આ સ્વાદિષ્ટ એક્વાડોરિયન સીફૂડ કાઝેવેલા ("સ્ટયૂ") પરંપરાગત રીતે પ્રથમ સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે અને પછી માટીની વાસણમાં શેકવામાં આવે છે જ્યાં સુધી સ્ટયૂ ટોચ પર પોપડો બનાવે નહીં. આ ઝડપી અનુકૂલનમાં, ઝીંગા, કેળાં, મગફળી, પીસેલા અને ટમેટાના અદ્વૈત સ્વાદો, એક સૉસ સૉસમાં સ્ટોવ પર ભેગા થાય છે. ઝડપી હજુ સુધી વિચિત્ર સપર માટે ચોખા પર સેવા આપે છે.
જો તમે માછલીનો જથ્થો બનાવવા માંગો છો, પરંપરાગત (અને પ્રાયોગિક) પદ્ધતિ ઝીંગાના વડાઓ, પીલ્સ અને પૂંછડીઓને લગભગ એક કલાક માટે કેટલાક સમારેલી ડુંગળી સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સણસણવું છે, પછી તાણ અને વાવેતરને રાંધવા માટે ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 લીલા મરી (પાસાદાર ભાત)
- 2 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી
- ઓરેગોનો
- 1 પેકેજ સાઝોન ગોયા (પીસેલા અને એચીટ સાથે)
- 1 નાની ટમેટા (અદલાબદલી)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 લીલા
- પટ્ટાઓ
- 3 tablespoons મગફળીના માખણ
- 1 1/2 કપ માછલીનું સ્ટોક (અથવા ચિકન સ્ટોક)
- 1 પાઉન્ડ ઝીંગા (છાલ)
- 2 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી પીસેલા (ઉડી નાજુકાઈના)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા કપડામાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને નરમ અને સુગંધિત સુધી 5-8 મિનિટ સુધી અદલાબદલી ડુંગળી, ટમેટા, લીલા મરી, લસણ, ઓરેગોનો અને પકવવાની તૈયારી કરો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડુંક કૂક કરો. પર્ણસમૂહ છાલ , અને સ્ટોક સાથે ખોરાક પ્રોસેસર તેમને મૂકો. સારી રીતે મિશ્રીત અને મોટે ભાગે સરળ સુધી sautéed વનસ્પતિ મિશ્રણ અને પ્રક્રિયા ઉમેરો.
- મીઠું અને મરી સાથે ઝીંગાની સિઝનમાં એક જ સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરો અને તેને રાંધેલા, 2-3 મીનીટ (કદ પર આધાર રાખતા) સુધી પીસેલા સાથે માખણમાં નાંખો. એક પ્લેટ પર એકાંતે ઝીંગાને ગોઠવો.
- પગનાં તળિયાંને લગતું અને વનસ્પતિ મિશ્રણ skillet ઉમેરો અને પીનટ બટર માં જગાડવો. એક સણસણવું લાવો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે stirring, stirring, અથવા મિશ્રણ જાડું છે ત્યાં સુધી.
- ચટણી માટે રાંધવામાં ઝીંગા ઉમેરો અને થોડા સમય સુધી જગાડવો નહીં ત્યાં સુધી ઝીંગા ગરમ કરવામાં આવે છે.
- સફેદ ચોખા ઉપર ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 435 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 242 મી |
| સોડિયમ | 888 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |