આ કોળું અને મસાલા સાથે સરળ કોળું રખડુ કેકની વાનગી છે માખણના ડુક્કરનો ઉપયોગ કરો અથવા તમારી પોતાની મનપસંદ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કરો.
આ કેક કોળાના પ્યૂરી અને પેકન્સ અથવા કોળાનાં બીજ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેકના ટોચ માટે કેટલાક કોળાનાં બીજને પીવું અથવા અદલાબદલી પેકન્સનો ઉપયોગ કરવો.
વધારાની ખાસ રજા કેક માટે, આ લોકપ્રિય કોળું કેક રોલ અથવા આ મેપલ ચમકદાર કોળું પાઉન્ડ કેક પ્રયાસ કરો .
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 મોટી ઇંડા
- 3/4 કપ પેકન્સ (અદલાબદલી, અથવા હલાવેલા શેકેલા કોળાના બીજ (પેરીટાસ), ટોપિંગ માટે વધુ)
- 2 1/2 કપ કેક લોટ (10 ઔંસ)
- 1/2 ચમચી જાયફળ
- 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 કપ કોળું પ્યુરી (કેનમાં અથવા હોમમેઇડ (નીચે જુઓ))
- બટર ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 1/4 કપ માખણ
- 2 કપ sifted હલવાઈ 'ખાંડ
- 2 tablespoons દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ (177 સી / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી. માખણ અને 9x5x3-ઇંચનો રખડતો પૅન લોટ કરો; કોરે સુયોજિત.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રીમ 1/2 કપ માખણ અને દાણાદાર ખાંડ; ઇંડા ઉમેરો અને પ્રકાશ અને fluffy સુધી હરાવીને ચાલુ રાખો.
- અદલાબદલી પેકન્સ અથવા કોળાનાં બીજમાં ગણો.
- લોટ, જાયફળ, લવિંગ, તજ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું ભેગું કરો.
- આ ક્રીમ મિશ્રણ માટે sifted શુષ્ક ઘટકો આશરે 1/3 ઉમેરો; સારી રીતે ભળી દો દૂધમાં જગાડવો. કોળુ પુરી સાથે એકાંતરે બાકીના sifted ઘટકો ઉમેરો.
- પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની; 50 થી 60 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- 10 મિનિટ સુધી કૂલ, પછી એક કેક રેક પર બહાર ચાલુ
- જ્યારે કૂલ, માખણ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે હિમ (નીચે સૂચનો) અથવા ક્રીમ ચીઝ frosting સાથે હીમ. વધુ બદામ અથવા કોળાના બીજ (પેરીટાસ) સાથે ટોચ. નીચે મસાલેદાર toasted કોળુંના બીજ માટે સૂચનો જુઓ.
માખણ
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રીમ 1/4 કપ માખણ; કન્ફેક્શનર્સની ખાંડના અડધા ભાગમાં મિશ્રણ દૂધના 2 ચમચી અને વેનીલાના 1/4 ચમચી મિક્સ કરો, અને ત્યારબાદ બાકીના કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અને હરાવ્યું સુધી સરળ નહીં. ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે જરૂરી, વધુ દૂધ ઉમેરો.
મસાલાવાળી Toasted કોળુ બીજ
એક વાટકીમાં, કોળાના 1 કપમાં ઓગાળવામાં માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, 1/2 ચમચી જમીનની તજ, 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ અને ચીની ચીજવસ્તુઓનો ડેશ. એક પકવવા શીટ અને ભઠ્ઠીમાં ભરેલા 325 એફ ઓવનમાં લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી ફેલાવો, અથવા નિરુત્સાહિત સુધી.
હોમમેઇડ કોળુ પ્યુરી
કોળાની પુરી બનાવવા માટે, અડધા કોળાની કાપીને, ક્રોસવર્ડ કરો. બીજ અને પટલ દૂર કરો. કોળું છિદ્રને ગ્રીસેબલ પકવવાના શીટ પર કટ-સાઇડ નીચે મૂકો, અને 1 કલાક માટે, અથવા ટેન્ડર સુધી 325 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
10 મિનિટ માટે કૂલ. બ્લેન્ડર અથવા પ્રોસેસરમાં પલ્પ અને સ્થાન દૂર કરો. સરળ અથવા સરળ સુધી પ્રક્રિયા ચીઝ-ક્લૉથ-રેટેડ મેશ સ્ટ્રેનર અથવા ચાળણીમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક માટે બાઉલમાં ડ્રેઇન કરો. રંધાતા રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી બંધ થઈ ગઈ છે, શુદ્ધ એક કન્ટેનર માં મૂકવામાં, આવરી, અને અધિકાર ઉપયોગ ન હોય તો ઠંડું કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 420 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 109 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 458 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 56 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |