પોલવોરોન્સ પરંપરાગત સ્પેનિશ નાતાલની કૂકીઝ છે, જે બદામથી સુગંધિત હોય છે અને પોલામાં બગડતા હોય છે. સ્પેનિશમાં પોલ્વોમાં પાઉડર અથવા ધૂળનો અર્થ થાય છે, કારણ કે આ કૂકીઝ તમારા હાથમાં અથવા મોંમાં ધૂળની જેમ સુસંગતતામાં તૂટી જશે. આ રેસીપી, જોકે, અન્ય polvorones વાનગીઓ કરતાં નરમ અને ઓછી ખરાબી છે . હકીકતમાં, આ સંસ્કરણ તમારા મોંમાં પીગળે છે!
પોલ્વોરોન્સ એક પ્રકારનું મૅન્ટેકડો છે, જે વિવિધ સ્પેનિશ કટકેડ છે. પરંપરાગત રીતે, આ કૂકીઝ માત્ર સપ્ટેમ્બરથી જાન્યુઆરી સુધી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ હવે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. સ્પેનિશ ચુકાદા દરમિયાન, સ્પેનિશ ચુકાદા દરમિયાન તેમની પાસે તદ્દન ઇતિહાસ હોય છે, અધિકારીઓએ જાહેર કર્યું હતું કે દક્ષિણ સ્પેનના પ્રદેશોમાં ગુપ્ત મુસ્લિમો અથવા યહૂદીઓ ત્યાં છે કે કેમ તે શોધી કાઢવાના માર્ગ તરીકે પોલ્વરોને ડુક્કરની ચરબી સાથે બનાવવામાં આવે છે. આજે, પોલ્વોર્ન્સ રૅસિપિઝ ઘણીવાર ટૂંકાવીને અથવા માખણ અથવા માર્જરિન સાથે પોર્ટ ચરબીને બદલે છે. આ કૂકી પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લોટ toasting માટે કહે છે, જે એક અનન્ય અને વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ નબળા સર્વશ્રેષ્ઠ લોટ
- 3/4 કપ કાચી બદામ
- 5 ઔંસ (1/2 કપ 2 ટેબ્સ.) માખણ અથવા માર્જરિન
- 3/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/2 ચમચી તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. એક કૂકી શીટ પર લોટ આઉટ માપો અને રેડવાની. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્લેસ અને લોટ "ટોસ્ટ" પ્રસંગોપાત શીટ પર આસપાસ લોટ ખસેડો, જેથી તે સમાનરૂપે toasts લગભગ 8 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો. દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- બીજી કૂકી શીટ પર કાજુ બદામ મૂકો. બદામ પીવાની ના પાડો જ્યાં સુધી તેઓ માત્ર થોડો રંગ બદલતા હોય, લગભગ 8 થી 10 મિનિટ. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બદામ દૂર કરો અને મૂકો. બદામની પ્રક્રિયા જ્યાં સુધી તેઓ ઉડી જમીન ન હોય ત્યાં સુધી.
- ઓવન તાપમાનને ઘટાડીને 250 એફ.
- ક્રીમ માખણ, ખાંડ અને તજ એક સાથે મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં મળીને. લોટ અને બારીક બદામ ઉમેરો અને મિશ્રણ ચાલુ રાખો. આ કણક ખૂબ કપટી હશે.
- એક કટીંગ બોર્ડ અથવા અન્ય ફ્લેટ વર્ક સપાટી પર મીણ લગાવેલા કાગળની એક શીટ મૂકો. બોલ બનાવવા માટે કણકને એકસાથે દબાવો. પછી મીણબત્તી કાગળ પર કણક દબાવો. કાળજીપૂર્વક તેને આશરે 1/2 ઇંચ સુધી સપાટ કરવું. કૂકીઝને કાપી નાંખવા માટે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરો (તમે કોઈપણ આકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમે પસંદ કરો છો).
- કૂકીઝને મીણ લગાવેલો કાગળથી પકવવા માટે કૂકી શીટથી કાળજીપૂર્વક કૂકીઝનો ઉપયોગ કરો કારણ કે કણક ખૂબ શુષ્ક અને ફ્લેકી છે.
- ગરમીથી પકવવું કૂકીઝ 25 થી 30 મિનિટ માટે. કુકીઝને કૂકી શીટમાંથી દૂર કરવા પહેલાં તેને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. તેમને તોડી ન ખાસ કાળજી લો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 328 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 179 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |