Churros અને ચોકલેટ બનાવો કેવી રીતે

01 ની 08

પગલું 1 - Churros અને ચોકલેટ માટે માપ સામગ્રી

Churros અને ચોકલેટ એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે સ્પેનિશ સામાન્ય રીતે નાસ્તો તરીકે તેમને એકસાથે ખાય છે, ચોકલેટિયોરીયામાં , બપોરે મેરીએન્ડા તરીકે અથવા મોડી રાતના ઘરના માર્ગે ગલી વિક્રેતા પર રોકવું. Churros પ્રકાશ અને કડક સ્પેનિશ fritters, લાંબા અને ridged છે. સ્પેનિશ હોટ ચોકલેટ ખૂબ જાડા અને મલાઈ જેવું છે

નોંધ: ટૂંકા, 3-મિનિટની વિડિઓમાં ચુરો-નિર્માણની પ્રક્રિયા જોવા માટે, ચુરોઝ વિડિઓ કેવી રીતે બનાવો તે જુઓ.

તૈયારી સમય: 20
કુક સમય: 10
ઉપજ: 2 સેવા આપે છે

Churros અને ચોકલેટ બનાવવા માટે, તમને મોટા ભારે તળેલી frying pan, 2 માધ્યમ સોસ pans, એક મિશ્રણ વાટકો, એક કાંટો, 2 મોટા spoons અને સાણસી એક જોડ જરૂર પડશે. Churros આકાર, તમે મોટા કૂકી પ્રેસ અથવા "churrera" અને ઉપર ડિસ્ક, અથવા તારો આકારની nozel સાથે પેસ્ટ્રી બેગ મોટી સ્ટાર આકારની ઓપનિંગ સાથે ડિસ્ક દ્વારા કણક સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર પડશે.

નીચેના તમામ ઘટકોને અલગ કન્ટેનરમાં માપો અને કોરે સુયોજિત કરો.

Churro ઘટકો:

• 1 કપ સફેદ લોટ
• 1/4 ચમચી પકવવા પાવડર
• 1 કપ પાણી
• 1 Tbsp વનસ્પતિ તેલ
• 1/8 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
• શેકીને માટે 16-32 ઔંસ વનસ્પતિ તેલ (કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી)
• કેટલાક Tbsp દાણાદાર ખાંડ અથવા છાણ છંટકાવ માટે

હોટ ચોકલેટ સામગ્રી:

• 16 ઔંશ (250 મીલી) સંપૂર્ણ દૂધ
• 3 ounces = 3 ચોરસ (93 ગ્રામ) ખાવાનો ચોકલેટ, નાની ટુકડાઓમાં કાપી *
• 1 / 3-1 / 2 કપ ખાંડ
• 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ

* પકવવાના ચોકલેટ અને ખાંડ માટે અર્ધ મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સની 4 ounces

08 થી 08

પગલું 2 - તેલ, મીઠું અને સુગર સાથે પાણી ઉકાળો

એક માધ્યમ સૉસ પેનમાં, 1 કપ પાણી રેડવું. તેલ, મીઠું, ખાંડ અને જગાડવો ઉમેરો. એક બોઇલ પાણી લાવો

મોટા ભારે તળેલી તળેલું પાન માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની. ખાતરી કરો કે ચેરરોને આવરી લેવા માટે પેનમાં લગભગ 2 ઇંચનું તેલ છે, અને તેથી તે ફ્રાઈંગ દરમિયાન મુક્ત રીતે ફ્લોટ કરે છે. જરૂરી સુધી એકસાથે પેન સેટ કરો

03 થી 08

પગલું 3 - Churros માટે સુકા કાચાને મિક્સ કરો

જ્યારે પાણી ઉકળવા માટે રાહ જુએ છે, ત્યારે પાણીને માપવા માટે વપરાયેલા કપને રદ કરો અને તેનો ઉપયોગ લોટને માપવા માટે કરો, કારણ કે તે સમાન ભાગો લોટ અને પાણી હોવું જરૂરી છે. એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકી માં લોટ રેડવાની છે. પકવવા પાવડર ઉમેરો અને જગાડવો.

જો સ્ટોવ પર જગ્યા હોય તો, ગરમીથી ઊંચા તાપમાને પાન પણ.

નોંધ: ભીની અને શુષ્ક ઘટકો માટે કપનું માપ સામાન્ય રીતે અલગ હશે, જો કે આ રેસીપી માટે તે જ માપદંડ કપનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

04 ના 08

પગથિયું 4 - પાણી અને સુકા કાચાને ઢાંકવા માટેના ડુંગળીને ભેગું કરો

એકવાર પાણી ઉકળે, સ્ટોવમાંથી શાકભાજી દૂર કરો ધીમે ધીમે સોસપેનથી લોટના મિશ્રણમાંથી ઉકળતા પાણી રેડવું - એક કાંટો સાથે સતત stirring સુધી તે ગઠ્ઠો વગર એક સરળ કણક છે. માત્ર મિશ્ર અને સરળ સુધી જગાડવો. કણક સખત મારપીટ જેવા વહેતું ન હોવા જોઈએ, પરંતુ એક સરળ, પરંતુ ભેજવાળા કણક.

નોંધ: આગળના પગલામાં તરત જ આગળ વધો. જો કણક બાઉલમાં બેસવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, તો તે સૂકવવાનું શરૂ કરશે અને કૂકી પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વીઝ કરવું મુશ્કેલ બનશે.

05 ના 08

પગલું 5 - કૂકી પ્રેસ અથવા પેસ્ટ્રી બેગમાં ચમચી ચુરો ડૌગ

કૂકી પ્રેસ અથવા પેસ્ટ્રી બેગમાં ચમચી કણક. કૂકીના દબાવ્યા પછી, ટોપ / ઉપર હેન્ડલ કરો અને દબાવો દબાણ કરો જેથી સિલિન્ડરમાં કોઈ હવા ન હોય.

તેલ સાથે પણ ફ્રાય થવું તે મધ્યમ-ઉચ્ચથી વધુ ગરમી પર ગરમ થવું જોઈએ.

06 ના 08

પગલું 6 - ફ્રાય Churros ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી

કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલ (350-375 એફ ડિગ્રી) માં કણક સ્વીઝ અને સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. સામાન્ય રીતે, કણક એક રિંગ બનાવશે કારણ કે કણક તેલમાં સંકોચાઈ જાય છે.

પાનમાં વધારે કણક ન લો ફ્રાઈંગ વખતે ચુર્રોઝ મુક્ત રીતે ફલોટ કરે છે. જ્યારે સોનારી બદામી, વળાંક અને ભુરો બીજી બાજુ.

07 ની 08

પગલું 7 - ચોકલેટ માટે ડ્રેઇન ચુરોસ અને હીટ મિલ્ક

ચીપો સાથે કાળજીપૂર્વક ચુરોસને દૂર કરો, અને ડ્રેઇન કરવા કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. વધુ કણક કૂકી દબાવો હોય તો, પાન અને ફ્રાય માં સ્વીઝ.

જ્યારે churros ડ્રેઇન, ગરમ ચોકલેટ માટે એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા દૂધ રેડવાની અને cornstarch ઉમેરો. કોર્નસ્ટાર્ક વિસર્જન માટે ઝટકવું એકવાર મકાઈનો ટુકડો વિસર્જન થઈ જાય તે પછી, દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી દૂધ ગરમ કરો જ્યાં સુધી ઉકળે નહીં, પછી ગરમી દૂર કરો.

08 08

પગલું 8 - સુગર સાથે છંટકાવ કરવો, દૂધ સાથે ચોકલેટ કરો

એકવાર નિરાકરણ, અનુકૂળ લંબાઈ માં churros કાપી. ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપતા વાનગી પર ગોઠવો.

ગરમીથી દૂધ દૂર કર્યા બાદ તરત જ ચોકલેટ ઉમેરો અને ચોકલેટને સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી stirring શરૂ કરો, અને ખાંડ ઓગળી જાય છે. p>

માધ્યમ ગરમી પર પૅનને પાછા આવવા અને ધીમે ધીમે જગાડવો. (ઉચ્ચ ગરમી પર દૂધ ગરમ કરશો નહીં કારણ કે તે લંબાશે.) મીઠાસ માટે ચોકલેટ સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો ખાંડને સમાયોજિત કરો. દૂધનું મિશ્રણ ઝડપથી થવું જોઈએ. જલદી તમે તેને જાડાઈ જુઓ, ગરમીથી પાન દૂર કરો જેથી મકાઈનો લોટ પાતળા નહીં. લૅડલ કપમાં કપડાઓ કરે છે અને ચૂરરો સાથે ગરમ કરે છે.

નોંધ: દરેક વખતે જ્યારે તમે ચોકલેટનો સ્વાદ લેતા હોવ તે પછી ચમચી ધોવા કારણ કે તમારા મોંમાં ઉત્સેચકો પાતળા માટે મકાઈની મકાઈનો લોટના મિશ્રણનું કારણ બને છે.