તેથી સફરજન, નાશપતીનો, લોક્ટ્સ, મંડલ અને ઝાડ બધા શું સામાન્ય છે?
તે બધા ફળો છે જેમને બોટનિકલી રીતે પોમેઝ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે (કેટલીક વખત જોડણી, પોમેસ). પોમેસ પરિવાર રોઝેસીનો ભાગ છે, જેમાં ગુલાબ, પથ્થર ફળ, સ્ટ્રોબેરી, બદામ, અને હોથોર્ન ઝાડ પણ છે.
પોમ્મ્સને આવશ્યકપણે તેમના ફળની રચના દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. એક પોમ એ છે કે જેને આપણે એક સહાયક ફળ કહીએ છીએ, જેનો અર્થ છે ખાદ્ય માંસ બંને કાર્પલ્સ (ફૂલના ભાગો કે જે ફળ અને બીજમાં વિકાસ કરે છે) તેમજ વિવિધ એક્સેસરી પેશીઓથી બનેલો છે.
કોરમાં અસંખ્ય ગરમીથી કાર્પલ્સનો સમાવેશ થાય છે જે બીજ ધરાવે છે. બીજ અંડરકોર્પ, ખડતલ, ચામડા અને તંતુમય માંસથી ઘેરાયેલા છે. આ એક હળવા અને નરમ mesocarp દ્વારા ઘેરાયેલો છે, તમે માંસ ફળ ખાવા માટે બલ્ક મોટા. તે પૈકી એપીકાર્પ છે, જે ફળની ચામડી છે.
ઝાડ પોતાને પાનખર છે, એટલે કે વૃક્ષ તેના પાંદડા દર વર્ષે ડ્રોપ્સ કરે છે અને શિયાળા દરમિયાન નિષ્ક્રિય રહે છે. ઉનાળાના અંતથી અને પાનખર દ્વારા ફળોનો પાક વસંતમાં થાય છે.
અસંખ્ય સંસ્કૃતિઓ માટે પોમેનો ખોરાકનો નિયમિત સ્રોત હોવાનો લાંબો ઇતિહાસ છે. હકીકતમાં, સમગ્ર યુરોપ અને અમેરિકામાં સફરજન સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળો પૈકીનું એક છે.
એવો અંદાજ છે કે મોટાભાગના ઇતિહાસમાંથી ઉગાડવામાં આવતા લગભગ 60% પિમ્સનો ઉપયોગ ખાવું માટે નહીં પરંતુ મદ્યપાન કરનારાઓનું ઉત્પાદન કરવા માટે કરવામાં આવે છે. યુરોપમાં વાઇન અને બિઅરની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રતિબંધના કારણે જ આ સફરજનના ઓર્ચાર્ડ્સને 100 ટકા પાકમાં ટેબલ ખાવા માટે બજારમાં મુકવાની જરૂર હતી.
(બદલામાં અસંખ્ય વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતોનું નુકસાન પણ થયું, કારણ કે બધા સફરજન ખાવા માટે સારા નહોતા, પરંતુ ઉકાળવા માટે ઉછર્યા હતા.)
પોમેસ સરળતાથી કલમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. એક રૂટસ્ટોક આશરે 20 જાતોને સપોર્ટ કરી શકે છે. ઘણીવાર સફરજન, નાશપતીનો અને એશિયાઇ નાશપતીનો (ઉર્ફ: નિશી) વિવિધ પ્રકારની જાતો સાથે વેચવામાં આવે છે પરંતુ રોગો અને જંતુઓ સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
સફરજન, એશિયાઇ નાશપતી અને પિઅર્સ સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારનાં પોમ્સ દ્વારા અને દરેકમાં સેંકડો સંવર્ધિત હોય છે, જોકે કેટલાક ચોક્કસ લોકો બજાર પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે.
લોક્ટ્સ સામાન્ય રીતે એશિયા અને મધ્ય પૂર્વમાં લોકપ્રિયતા ધરાવે છે, અને જ્યારે તેઓ ઉત્તર અમેરિકામાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે, તેઓ મુખ્યત્વે થોડા માલિકો સાથે અલંકારો તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, જે ભાગ્યે જ ફળની અનુભૂતિ કરતું ખાદ્ય પણ છે.
મેલ્લાર્સ, તેનું ઝાડ, અને રેલાન યુરોપના મોટા ભાગના લોકો દ્વારા લોકપ્રિય ફળો હતા, પરંતુ લોકપ્રિયતામાંથી બહાર નીકળી ગયા હતા કારણ કે સફરજન અને નાસપતી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, મોટી સંખ્યામાં મોટા ફળોનું ઉત્પાદન કરે છે. તેનું ઝાડ હજુ પણ આજે લોકપ્રિયતાની થોડી લોકપ્રિયતા ધરાવે છે, પરંતુ સામૂહિક વ્યાવસાયિક ઉપયોગ માટે મધ્યસ્થી અને પંક્તિન ભાગ્યે જ ઉગાડવામાં આવે છે.
ખાદ્ય પોમની યાદી
- સફરજન
- નાશપતીનો
- એશિયન નાશપતીનો (ઉર્ફ: નિશી)
- તેનું ઝાડ
- લોક્ટ્સ
- રોવાન
- મેલ્લાર્સ
- કરચલો સફરજન