તાહીની સાથે માછલી સીફૂડના પ્રેમી માટે સરળ અને સંપૂર્ણ છે! તેને અરબીમાં સામ્ક દ તાહીની કહેવામાં આવે છે અને તે ઘણા મધ્ય પૂર્વીય પ્રદેશોમાં સ્થાનિક પ્રિય છે.
તમે આ વાનગી માટે કોઈપણ પ્રકારની માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તિલીપિયા ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે અને મોટાભાગના બજારોમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે.
આ વાનગીમાં તાહીની , તલના બીજની પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. તાહિણી ઘરે બનાવવાનું સરળ છે, અથવા મધ્ય પૂર્વીય ગ્રોસર્સમાં, અથવા દારૂડિયા બજારોમાં ખરીદી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કિ. માછલી
- 1/2 કપ તાહીની
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી ગરમ પાણી
- 1 મોટી
- ડુંગળી , કાતરી
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ઝાકળ ઓલિવ તેલ અને માખણ પર મીઠું અને પકવવાના પંખામાં લગભગ 12-14 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી પર પકવવા અથવા જ્યાં સુધી કાંટો સાથે માછલીઓ સરળતાથી નહીં આવે ત્યાં સુધી.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
3. એક માધ્યમ બાઉલમાં તાહીની , ઓલિવ તેલ, અને પાણીને ભેગા કરો. જરૂર પડે તેટલું પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સૉસ સ્વરૂપે મિક્સ કરો.
4. માછલી ઉપર ચટણી ફેલાવો અને ડુંગળીના સ્લાઇસેસ સાથે આવરણ.
5. 25 મિનિટ માટે 325 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું.
6. તાત્કાલિક સેવા આપો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને ઠંડીની સેવા કરો.
સફેદ ચોખા અને લીંબુના પાંખ સાથે તાહીની સાથે માછલીની સેવા કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 750 |
| કુલ ચરબી | 44 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 26 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 128 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 88 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |