને જાળવી રાખવા જરૂરી હોય ત્યાં કણકને ભરીને, ગણો અને કટ કરો. જો ગડી અપ કણક ખૂબ વિશાળ લાગે છે, આ અધિક કેટલાક બંધ ટ્રિમ ગડીની કણકની ટોચ પર માખણ ફેલાવો.
3. વાર્કાના ઓવરલેપિંગ શીટ્સ ઉમેરો ( બટલીની ડબલ શીટનો ઉપયોગ કરો) બાસિલાલા માટે સરળ ટોચ બનાવવા માટે કણક દરેક શીટ માખણ માટે યાદ રાખો.
4. આસ્તે આસ્તે બાથિલા તળિયે અંત અંત tucking, બાજુઓ આસપાસ અધિક કણક નીચે ગડી તમે જોશો કે તમે આ પ્રમાણે કરો છો તેમ ચળકતા આકારને સરળ અને ઘાટ કરી શકો છો.

બિસ્કીલાના ટોચ અને બાજુઓને પ્રથમ ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ કરો, પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જરદી

બૅસ્ટિલા હવે પકવવા માટે તૈયાર છે, રાતોરાતમાં ઠંડું પાડવું, અથવા ફ્રીઝિંગ. પ્લાસ્ટિકના આચ્છાદન સાથે બૅસ્ટિલાને સારી રીતે આવરી લો, જો તે પછીના સમયે પકવવા.

07 07

ગરમીથી પકવવું, શણગારેલું અને બૅસ્ટિલાને સેવા આપવો

1. Preheat 350 ° F (180 ° સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તેલ એક પકવવા પણ અથવા શીટ (એક ફ્લેટ અથવા ખૂબ જ છીછરા પૅન બેસ્ટિલામાં એક વખત સરળ ટ્રાન્સફર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે .) બૅસ્ટિલાને કચરા અને ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી બેસે, અડધા કલાકમાં જો બૅસ્ટિલા ઓરડાના તાપમાનોનો હોય, પરંતુ લાંબા સમય સુધી જો બૅસ્ટિલામાં હોત તો રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રિઝર સેવા આપતા પ્લેટમાં બેકડ બેસ્ટિલાને કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો.
2. ઉનાળામાં પાવડર ખાંડ સાથે bastilla ટોચ ઉપર ધૂળ.
3. જમીન તજ સાથે બૅસ્ટિલાના ટોચની સજાવટ કરો લીટીઓ બનાવવા માટે, તમારા અંગૂઠો અને તર્જની સાથે તજની નાની માત્રાને ચપકાવી દો, અને બીટ દ્વારા તજ બીટ છોડો.
4. એકવાર સુશોભિત, ચિકન બાસ્તિલા સેવા આપવા માટે તૈયાર છે. મોરોક્કન પરંપરા એ બૅસ્ટિલાની આસપાસ ભેગા થાય છે, દરેક વ્યક્તિ પોતાની બાજુથી ખાતા હોય છે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો તમે બૅસ્ટિલાના સ્લાઇસેસને સેવા આપી શકો છો.